Mâncăruri pentru aranjarea mesei: soiuri și nuanțe la alegere

Majoritatea oamenilor le place să aranjeze vacanțele acasă - acest lucru face posibilă întâlnirea cu cei dragi, pregătirea unui meniu și aranjarea mesei după propriul gust. Cu toate acestea, mulți se înșală, considerând că designul mesei este o chestiune destul de simplă și rapidă, limitată doar de aranjarea corectă a furculițelor, lingurilor, șervețelelor și aranjarea vaselor. Există multe subtilități ale alegerii preparatelor de servire, despre care vom discuta în articol.

Decorarea mesei de dinainte de vacanță este întotdeauna de mare importanță. Acesta este un fel de artă, care se reflectă nu numai în crearea unei compoziții frumoase din punct de vedere estetic de feluri de mâncare. Servirea presupune respectarea unor convenții specifice. Acestea includ orele de masă: masa pregătită pentru micul dejun va fi diferită de cea de seară festivă. În plus, selecția unui anumit tip de față de masă, alegerea corectă a paharelor și farfurii și decorul mesei sunt factori importanți.

Înainte de a începe să așezați masa, trebuie să cunoașteți numele tuturor tacâmurilor. Componentele serviciilor diferă ca aspect și scop. Din acest motiv, fiecărui element i se atribuie un loc strict definit pe masa festivă. Pentru aceasta, servirea se efectuează într-o secvență specială, care trebuie respectată.

Există un număr mare de variante diferite de feluri de mâncare de servire; unele au până la 35 de tipuri de farfurii. Cele mai multe dintre ele sunt folosite rar (de exemplu, la recepțiile oficiale). În același timp, există mai multe tipuri de tacâmuri de bază care sunt utilizate în mod obișnuit pentru a decora frumos masa. Aceasta:

• farfurie de supa;
• Gustări destinate salatelor;
• farfurie de plăcintă;
• o vază care acționează ca un bol de bomboane;
• un vas sau un vas de mică adâncime cu pereți despărțitori în interior (conectează diferite gustări pe o farfurie).

În plus, folosesc un raft pentru servirea fructelor. Acest vas este format din mai multe baze fixate pe un picior comun; în partea de sus a structurii cu mai multe niveluri există un inel special care vă permite să transportați această farfurie. Pe lângă toate celelalte, se folosește o tavă rotativă, care vă permite să serviți gustări sau pizza. Datorită mai multor baze, conectate prin elemente de fixare metalice, obțineți un vas rotativ care va arăta grozav pe masa dumneavoastră de zi cu zi și festivă.

Dezvoltarea tehnologiilor moderne se reflectă într-o gamă largă de articole de masă. Astăzi, seturile diferă nu numai prin design și numărul de dispozitive, ci și prin materialele din care sunt realizate articolele de servire. Cele mai comune materiale sunt sticla și ceramica. Să luăm în considerare fiecare tip în detaliu.

Sticlăria a fost folosită din cele mai vechi timpuri. Ea nu își pierde popularitatea, deoarece are multe avantaje. Acesta este un aspect prezentabil, care subliniază decorul elegant al mesei, un simț excepțional al gustului și bogăția proprietarilor casei.

Acest lucru este valabil mai ales pentru sticla boemă, care are un design sofisticat. Pe de altă parte, pentru toată frumusețea sticlăriei, trebuie să înțelegeți că este fragilă și se rupe ușor.

Seturile de ceramică pot concura cu sticlăria. Principalul avantaj al vaselor ceramice este că sunt suficient de puternice, rezistente la influențe mecanice, termice și chimice. Acest lucru este valabil mai ales pentru vasele de porțelan, care sunt subțiri, deși sunt realizate dintr-un material destul de dens. O altă caracteristică pozitivă este faptul că seturile ceramice, cu toată puterea lor, sunt și ele frumoase.

Există două categorii de veselă din ceramică: faianță și porțelan. Primul este un tip de ceramică care este ars o dată în timpul procesului de producție. Tacâmurile din faianță sunt de înaltă calitate și se vând la un preț rezonabil care nu va dăuna bugetului familiei. Porțelanul este mai scump, datorită caracteristicilor sale este mult mai funcțional datorită rezistenței mari la deteriorare.

Producătorii obțin o rezistență similară datorită faptului că supun materialul la dublă ardere. Datorită caracteristicilor excelente de performanță și designului interesant, seturile de porțelan combină perfect parametrii preț și calitate.

O gamă largă de tacâmuri complică doar procesul de alegere a acestora, deoarece există o mare varietate de opțiuni de tacâmuri (de la feluri de mâncare rotunde mari până la cele mai mici pătrate). În acest sens, multe gospodine se gândesc la ce sunt destinate farfurii de diferite dimensiuni. Vasele mici ovale (până la 20 cm) sunt destinate servirii gustărilor reci, care fac parte integrantă din orice sărbătoare festivă.

Adesea, fetele de hering au o formă similară, dar diferă în parametrii lor: diametrul lor variază de la 25 la 30 de centimetri.

