Tigăi din oțel inoxidabil

Diferite tipuri de oale din oțel inoxidabil sunt extrem de populare printre gospodinele ruse. Astfel de produse au multe calități pozitive și sunt printre cele mai practice de utilizat.

Gama de ustensile de bucătărie este în continuă schimbare și este completată cu produse noi din diverse materiale. Tigăile de calitate din oțel inoxidabil au rămas în mod constant populare de mulți ani. Astfel de produse au multe calități pozitive care sunt apreciate de multe gospodine.

Ustensilele de bucătărie din oțel au atât caracteristici pozitive, cât și negative. În primul rând, luați în considerare ce este bun la o tigaie din oțel inoxidabil.

• Principalul avantaj al unor astfel de produse este inerția lor. Oțelul inoxidabil nu reacționează în niciun fel cu alimentele. Nu este nevoie să aplicați un strat de protecție special pe astfel de vase.
• Aliajul se încălzește în cel mai scurt timp posibil, astfel încât hostessele nu trebuie să aștepte mult până să fiarbă umplerea vaselor. Este nevoie de un minim de timp.
• Oțelul inoxidabil este renumit pentru că nu este coroziv. În contact cu apa, acest material nu ruginește și nu își pierde proprietățile, așa că puteți găti într-un astfel de fel de mâncare fără teamă că va eșua în curând și va fi inutilizabil.
• Tigăile din oțel inoxidabil sunt rezistente la diferiți acizi. Compoziția oțelului alimentar „nu se teme” de mediile acide și alcaline.Astfel de ustensile pot fi folosite pentru prepararea diverselor compoturi, sucuri sau muraturi. Aici nu trebuie să vă faceți griji cu privire la oxidare.
• Tigăile de oțel se disting prin calități bune de rezistență la uzură. Este dificil să lăsați daune mecanice pe astfel de produse. Astfel de feluri de mâncare nu se tem de zgârieturi sau așchii. Oțelul inoxidabil nu se încălzește ca fonta.
• Datorită ductilității sale caracteristice, oțelul inoxidabil poate fi folosit pentru a face vase de diferite forme. Poate fi fie un model standard, fie un model avansat, actualizat.
• Gama de astfel de produse astăzi este uimitoare în diversitate. Puteți alege ustensile de oțel de înaltă calitate pentru fiecare gust, culoare, portofel și cerințe ale consumatorilor.
• Oalele din oțel inoxidabil pot fi folosite pe diferite tipuri de sobe. Poate fi pe gaz, electric, cu inducție și alte tipuri de electrocasnice. Cu vasele de oțel, va fi posibil să economisiți semnificativ energie electrică sau gaz, deoarece aragazele pot fi oprite cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Recipientul va menține o temperatură ridicată pentru o perioadă de timp, iar alimentele din el nu se vor răci imediat.
• Oțelul inoxidabil este ușor și simplu de întreținut. Acest material poate fi curățat cu perii dure și bureți. Nu vor fi zgârieturi pe el.
• De obicei, alimentele din astfel de recipiente nu ard, deoarece oferă un fund dens. Multe tigăi de marcă au un strat antiaderent.
• În astfel de recipiente, puteți găti diferite feluri de mâncare. Nu există un cadru pentru utilizarea anumitor produse.
• Oțelul inoxidabil este un material durabil și rezistent la uzură, motiv pentru care se obțin oale din oțel inoxidabil.
• Adesea, aceste oale sunt complete cu capace din sticlă specială rezistentă la căldură. Datorita acestui detaliu, gazdele au posibilitatea de a monitoriza prepararea preparatului fara a ridica capacul.

Aceste tigăi au multe avantaje. De aceea sunt atât de populare astăzi. Dar produsele din oțel au și dezavantaje.

