Fondyushnitsa: ce este și cum să o alegi?

Fonduea este o capodoperă binecunoscută a bucătăriei franceze, pe care o puteți savura chiar din oală. În primul rând, acest fel de mâncare a fost o brânză topită în vin. Cei de la masă au luat bucăți de pâine veche și le-au scufundat în masa fierbinte de brânză. De atunci, vasul cu fondue a trecut prin mai multe etape de transformare, dar recipientul pentru prepararea lui a rămas neschimbat și se numește pur și simplu „fondue”.

Fondyushnitsa nu este doar un ustensil de bucătărie, ci adevăratul mister al bucătăriei franceze. Pe de o parte, recipientul pentru fondue seamănă cu un ceainic obișnuit, deși de fapt este o unitate unică, care poate transforma adunările obișnuite într-o seară romantică pentru îndrăgostiți sau într-un mini-festivitate pentru prieteni. Principala caracteristică a fondyushnitsei este că toată lumea se poate simți ca un adevărat bucătar.

În Franța, fondue se numește diferit și anume „cakelon”. În exterior, dispozitivul seamănă într-adevăr cu o mică pălărie melon, ridicată pe trei picioare. Îl puteți pune oriunde - principalul lucru este că suprafața este plană. Un arzător sau o lumânare este instalat în partea de jos a trepiedului.

Datorită experimentelor bucătarilor francezi, fonduea de brânză a fost completată cu rețete de carne. Pregătește și preparate din pește. În consecință, bolurile au fost fabricate din alte materiale. Iubitorii de dulciuri vor aprecia cutiile pentru fondue de ciocolată, ale căror modele amintesc de o fântână mică.

Astăzi magazinele oferă o mare varietate de preparate cu fondue, dar în primul rând diferă prin materialul de realizare a bolului. Este important de reținut că multe depind de materialul elementului principal al unității prezentate:

• durata de funcționare a dispozitivului;
• ușurință de îngrijire;
• viteza de incalzire si durata de mentinere a temperaturii setate;
• ce fel de fondue va putea găti.

Rezervoarele din fontă au o durată de viață lungă. Se încălzesc rapid și se mențin calde înăuntru destul de mult timp. Puteți găti în siguranță mâncăruri din pește și carne în ele. Oalele din fontă sunt potrivite pentru gătitul legumelor, precum și pentru a topi chiar și brânza tare. Singurul dezavantaj al acestui material este absorbția rapidă a mirosurilor.

Spre deosebire de oalele pentru fondue din fontă, oalele din oțel inoxidabil sunt mai ușoare, nu absorb mirosurile preparatelor de gătit și au o durată de viață similară. Singurele dezavantaje sunt incapacitatea de a reține căldura în interiorul recipientului și apariția depunerilor de carbon pe suprafața vasului atunci când este încălzit.

Acest material nu este capabil să reziste la expunerea la temperaturi ridicate. În consecință, preparatele din pește sau carne nu pot fi gătite în recipiente ceramice. Dar este foarte posibil să topești brânza sau ciocolata într-o fondue ceramică.

Porțelanul este mult mai scump decât fonduea din ceramică. Cu toate acestea, un preț atât de mare corespunde unui aspect spectaculos și prezentabil. Astfel de construcții sunt de obicei folosite pentru a face fondue de ciocolată.

Bolurile de sticlă sunt mult mai puțin frecvente pe vitrinele magazinelor decât structurile din porțelan sau ceramică. Aspectul lor îndeplinește cerințele ridicate ale esteticii. Un alt plus important este capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate.

Tăvile metalice pentru fondue sunt cele mai puțin populare. Nu au o durată lungă de viață, nu rețin căldura în interior și ard afară. Unii susțin că vasele pentru fondue din metal au fost inventate pentru a preda abilitățile de gătit, nimic mai mult.

Pe lângă material, tăvile pentru fondue variază ca dimensiune. Containerele mici sunt proiectate pentru 0,5 litri, iar volumul celor mari nu depășește 2,5 litri. Pe lângă dimensiune, construcțiile fondue sunt împărțite în funcție de tipul de încălzire. Fiecare variantă individuală este caracterizată de un principiu de funcționare individual. Unii lucrează de la flacără deschisă, alții de la electricitate.

Această variație de fondue la oamenii de rând se numește „arzător”. În astfel de modele, o flacără deschisă de la o lumânare sau un arzător alimentat cu gel sau pelete de combustibil special concepute care nu emană un miros neplăcut, fum și funingine sunt folosite ca element de încălzire.

Avantajele unui arzător pentru fondue sunt mobilitatea, capacitatea de a regla puterea flăcării. Dezavantajele includ necesitatea de a achiziționa suplimentar celule de combustibil.