Vasele mari (de la 20-24 cm) sunt folosite pentru a servi diverse tipuri de alimente pe masă (de exemplu, feluri de mâncare calde), în timp ce farfuriile mici sunt destinate fiecărui oaspete separat. La servire sunt de mare importanță așa-numitele farfurii de plăcintă cu diametrul de 150-175 mm; acestea servesc pâine, crutoane, chifle și plăcinte, precum și unt.

În ciuda faptului că astăzi puteți cumpăra feluri de mâncare și tacâmuri de diferite modele, trebuie să respectați următoarea regulă: toate articolele de servire (de la feluri de mâncare la șervețele) trebuie să fie proiectate în același stil și să corespundă temei evenimentului.

Dacă doriți să utilizați un serviciu realizat în stil clasic, ar trebui să alegeți șervețele (hârtie, țesătură) cu un model complicat. Ele trebuie să fie pliate în mod figurat și asigurate cu inele speciale, care vor fi susținute în stilul general. Adesea sunt deja făcute într-o formă ornamentată sau decorate cu ornamente complicate.

Servirea făcută într-un stil modern presupune o mare libertate în alegerea culorilor și a materialelor, dar regula principală rămâne aceeași: toate aparatele trebuie combinate între ele.

Cu o gamă largă de preparate pe piață astăzi, este dificil să alegeți cele mai versatile preparate care vor fi folosite în majoritatea sărbătorilor. Pe baza acesteia, cea mai optimă variantă poate fi considerată achiziționarea unui serviciu, care include mai multe tipuri de preparate. De exemplu, au farfurii plate sau tăvi rulante concepute pentru gustări.

Seturile au boluri cu bulion pentru supe, piure de cartofi sau ciorbe. Pe lângă mâncărurile de servire de mai sus, există și boluri pentru desert, suporturi pentru fructe, piper și sare. Pe lângă faptul că serviciul este mai funcțional decât mai multe farfurii de diferite tipuri, ajută la evitarea problemelor cu selecția preparatelor într-o singură culoare, deoarece toate felurile de mâncare din el sunt făcute în același stil.

Pentru a crea confort și o atmosferă plăcută, dar, în același timp, să nu fie considerată o persoană care nu este familiarizată cu eticheta de a bea, este necesar să se așeze masa în conformitate cu o anumită succesiune.

• Mai întâi trebuie să întindeți o față de masă curată, călcată pe suprafața mesei.
• Trebuie să fie îndreptat, astfel încât să arate îngrijit și distribuit uniform pe întreaga zonă a mesei.
• Țesătura ar trebui să atârne de aceeași lungime de toate marginile mesei.
• Apoi puteți începe să aranjați farfuriile: acestea sunt așezate lângă fiecare scaun. Aceasta se potrivește cu dispozițiile oaspetelui.
• Farfuriile ar trebui să fie la o distanță de câțiva centimetri de marginea mesei.
• Nu departe de farfuriile cu gustări, există plăcinte pentru servirea pâinii, chifle și pâine prăjită.

Pe lângă farfurii, pe masă trebuie să fie prezenți pahare. Numărul acestora depinde de ce băuturi sunt planificate să fie servite și în ce cantitate. Dacă intenționați să beți apă minerală sau suc, trebuie să folosiți pahare de vin, care sunt așezate în dreapta în fața farfuriilor de gustări la o distanță de 2 cm.În dreapta vor fi pahare de șampanie și pahare pentru băuturi alcoolice.

Există multe tipuri diferite de veselă disponibile pentru aranjarea mesei. Utilizarea unui anumit articol este determinată de prezența anumitor feluri de mâncare în meniu. Am numit cele mai de bază tipuri de farfurii și pahare de vin care sunt utilizate în cele mai comune modele de masă. Pe lângă dispozitivele de mai sus, proprietarii recurg adesea la utilizarea articolelor de service auxiliare.

După ce ați terminat de aranjat vasele, puteți începe să așezați șervețelele. Acestea sunt așezate nu doar lângă farfuriile cu gustări, ci și așezate pe masă într-un suport special (în cazul în care oaspeții au nevoie de șervețele suplimentare).Unul dintre pașii finali este decorarea mesei cu lumânări, vaze de flori sau mici figurine legate de sărbătoare. După ce ați decorat masa cu obiecte decorative, serviți pâine și gustări reci.

Fiecare persoană va putea crea o porție după gustul său, indiferent de felul de preparate pe care le folosește: din ceramică, sticlă sau inox. Luați în considerare cele mai interesante tehnici de decorare a mesei.

• Clasicii rămân mereu relevanți în designul mesei și în decorul acesteia: se folosesc vase de culori neutre cu modele realizate în aur sau argint. Ele vor fi în armonie cu culoarea tacâmurilor: aceasta va crea o singură imagine pe masa festivă.

• Puteți folosi vase de culori strălucitoare neobișnuite. Culorile intense care contrastează puternic cu fața de masă sau felurile principale sunt o tendință de design la modă care a devenit din ce în ce mai populară în ultima vreme.
• Aceasta include și textura neobișnuită a vaselor: unele farfurii pot avea un model tridimensional și ornament. Ele vor adăuga coji la masa festivă.

Pentru informații despre cum să setați corect tabelul, vedeți următorul videoclip.