Servirea corectă a mesei de ceai

O invitație la o ceașcă de ceai nu este niciodată doar ceai. Este întotdeauna dulciuri delicioase și conversație sinceră într-o atmosferă caldă. Pentru a crea această atmosferă și pentru a face întâlnirea cu prietenii și familia de neuitat, trebuie să vă ocupați în avans la pregătirea mesei de ceai. Nu întâmplător servirea lui este o adevărată artă, iar tradițiile băutării ceaiului au o istorie lungă în fiecare țară din lume. Astăzi, dacă doriți, puteți aranja o ceremonie a ceaiului în orice stil.

China este considerată locul de naștere al ceaiului, unde această băutură era cunoscută încă din mileniul V î.Hr. Se crede că însuși Buddha a apreciat virtuțile ceaiului. Inițial, frunzele plantei de bere au fost măcinate în pulbere. Când mongolii au venit în China în secolul al XIII-lea, nu s-au deranjat să pregătească frunze de ceai pentru preparare, ci pur și simplu au turnat peste ele apă clocotită. În Europa, ceaiul a apărut în secolul al XVII-lea și deja cu versiunea mongolă a berii.

În orice caz, comercianții olandezi și englezi, și după ei cercul aristocratic, au folosit metoda de preparare a frunzelor de ceai. Latura filozofică a ceremoniei chineze a ceaiului, cu semnificația simbolică a vaselor de porțelan pentru prepararea unei băuturi, nu a însemnat nimic în Europa. Are propriile tradiții și propriul conținut semantic al sărbătorii cu ceai.

Ceaiul a fost donat regelui francez Louis Sun ca remediu, care ar fi fost destinat să trateze guta. După ce a început tratamentul, regele a apreciat rapid gustul băuturii, iar după el întreaga curte a preluat moda băutării ceaiului. A durat foarte puțin și s-a răspândit în toată Europa. Sărbătoarea cu ceai s-a transformat într-o distracție rafinată. Vorbea despre apartenența celor adunați la masa de ceai față de societatea bună.

În consecință, s-a acordat importanță mediului în care a avut loc băutura ceaiului, cum ar trebui servită băutura, ce fel de mâncare să pună pe masă pentru ceai și așa mai departe.

Fiecare țară și-a dezvoltat propriile tradiții în acest sens. Astăzi există concepte de băut de ceai în engleză, germană, franceză, turcă, rusă:

• În Franța ceaiul este aproape la fel cu vinul. În cofetărie, pe lângă dulciuri, există întotdeauna o gamă largă de ceaiuri. Aici le place această băutură cu bergamotă, bucăți de coajă, petale de trandafir și alți aditivi.

• În Angliaunde cafeaua nu se consumă aproape niciodată, există întotdeauna undă verde pentru ceai. Se bea la micul dejun, pranz si cina. Ceaiul tradițional englezesc este de obicei ținut între 16 și 17 ore. Ei beau adesea băutura cu lapte și smântână, care sunt mereu prezente pe masa de ceai într-un ulcior special. Pentru ceai sunt oferite diverse dulciuri.

• În Turcia Ceaiurile negre sunt cele mai respectate. Se obișnuiește să adăugați măr și mentă la băutură. Ceainic se pune pe un recipient mare cu apă clocotită, iar zahărul este folosit sub formă de bucăți.
• Aceste caracteristici pot fi urmărite în tradiția ceaiului rusesc. Deși din punct de vedere istoric, ceaiul a venit în Rusia direct din China însăși. În Rusia, se obișnuiește să se adauge alte ierburi la această băutură, de exemplu, cimbru sau mentă. Ceaiul se bea si cu lamaie. Samovarul rusesc este împrumutat din Turcia. Dar a bea ceai dintr-o farfurie este o invenție exclusiv rusă. Cești cu burtă, farfurioare, un samovar, vaze cu dulciuri, un suport de încălzire pentru un ceainic și un pachet de covrigi sau covrigi - toate acestea sunt o parte caracteristică a sărbătorii cu ceai rusesc.

Motivul pentru a bea ceai poate fi orice - o zi de naștere, o nuntă, Anul Nou - orice sărbătoare care apare în calendar. Eticheta presupune ca designul mesei de ceai să respecte anumite reguli.

O masă bine așezată ar trebui să impresioneze oaspeții și să îi pregătească pentru o atmosferă festivă. Schema de proiectare este următoarea:

• Așezați o față de masă pe masă, care în ton ecou slujba. Este esențial ca materialul să fie absolut curat și perfect călcat. Pentru a crea o atmosferă festivă, puteți decora marginile feței de masă cu fundițe sau panglici. Aici totul este în puterea gazdei.
• Farfuriile de desert trebuie așezate la câțiva centimetri de marginea blatului.
• Pune o lingură, o furculiță și un cuțit în dreapta fiecărei farfurii.
• De asemenea, în dreapta farfuriei, așezați perechea de ceai. În același timp, lăsați o lingură pe farfurie.
• Pe partea stângă a farfuriei, puneți o rozetă pentru dulceață, încă o linguriță și o farfurie pentru oase.
• Centrul mesei poate fi decorat cu un buchet. Este mai bine să alegeți o navă joasă, care să nu interfereze cu nimeni și nimeni nu o va răsturna cu siguranță.

Starea de spirit a unei sărbători sincere poate fi stabilită folosind lumânări aprinse. Pot fi instalate și în centru:

• Regulile de aranjare a aparatelor și a vaselor vă permit să aranjați boluri de bomboane, farfurii cu sandvișuri, plăcinte și alte produse de patiserie lângă margine, astfel încât toată lumea să le poată lua comod. Pentru a păstra prospețimea produselor de copt, farfuriile pot fi acoperite cu șervețele frumoase înainte de începerea sărbătoarei.
• Alaturi de produse de copt se aseaza farfurii cu felii de lamaie.