Standurile electrice pentru fondue sunt mai potrivite cu lumea modernă. În astfel de modele, este posibil să reglați puterea de încălzire a recipientului; puteți găti diferite feluri de mâncare în ele. Pentru a activa dispozitivul, pur și simplu conectați-l la o priză. Deși uneori lungimea firului se dovedește a fi atât de scurtă încât nu se va putea face fără un prelungitor.

Principalele avantaje ale recipientelor electrice pentru prepararea fonduei includ siguranța în timpul funcționării, lipsa de combustibil și ușurința controlului temperaturii. Dezavantajele sunt staționaritatea și lipsa de romantism din partea aparatului de lucru.

Piața modernă a aparatelor de uz casnic este plină cu o varietate de fondyushnits, ai căror producători sunt companii puțin cunoscute. Și aici toată lumea are o mulțime de întrebări, pentru că cumpărarea unui produs destul de scump de o marcă necunoscută este periculoasă. Pentru a risipi toate îndoielile, se recomandă să vă familiarizați cu ratingul producătorilor de recipiente pentru fondue, compilat exclusiv pe recenziile consumatorilor.

Inițial, acest brand german s-a angajat în inginerie mecanică și producția de piese de schimb pentru echipamente electrice. Afacerea sa a urcat în sus, iar după un timp AEG a intrat într-un portofoliu mare al unui astfel de brand precum Electrolux. Electrocasnicele încorporate AEG sunt reprezentate astăzi de Grupul Electrolux, iar cele mici de ETV.

Printre varietatea mare de dispozitive produse de AEG, tăvile pentru fondue sunt la mare căutare în rândul consumatorilor. Se disting prin durata de viață ridicată, calitate și siguranță. Cel mai adesea, familiile cu copii mici fac alegerea în favoarea acestui producător.

Brandul prezentat s-a născut în anii 50 ai secolului trecut. Inițial, grătarele electrice au fost produse sub această denumire, iar după un timp gama acestui producător a fost completată cu diverse tipuri de electrocasnice, inclusiv mâncăruri cu fondue.

Din păcate, este aproape imposibil să le găsești în magazinele rusești, deoarece toate produsele mărcii sunt vândute în Elveția. Dar dacă aveți norocul să obțineți un recipient pentru a face fondue Koenig, nici nu veți dori să visați la o altă marcă.

Acest brand este unul dintre precursorii aparatelor de bucătărie de înaltă calitate. Sortimentul său include ceainice, prăjitoare de pâine, grătare electrice, aparate de îngrijire și multe altele. Dar, în ciuda unei game atât de largi de produse, consumatorii au fost extrem de impresionați de dispozitivele pentru prepararea fondue.

Ergonomice, confortabile, frumoase și, cel mai important - preparate fondue de înaltă calitate, din păcate, pot fi găsite în principal pe piața germană. În țările CSI, acest produs este cel mai adesea livrat la o comandă individuală.

Un brand destul de comun care produce mici electrocasnice, vase, accesorii pentru casă. Această companie a reușit să pună în evidență ergonomia modernă și romantismul clasic în preparatele cu fondue create. Recipientele pentru fondue Smile sunt o garanție a calității și durabilității.

Un brand german binecunoscut care produce electrocasnice premium. Compania a intrat în Federația Rusă în 2000 și a cucerit imediat inimile consumatorilor. Clienții au început să măture astfel de echipamente avansate de înaltă calitate de pe rafturile magazinelor, în special rafturile pentru fondue.

Fiecare model individual de recipient pentru gătit fondue diferă nu numai prin caracteristicile tehnice, ci și prin aspectul șic care se potrivește perfect în orice design interior al bucătăriei.

O caracteristică distinctivă a mărcii prezentate este calitatea înaltă a aparatelor de uz casnic fabricate. De mai bine de 60 de ani, acest brand încântă consumatorii cu produse excelente, cum ar fi aparate de vafe, friteuze, grătare și, bineînțeles, preparate cu fondue. Acestea din urmă, de altfel, au fost pe placul cumpărătorilor din țările europene. Și totul datorită multifuncționalității fondue, ergonomiei și designului.

Brandul german original era o mică afacere de familie, cu un singur mini-atelier în forjă. Dar după o perioadă lungă de timp, Severin a devenit marca numărul unu. Astăzi este un mare producător de aparate electrocasnice, care a câștigat recunoașterea consumatorilor datorită calității produselor și a duratei de viață îndelungate.

Și nu este vorba doar despre un fierbător cu aparat de cafea. Fondyushnit-urile sunt la mare căutare în rândul cumpărătorilor.Brandul Severin pune la dispoziție clienților săi recipiente pentru prepararea fonduei cu diferite caracteristici tehnice, fiecare având multe caracteristici.

