Capace pentru oale: selecție și depozitare

Capacul este un însoțitor de nedespărțit al tigaii. Reține umiditatea în interior, ceea ce nu permite uscarea vasului - se dovedește a fi suculent și aromat. Și, de asemenea, procesul de gătit este accelerat.

Capacul este de obicei inclus cu oala. Dar, la cererea gazdei, ea poate achiziționa suplimentar un accesoriu mai convenabil.

De obicei, alegerea unui capac pentru o cratiță nu este dificilă. Toți producătorii acestor ustensile folosesc dimensiuni standard. Pe baza acestora, diametrul huselor variază de la 16-32 cm cu un pas de 2 cm.

Dacă ustensila are parametri nestandard, atunci capacul, de regulă, trebuie inclus în kit.

Cele mai comune capace sunt din sticlă și oțel inoxidabil. Sunt considerate versatile, foarte ușor de utilizat, nu afectează gustul alimentelor și sunt ușor de îngrijit.

Produsul din sticla este perfect lavabil, fiind curatat chiar si in masina de spalat vase. Poate fi folosit în cuptoarele cu microunde. Sticla menține perfect temperatura.

Dar există și un minus - fragilitate crescută.

Atunci când alegeți un capac de sticlă, acordați atenție marginii acestuia. Prezența lui este încurajată deoarece:

• reduce alunecarea și frecarea produsului față de părțile laterale ale tigaii;
• oferă o potrivire perfectă;
• menținerea paharului într-o margine puternică reduce trauma acestuia.

Rama este realizata din otel inoxidabil sau silicon. Daca este absent, atunci produsul trebuie sa fie din sticla extra rezistenta.

Capacul din oțel este mai durabil și mai puțin fragil.Dar, pe de altă parte, reține mai rău căldura. Și, după ce a acoperit tigaia cu ea, nu veți putea observa procesul de gătire, deoarece este opac. Este contraindicat pentru cuptoarele cu microunde.

O variantă a capacului universal este accesoriul de sterilizare a conservelor. Poate fi fie din sticlă, fie din oțel. Se distinge de un produs obișnuit printr-o gaură în centru corespunzătoare mărimii cutiei. Punându-l peste apă clocotită într-o cratiță, în orificiu se introduce un borcan, care este sterilizat de aburul generat când apa fierbe. Acesta este pur și simplu un lucru de neînlocuit pentru cei care sunt serios implicați în conservare.

Pe lângă materialele standard - sticlă și oțel, pentru fabricarea capacelor sunt utilizate și alte materiale. De exemplu, ceramica. Dar puteți folosi un astfel de produs exclusiv pentru o cratiță din materialul cu același nume. Are un aspect atractiv, este ușor de curățat și este potrivit pentru cuptoare și microunde. Dar îi este frică de schimbările bruște de temperatură.

Capacele din lemn sunt ecologice, dar impracticabile. Având în vedere că lemnul se teme de umiditate, utilizarea unor astfel de produse este strict limitată. Sunt fie acoperite cu preparate gata preparate, fie folosite pentru gătit pilaf, tocane și alte feluri de mâncare în care cantitatea de lichid este minimă. Compatibil cu tigăi din fontă.

Capacul din silicon necesită o atenție deosebită - nefierbe. Aceasta este doar o mană cerească pentru orice gospodină. Numele său vorbește de la sine: împiedică scurgerea lichidului din tigaie. Structura sa face ca capacul spumos să se adună pe suprafața capacului, iar apa curge înapoi în recipient. Acest lucru vă menține aragazul perfect curat în orice moment. Cu ajutorul acestei tehnologii, este convenabil să fierbeți laptele, fierberea bulionului și alte feluri de mâncare lichide.

Beneficiile sale nu se opresc aici. „Hota” din silicon se transformă cu ușurință într-un boiler, dacă o pui pe o oală cu apă, pui mâncare în ea și o acoperi cu un capac. Când depozitați alimente vegetale în frigider, capacul din silicon îl va menține proaspăt și turgescent pentru o lungă perioadă de timp. În îngrijire, este obscen de simplu: este ușor de curățat chiar și în mașina de spălat vase.

Atunci când alegeți capace pentru cratițe, trebuie să țineți cont inițial de materialul din care sunt fabricate. Calitatea materialului este cea care afectează durata de viață a produsului și gustul alimentelor gătite.

Cu toate acestea, există detalii mai mici care joacă și ele un rol în operațiune.

• Material de manevrare. Căutați produse cu mâner din silicon sau bachelit. Practic nu se încălzesc, ceea ce face posibil să le luați cu mâinile goale. Nu același lucru se poate spune despre încălzirea prea rapidă a oțelului.
• Corespondența dimensiunii tigaii și a capacului, etanșeitate la închis.
• O gaură pe suprafața capacului de sticlă pentru a permite aburului să iasă.
• Prezența unei jante de protecție.

Deoarece capacele sunt adesea folosite în procesul de gătit, ele ar trebui să fie ușor accesibile pentru gazdă. Dar totuși, acestea trebuie aranjate ordonat, astfel încât să nu cadă și să nu creeze mult zgomot la scoaterea lor.

Acordăm o atenție deosebită depozitării capacelor de sticlă, acestea fiind foarte fragile.

Există multe moduri de a păstra capacele. Acceptăm metoda vechiului bunic - împreună cu o cratiță. Dar tendințele moderne își fac propriile ajustări. Există multe instrumente disponibile pentru a vă ajuta să vă organizați toate capacele:

• suporturi orizontale pentru o vizibilitate perfectă a tuturor accesoriilor;
• suporturi verticale cu separatoare - sunt instalate în sertare, pe o masă sau atârnate pe perete;
• balustradă - un suport vertical, ale cărui suporturi pot schimba poziția;
• pe ușa dulapului, unde sunt atașate cârlige, benzi, suporturi;
• rafturi extensibile încorporate în mobilier;
• uscatoare;
• organizatori.

Capacele sunt curățate și uscate bine înainte de a fi trimise la depozitare. Păstrați produsele numai uscate.

Pentru informații despre cum să depozitați capacele de oală, vedeți videoclipul de mai jos.