Faceți mâncăruri pentru masa festivă cu propriile mâini

Atunci când decorați masa pentru sărbătoarea viitoare, pentru a crea atmosfera potrivită, este important să acordați o atenție deosebită decorului preparatelor. Cunoscând unele dintre complexitățile decorării alimentelor, puteți face o adevărată capodoperă a artei culinare din produse simple. Nu toată lumea știe să decoreze mâncărurile pentru masa festivă cu propriile mâini.

O masă frumos decorată poate evidenția atmosfera de sărbătoare. Vă puteți încânta oaspeții cu feluri de mâncare care nu au doar un gust uimitor, ci și un aspect frumos.

În gătit, există o zonă separată de tăiere artistică a fructelor și legumelor - sculptură. Din produse tăiate după o anumită tehnologie pentru decorarea mesei se pot forma buchete întregi. Tăierea elementelor complexe va necesita cuțite ascuțite cu dimensiuni diferite ale lamei.

Pe lângă alimentele și uneltele de bucătărie în sine, pentru o decorare frumoasă a mesei festive, vor fi necesare următoarele dispozitive:

• frigarui de servire;
• scobitori;
• servetele.

Procesul este destul de minuțios, necesită mult timp, așa că vă rugăm să aveți răbdare și să calculați din timp când și ce fel de mâncare să începeți la un moment dat.

Una dintre cele mai populare moduri de a decora mâncărurile este decorarea cu flori făcute din bucăți de legume. Folosiți un cuțit cu lamă îngustă pentru a tăia legumele în felii subțiri.Miezul florii este format dintr-o placă răsucită într-un tub de diametru mic. Din legumele rămase tăiate mărunt, trebuie să faceți petale.

Floarea finită se fixează la bază cu o scobitoare. Următoarele legume sunt cel mai des folosite pentru a crea un astfel de decor:

• roșii;
• castraveți;
• Sfeclă;
• ridiche sau ridiche;
• morcov.

Folosind produse simple, puteți crea decorațiuni originale pentru preparate festive. Măslinele verzi sau negre, ceapa verde și ardeiul gras fac palmieri frumoase. Pentru a forma trunchiul unui palmier, trebuie să puneți o frigărui pentru a servi măslinele. Frunzele copacului pot fi făcute din arpagic sau bucăți de ardei gras zimțate.

Legumele și fructele pot fi folosite pentru a crea personaje uimitoare de animale sau de desene animate. Dacă fixați struguri verzi la baza perei cu scobitori și puneți struguri negri pe marginea îngustă, obțineți un arici mic. Ochii de arici pot fi formați din bucăți mici de struguri negri. Puteți face un pudel din conopidă.

Pentru a decora mâncăruri dulci, puteți face poze mici cu fructe și fructe de pădure. Este suficient să tăiați fructele în felii de forma dorită și să formați cutare sau cutare imagine din bucățile rezultate. Căpșunile, ca și legumele, pot fi folosite pentru a face flori frumoase.

Pepenele verde poate fi folosit ca cos pentru salata de fructe sau alte preparate dulci. Mai întâi trebuie să conturați mânerul coșului pe coaja boabelor. După aceea, părțile inutile sunt tăiate din pepene verde și pulpa este îndepărtată.

Pe masa festivă există întotdeauna carne, pește, brânză, fructe și legume. Chiar și astfel de produse simple pot fi servite frumos oaspeților. Feliile din diferite tipuri de legume arată strălucitoare în sine. Florile pot fi făcute din legume sau pur și simplu suplimentate cu ierburi.

Toate alimentele trebuie tăiate în felii subțiri pentru a crea bucăți frumoase de carne. Felii aproape transparente de cârnați și carne de porc fiartă vor fi suficiente pentru a aranja frumos pe o farfurie sub formă de tuburi, flori sau în alte moduri.

Feliile de brânză trebuie servite pe o farfurie mare și plată. Se recomandă combinarea diferitelor tipuri de brânză, tăiate în felii de diferite forme. Se obișnuiește să puneți o cratiță mică sau un castron cu miere în centrul vasului. O combinație rafinată va arăta spectaculos.

Bucățile de pește pot include unul sau mai multe tipuri de pește. Poate fi tăiat într-o varietate de moduri, în funcție de varietate și cantitate. Combinația de somon ușor sărat și halibut afumat va arăta frumos.

Multe salate arată destul de atractiv și nu au nevoie de nici un decor suplimentar. Cu toate acestea, puteți oricând să recurgeți la unele trucuri ale designului original și să schimbați farfuria obișnuită dincolo de recunoaștere. De exemplu, salata familiară de hering sub o haină de blană poate fi așezată în formă de pește sau decorată cu trandafiri de morcovi.

Trebuie amintit că pentru decorarea salatelor este mai bine să folosiți acele produse care fac parte din vas sau se potrivesc bine cu toate ingredientele. Există mai multe principii de bază pentru designul frumos al salatelor:

• Salatele puf pot primi o varietate de forme: forme geometrice, animale, plante. Pentru comoditate, puteți folosi vase speciale sau alte dispozitive convenabile (de exemplu, cutii de prăjituri ondulate din plastic).
• Cu ajutorul anumitor produse, puteți adăuga o aromă interesantă preparatului.De exemplu, puteți obține o nuanță albastră dacă adăugați suc de varză roșie la orezul fiert.
• Figurile sau florile din legume sau fructe vor fi un decor excelent pentru un preparat festiv.
• Când decorați salate, nu uitați de preparatele în care va fi servit felul de mâncare. O salată decorată viu va arăta mai bine în preparate simple sau transparente, discrete.

O pasăre coaptă este aproape întotdeauna prezentă pe masa festivă de Anul Nou și Crăciun. Poate fi pui, rață, gâscă sau curcan. Jocul la cuptor în sine arată destul de apetisant și atractiv, dar destul de obișnuit.

Pentru o prezentare frumoasă a felurilor secundare pe masa festivă, puteți folosi următoarele idei:

• Puiul intreg la cuptor poate fi servit pe o farfurie ornata cu salata verde si rosii cherry. O pasăre în bucăți de ananas sau fructe conservate va arăta mai exotică.
• Rața se coace în mod tradițional cu mere. În acest caz, merele pot fi folosite nu numai pentru umplerea păsărilor de curte, ci și ca decor pentru un fel de mâncare. Puteți coace mai multe fructe întregi pentru a decora o masă festivă.

• O farfurie cu o gasca la cuptor poate fi ornata cu ierburi (salata, patrunjel) si felii de lamaie. O pasăre decorată cu fructe de pădure sau fructe va arăta original: struguri, merișoare, mere, kiwi, portocale sau căpșuni.
• Compozițiile culinare de curcan la cuptor cu fructe de pădure și fructe de diferite nuanțe arată foarte frumos.

Pe lângă prezentarea frumoasă a felurilor de mâncare, trebuie să poți așeza masa corect. Trebuie să așezați tacâmurile simetric. Așezați vasele în linie dreaptă sau în cerc dacă masa este rotundă. Șervețelele pot fi nu doar un articol practic, ci și un element decorativ dacă sunt pliate frumos.

Așezarea mesei se poate face într-un stil anume: concentrați-vă pe anotimp sau pe tema sărbătorii. Merită să adere la o combinație armonioasă de nuanțe și forme.

Pentru informații despre cum să decorați frumos o masă festivă, vedeți următorul videoclip.