• Astfel de produse se caracterizează printr-un nivel scăzut de capacitate termică. Aliajele inoxidabile nu sunt de obicei capabile să se încălzească la temperaturi mai mari de 100 de grade. Aceasta este o calitate bună, deoarece procesul de gătire se desfășoară într-un regim de temperatură blând. Dar, pe de altă parte, astfel de oale nu sunt potrivite pentru utilizare în cuptor sau în modul de fierbere (excepție fac modelele speciale de marcă concepute pentru o astfel de utilizare).
• Se distinge prin astfel de feluri de mâncare și încălzire neuniformă. Această problemă, ca cea descrisă mai sus, a fost de mult decisă - este permisă utilizarea unui fund și a pereților speciali care distribuie căldura.
• Tigăile din oțel se caracterizează prin răcire rapidă. Oțelul inoxidabil preia temperatura ambiantă într-un timp scurt. Conținutul din astfel de ustensile începe inevitabil să se răcească. Acest lucru se întâmplă mai repede decât în ​​oalele din aluminiu sau fontă.
• Rareori este posibil să gătiți alimente într-o tigaie de oțel (în special prăjirea) fără multă grăsime. Mâncarea se va lipi de fund și lateral dacă există puțin lichid. Arderea alimentelor este posibilă. Daca esti in cautarea cratitei perfecta pentru prajit, atunci va trebui sa cauti produse speciale din otel.
• Schimbările bruște de temperatură pot deteriora oala din oțel inoxidabil. Nu este recomandat să mutați imediat vasele încălzite la frigider. Nici o cratiță rece nu trebuie pusă imediat pe foc.
• Adesea, după supraîncălzirea excesivă la foc mare, pereții sau fundul oalelor din oțel inoxidabil sunt acoperiți cu pete galbene sau întunecate, de care sunt greu de scăpat.

Oalele moderne realizate din materiale rezistente, cum ar fi oțelul inoxidabil, sunt ideale pentru tocănirea unei varietăți de feluri de mâncare. Dacă intenționați să fierbeți legume într-un astfel de recipient, atunci este recomandat să puneți mâncarea într-un recipient care este încă rece. Este mai bine să nu ridicați capacul în timpul gătitului, astfel încât lichidul să nu se evapore.

Puteți găti supe, supă de varză sau borș în oale de oțel inoxidabil de înaltă calitate. Astfel de produse nu se vor dovedi doar practice în utilizare. Puteți depozita vasul finit în ele și rearanjați-l pe raftul frigiderului (după ce tigaia s-a răcit până la sfârșit, altfel puteți dăuna grav atât vaselor, cât și frigiderului).

Astfel de produse sunt prost potrivite pentru prăjire.... Va fi posibil să gătiți un fel de mâncare fără ulei sau grăsime într-un astfel de recipient, dar se poate arde, lăsând urme în urmă. Tigăile de oțel vor dura mai mult pentru a găti alimentele.

Atunci când alegeți o tigaie din oțel inoxidabil potrivită, care va fi utilă în bucătărie, trebuie să acordați atenție nu numai designului, ci și dimensiunilor sale.

Se recomandă achiziționarea unor astfel de modele de tigăi din oțel, care au anumiți parametri de grosime a peretelui. Aceste părți ale recipientelor din oțel inoxidabil ar trebui să varieze de la 0,5 la 1,2 cm.

Oalele din oțel cu un volum de 2-2,5 sau 3 litri vor fi funcționale și utile în bucătărie. Volumul și dimensiunile generale ale tigaii selectate ar trebui să depindă și de numărul de persoane din familie, de dimensiunile aragazului pe care va fi preparată mâncarea.

Ar trebui să decideți în avans cât de înaltă aveți nevoie de o tigaie de oțel. La reducere gasesti produse cu inaltimea de 13, 14, 15 cm.Exista si variante mai mari. De exemplu, vasele mari cu un volum de 10 sau 15 litri pot diferi ca inaltime cu 26 sau 30 cm.Acest parametru depinde de capacitatea produsului.

Gama de oale de calitate din oțel inoxidabil astăzi este izbitoare în varietate. Există multe mărci cunoscute pe piață, oferind o gamă de ghivece de diferite dimensiuni și modele. Să aruncăm o privire mai atentă la unele dintre companiile care produc ustensile de bucătărie atât de populare și solicitate.

Produsele mărcii Katun sunt populare în Rusia. Această companie oferă consumatorilor o gamă largă de feluri de mâncare diferite din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Acestea nu sunt doar oale de diferite dimensiuni și volume, ci și boluri din oțel, seturi întregi de vase, oală și multe altele.

Consumatorii lasă în mare parte recenzii pozitive despre produsele mărcii. Mulți oameni sunt atrași de oalele de oțel „Katun” prin faptul că nu sunt foarte scumpe și se găsesc în multe puncte de vânzare cu amănuntul.

În Rusia, vasele de oțel de înaltă calitate ale mărcii Gurman sunt produse pe echipamente străine. Ustensilele din această producție au un fund de capsulă și un lustruit excelent. În tigăi „Gourmet” oferă încălzire rapidă și efect antiaderent bun. Datorita unor astfel de calitati in produse, poti praji alimente fara teama ca se vor arde si lasa vapori pe pereti si pe fund.