Un producător olandez care a câștigat recunoașterea consumatorilor pentru producerea de produse de înaltă calitate pentru îmbunătățirea mediului de viață. Principiul principal al companiei este calitatea înaltă la un preț accesibil. Fanii acestui brand sunt cunoscători ai preparatului cu fondue francez și totul pentru că suporturile pentru fondue Tristar sunt caracterizate ca fiind cele mai bune aparate electrocasnice care îndeplinesc cerințele consumatorilor.

Există un număr mare de fondyushnit-uri în magazinele de electrocasnice. Unele modele sunt echipate cu un set standard de accesorii, altele includ o serie de articole auxiliare, iar altele nu au deloc suplimente. Acestea din urmă, apropo, practic nu sunt la cererea consumatorilor. În ceea ce privește setul standard de accesorii, acestea includ următoarele articole.

• Pălărie melon - un recipient pentru gatit, care poate fi din ceramica, fonta, otel, sticla sau fier. Ghivecele diferă ca design și volum. Multe modele de ceainic sunt echipate cu capace cu orificii pentru frigarui.
• Frigarui - furculițe pentru fondue, pe care se înșiră pâine, pește, carne, fructe și alte produse.
• Element de incalzire - in acest caz vorbim de arzator sau de instalatia electrica. Arzătorul funcționează pe foc deschis, frigiderul este încălzit de un mini-aragaz.
• Stand - un produs din metal sau fontă, în centrul căruia se află un loc pentru un arzător.

Lista de accesorii pentru fondue include:

• boluri - recipiente pentru alimente;
• inel detasabil - suport furca;
• baza metalica - obiectul protejarii mesei de incalzire;
• carte cu retete.

Politica de preț pentru seturile de fondue diferă în funcție de articolele stivuite în interior. De asemenea, prețul dispozitivului se bazează pe necesitatea achiziției ulterioare de elemente suplimentare.

Cu toate acestea, cel mai sigur combustibil este gelul. Principalele avantaje ale acestui lichid sunt absența funinginei, mirosul neplăcut și ușurința în utilizare. O cutie de gel este suficientă pentru 10-12 aplicații. Dar numai fondue de ciocolată și brânză poate fi încălzită pe el. Din păcate, combustibilul gel produce mult mai puțină căldură decât alcoolul.

Fonduea nu este un fel de mâncare obișnuit. Se prepară doar la ocazii speciale, ceea ce înseamnă că procesul de creare a unei capodopere culinare ar trebui să se desfășoare exclusiv pe o notă pozitivă. Cu toate acestea, o atitudine pozitivă este doar o parte a unui gătit de succes. Practic, calitatea fonduei și parametrii acestuia sunt importanți. De aceea, atunci când cumpărați un recipient pentru prepararea fondue, trebuie luate în considerare mai multe nuanțe.

• Numărul de persoane la sărbătoare. Numărul de frigărui care vor fi prezente în set depinde de acest parametru.
• Volumul bolului. Pentru o fondue de ciocolată este suficient un caquelon de 0,5 litri. Ei bine, pentru un fel de mâncare cu brânză sau carne ar trebui luate în considerare modelele cu un volum de 2-2,5 litri.
• Diferite variante de fondue. Dacă diferite tipuri de acest fel de mâncare franțuzesc vor fi preparate într-un recipient, ar trebui să alegeți boluri din fontă sau oțel.
• Reglarea încălzirii. In acest caz, este de preferat sa alegeti produse in care exista o reglare a arzatorului pentru a creste sau scade puterea focului in timpul procesului de gatire.
• Îngrijirea produsului. Este important să clarificați în prealabil ce metode de curățare pot fi folosite pentru bol, deoarece unele recipiente pot fi spălate doar manual.
• Design Caquelon. Atunci când alegeți o farfurie pentru fondue, trebuie să acordați atenție aspectului produsului, astfel încât să se potrivească perfect în interiorul bucătăriei.

Fiecare set de fondyushnitsa are instrucțiuni de utilizare, care descriu procesul corect de funcționare.Cu toate acestea, gazdele susțin că, pentru a înțelege cum să utilizați un astfel de dispozitiv neobișnuit, este necesar să pregătiți o capodopera culinară în el. De exemplu, un fondue clasic de brânză:

• cuburi bune de brânză merg la bol;
• se toarnă acolo vin alb și smântână;
• urmat de sare, piper, amidon;
• amestecul trebuie topit la foc mic, avand grija ca vasul sa nu fiarba;
• dupa ce produsele s-au topit, arzatorul este scos si fonduea este trimisa pe masa.

De fapt, nimic complicat, principalul lucru este să nu fii distras de la procesul de gătit.