• În mijloc se pun un vas de lapte și o cremă, un vas de zahăr cu o lingură. În apropiere pot fi amplasate decantoare de alcool.
• Dulciurile precum mierea sunt puse în boluri mici lângă marginea mesei, astfel încât nimeni să nu fie nevoit să ajungă la ele.
• Un samovar sau un vas cu apa fierbinte trebuie asezat pe o masa speciala, in stanga celui care va dispune de schimbarea vaselor. Acolo este lăsat și un ceainic.
• Nu poți servi masa fără șervețele. Sunt stivuite frumos lângă fiecare set de tacâmuri pentru oaspeți.

Desigur, dacă o sărbătoare cu ceai este organizată într-un anumit stil, de exemplu, în rusă, vă puteți abate de la aceste reguli. O masă rotundă cu un samovar în centru va crea o anumită stare de spirit.

Alegerea unei fețe de masă pentru o întâlnire cu ceai este o chestiune specială. Dacă ai ales un set de ceai cu căni pictate pentru o ocazie de sărbătoare, un lenjerie albă amidonată este cel mai potrivit pentru el. Dacă sunteți proprietarul unui set alb ca zăpada, cu bordură aurie în jurul marginii fiecărei piese, alegeți o față de masă din dantelă. Și dacă intenționați să beți un ceai cu un samovar, alegeți o față de masă colorată și strălucitoare, cu broderie.

În funcție de dimensiunea și forma mesei, trebuie să alegeți modul de așezare a feței de masă. Blaturile rotunde și ovale sunt acoperite cu două straturi de in. Partea de jos ar trebui să se extindă în jos de la masă până la scaunul scaunului. Dacă atârnați fața de masă mai mult, va fi o piedică pentru oamenii care stau la masă, o „fustă” scurtă va arăta prea puțin... Uneori este adunat în falduri și volanuri și fixat. Al doilea strat de pe masă este pus o față de masă la dimensiunea blatului mesei.

Pe o masă pătrată, două fețe de masă așezate la un unghi de 45 de grade vor arăta bine. Dacă luați fețe de masă de aceeași dimensiune, dar diferite ca culoare, puteți obține un efect grozav.

Cât despre șervețele, în orice caz, acestea trebuie să fie impecabile ca curățenie. Dacă au rămas pete de la masa anterioară, este mai bine să nu arătați astfel de lucruri oaspeților. Pentru masa de ceai se folosesc produse care măsoară 35 pe 35 de centimetri. Înainte de a bea ceaiul, acestea pot fi pliate pur și simplu sub formă de triunghi. În cazuri speciale, acestea au forma unui evantai, a unei pânze sau a unei lalele. Mai mult, atât produse din țesătură, cât și din hârtie. Adevărat, pentru a-l obține frumos, ai nevoie de o anumită abilitate. Prin urmare, este mai bine să exersați în avans.

Șervețelele sunt plasate nu numai sub aparatele personale, ci și sub alte feluri de mâncare care conțin fructe, dulciuri, pâine și multe altele.

Sensul lenjeriei este de a proteja hainele de picături și firimituri de pe masă. Își șterg mâinile cu hârtie. După terminarea mesei, pe o farfurie poate fi pus un șervețel de hârtie, iar pe masă poate fi lăsat un șervețel de pânză. Nu trebuie mototolit sau pliat.

Întâlnirea pentru ceai nu necesită un cod vestimentar strict. Aceasta nu este o cină de gală până la urmă. Totul este mai simplu aici. Dar totuși, trebuie să vă pregătiți temeinic pentru eveniment. De asemenea, oaspeții trebuie să respecte anumite reguli nerostite. Dacă ești invitat la ceai, este o bună practică să aduci cu tine o cutie de ciocolată sau ceva dulce de la brutărie.

Ceaiul în sine este preparat atunci când oaspeții s-au adunat. Dar din partea proprietarului este obligatoriu o politețe să întrebi dacă cineva ar dori cafea. Este bine dacă există ceai de plante în casă în cazul în care cineva nu tolerează tonina. În timpul verii fierbinți, cel mai bine este să pregătiți ceai cu gheață pentru oaspeți.

Mâncărurile, fețele de masă și deliciile selectate corect vă vor face întâlnirea cu ceaiul memorabilă. Un serviciu chinezesc va fi un decor scump pentru orice masă de ceai. Dar felurile de mâncare din producția internă pot fi și ele foarte elegante, capabile să creeze o stare de spirit potrivită.

Este logic să proiectăm masa pentru vacanță ținând cont de „caz”. Atributele adecvate sunt potrivite pe masa de Anul Nou - în centru, puteți pune o compoziție cu crengi de brad și decorațiuni de Anul Nou. Este bine să alegi șervețele potrivite pentru subiect.

O petrecere de ceai modestă nu necesită mult efort în decorarea mesei. Pe fundalul unei fețe de masă frumoase, se vede clar un serviciu cu un model elegant.Un număr mic de tacâmuri și gustări pe masă vă va permite să vă bucurați de ceai și mâncare fără a vă interfera cu starea de spirit pentru o conversație confidențială.

Alege decorul potrivit pentru ziua ta de nastere sau nunta. O petrecere romantică de ceai în grădină presupune decorarea mesei cu flori. Lumânările sunt potrivite pentru a crea starea de spirit. Un set de ceai alb pe o față de masă de culoare lăptoasă cu un model va arăta atractiv, înconjurat de verdeață naturală.

Servirea lecțiilor poate fi văzută în următorul videoclip.