Capacele cratițelor „Gourmet” sunt echipate cu capace din sticlă termorezistentă. Este permisă operarea recipientelor într-un cuptor. Mânerele sunt realizate din plastic de înaltă calitate, rezistente la temperaturi ridicate.

Cunoscutul producător oferă clienților o selecție șic de tigăi din oțel. Modelele sunt oferite atât pentru amatori, cât și pentru adevărați profesioniști.Sortimentul include oale de înaltă calitate, de volum mare, cu fundul capsulei format din mai multe straturi.

Produsele Tefal au un plus frumos - mânere din silicon. Ele nu sunt doar convenabile de utilizat în timp ce gătiți. Nu se încălzesc atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Arsarea accidentală pe astfel de mânere nu va funcționa. Unele tigăi au un strat antiaderent.

Preparatele acestui mare producător german sunt de clasa premium. Tigăile Fissler din oțel sunt scumpe dar costul lor este de înțeles - produsele sunt de o calitate impecabilă, caracter practic și un design atractiv bine gândit, la care mulți producători nu se gândesc deloc.

Acordați atenție popularei serii speciale de tigăi din oțel german.

• Solea. Seria este reprezentată de oale cu o scară de măsurare, o sită încorporată, care vine la îndemână la fierbere pastele. Capacul este atașat de acest vas cât mai strâns și ferm posibil, datorită căruia lichidul nu curge pe suprafața aragazului atunci când gătiți alimente.
• Colecție originală pro... Caserole din această gamă sunt destinate bucătarilor profesioniști.
• Intensa... Produsele din linie au două niveluri de prindere a capacului (pentru a menține aburul în interiorul vaselor de gătit și a-l elibera atunci când este necesar). Aceste modele au o scurgere încorporată. Pentru a face aceste oale mai ușor de depozitat, ele sunt conice.
• Fiamma. În aceste modele, nu numai fundul, ci și pereții au proprietăți de acumulare termică. Au un design atractiv si elegant, care a fost apreciat de multe gospodine care au cumparat acest preparat.

Acesta este numele sub care sunt produse ustensilele fabricate în Ucraina. Fabricarea sa se realizează în fabrici chineze. Tigăile mărcii sunt ieftine, dar acest lucru nu le afectează în niciun fel calitatea. Principalele caracteristici ale vaselor de gătit Maestro sunt:

• capacitatea de a alege culoarea preferată;
• prezența unui capac de sticlă rezistent la căldură de înaltă calitate;
• mânere foarte confortabile realizate sub formă de jumătăți de inele îngrijite;
• prezența unei scale de măsurare în interiorul recipientului de oțel.

Produsele mărcii autohtone sunt alese de multe gospodine cărora le place să facă conservarea casei. Seturile acestei producții includ 5 oale din oțel de înaltă calitate, cu diferite volume și capace din sticlă termorezistentă. Fundul vaselor este dens și este format din mai multe straturi.

Producătorul produce nu numai mâncăruri de înaltă calitate, ci și mâncăruri frumoase, cu un design luminos și original. Tigăile din oțel pentru viței nu se vor pierde în bucătărie, deoarece arată elegant și modern. În plus, vasele de gătit ale acestui brand sunt echipate cu acoperire antiaderență de înaltă calitate.

Produsele mărcii sunt fabricate în SUA. Tigăile sunt echipate cu o bază solidă cu trei straturi și un miez de cupru. Pereții produselor sunt din oțel inoxidabil lustruit impecabil.

Vasele de gătit din oțel ale renumitei mărci Hoffmann se disting prin calitate bună, caracteristici bune de rezistență și o durată lungă de viață. Dar produsul are și un dezavantaj - murdăria se acumulează în jurul mânerelor nituite ale oalelor.

Seturile de oale din oțel de la acest brand vor încânta orice gazdă. Această companie germană produce produse de înaltă calitate care au o caracteristică distinctivă - prezența unui fund cu cinci straturi. Tigăile sunt echipate cu capace de sticlă de înaltă calitate, care nu se tem de expunerea la temperaturi ridicate. Capacele au o evacuare a aburului.

Mânerele oalelor de marcă de fabricație germană sunt din oțel și sunt rezistente la căldură. Toate containerele Blaumann au o scară gradată. Simplifică procesul de gătit.

Este un brand austriac ale cărui produse sunt fabricate în China. Tigăile din oțel de la Peterhof sunt reprezentate de un sortiment mare. Sunt de bună calitate. Echipat cu un fund de capsulă cu trei sau cinci straturi. Mânerele nu sunt sudate pe oale, ci sunt prinse ferm cu nituri. Mânerele sunt realizate din oțel.

Tigăile din oțel de calitate de la celebrul brand francez Cristel sunt populare și la mare căutare. Producătorul este specializat în producția de oale practice și multifuncționale, al căror volum poate fi de până la 12 litri.

Separat, merită să vorbim despre noua serie de remedieri Casteline, care are următoarele caracteristici:

• oalele sunt echipate cu mânere puternice din oțel turnat, care sunt nituite pe pereții bazei;
• partea de jos a produselor este asamblată din trei straturi și are proprietăți de stocare termică;
• pereții oalelor sunt tristratați.

Dacă intenționați să cumpărați o tigaie din oțel de înaltă calitate, atunci ar trebui să o alegeți pe cea potrivită, concentrându-se pe o serie de criterii de bază.

• Este necesar să ne uităm la etichetarea materiilor prime din care sunt fabricate produsele. Este indicat fie pe fundul tigaii, fie pe cutia de marcă. Primul număr este cantitatea de crom, al doilea este cantitatea de nichel. Cu cât este mai mult crom într-un produs, cu atât este mai bună calitate. Cele mai puternice, rezistente la uzură și cele mai practice tigăi sunt 18/10. În caz contrar, acest aliaj se numește oțel medical.
• Cu cât pereții și fundul recipientului sunt mai groși, cu atât se va încălzi mai uniform. Merită să alegeți tigăi cu fundul mai gros de 3 mm și pereții peste 0,5 mm. Soluția ideală ar fi modelele cu fund multistrat.
• O oală bună se distinge prin mânere bine înșurubate. Nu trebuie sudate. Este mai bine să alegeți modele cu mânere goale din oțel sau silicon. Piesele din lemn și plastic se vor supraîncălzi rapid. Dacă cumpărați o oală cu mânere din plastic, acestea trebuie să fie rezistente la căldură. Este recomandabil să abandonați complet prezența elementelor din astfel de materiale.
• Capacul trebuie să se potrivească bine cu oala și să fie potrivit pentru dimensiunea oalei. - aceasta este o garanție că în timpul gătitului, nimic nu va „ieși” în afara vaselor de gătit pe aragaz. Cele mai bune sunt capacele din sticlă rezistente la căldură cu o ieșire de abur.
• Aruncă o privire mai atentă la modelele funcționale cu o capsulă cu trei straturi de fund. Straturile superioare și inferioare ale acestor specimene sunt realizate din oțel, iar cel din mijloc este din aluminiu sau cupru. În astfel de opțiuni, încălzirea se realizează într-un timp scurt și uniform, iar căldura durează mult timp.
• Inspectați produsele selectate din toate unghiurile. Suprafața trebuie să fie netedă, fără zone proeminente. Nu ar trebui să fie vizibile pete, zgârieturi, așchii.

Prima utilizare a unei noi tigăi din oțel se recomandă să fie întărită cu măsuri pregătitoare. Mai întâi, spălați produsul cu apă caldă și un detergent special pentru vase. După aceea, tigaia trebuie clătită și ștersă, astfel încât să se usuce.Dacă la prima utilizare s-au format pete pe recipient, nu trebuie să fii supărat. Ele pot fi îndepărtate cu 4,5% oțet sau acid citric.

Astfel de produse „nu-i plac” foarte mult sarea. Din cauza asta, aspectul tigaii riscă să se deterioreze vizibil. Dacă adăugați sare în lichidul neîncălzit fără a amesteca, se vor forma pete pe fundul produsului. Pentru a evita astfel de consecințe neplăcute, se adauga sare amestecand. Iar apa nu trebuie să fie rece, ci să fiarbă.

Încercați să nu uitați că ustensilele din oțel nu sunt în foc dacă sunteți îngrijorat de durata lor de viață. Din cauza supraîncălzirii puternice și prelungite, recipientele se pot înnegri sau pot dobândi pete curcubeu, care vor strica aspectul și calitatea produsului.

Vasele trebuie spălate cu un burete și detergent lichid. Dacă alimentele sunt arse în recipient, turnați în el apă fierbinte și detergentul selectat. Lăsați vasele să stea cu această „umplutură”. După aceea, va fi posibil să îndepărtați rapid și ușor resturile de alimente blocate cu ajutorul unui burete. Nu este recomandată folosirea de curățători metalici speciali și compuși de curățare abrazivi care conțin clor.

Pentru informații despre cum să alegeți o oală din oțel inoxidabil, vedeți următorul videoclip.