Aburirea se introduce în tigaie

Gătitul cu abur vă permite să păstrați maximul de vitamine din alimente. În plus, produsele procesate în acest fel sunt dietetice și își păstrează culoarea și forma. Nu orice gospodină are un loc în bucătărie pentru un cazan dublu, dar o inserție specială în tigaie va fi un înlocuitor excelent pentru o astfel de unitate de bucătărie. Ce sunt ei? Pe ce să te concentrezi atunci când alegi și cum să folosești?

Alegerea unor astfel de modele este foarte bogată și vă puteți găsi un dispozitiv de gătit cu abur pentru fiecare gust și portofel. Există chiar și opțiuni pliabile care ocupă puțin spațiu în bucătărie. Să analizăm fiecare dintre ele separat.

Sticla este materialul ecologic, în plus, nu se corodează. Fierele-aburi de sticlă din tigaie seamănă cu un vas cu mânere în formă, doar joase și având multe orificii în fund pentru trecerea aburului. De sus, un astfel de dispozitiv este de obicei închis cu un capac.

Convenabil, sticla se incalzeste rapid si nu emite substante nocive sub influenta temperaturilor ridicate. Prin urmare, într-un cazan dublu cu inserție de sticlă, puteți găti în siguranță alimente pentru copii și nu vă faceți griji pentru sănătatea lor.

Sunt de obicei fabricate din oțel inoxidabil. De multe ori puteți găsi un cuptor cu aburi din aluminiu, este mai ieftin, dar nu foarte durabil și nu este potrivit pentru gătit pentru copii. Cea mai frumoasa varianta este insert emailat pentru oala la abur... Este durabil și ușor de utilizat, dar smalțul este adesea deteriorat atunci când este scăpat și lovit.

Designul unui abur metalic este un grătar pe un suport, a cărui înălțime va fi un punct de referință pentru nivelul apei de fierbere.

Dezavantajul inserției metalice-abur este că mai devreme sau mai târziu începe să se oxideze și să elibereze compuși nocivi. Gătitul cu acest aparat nu este potrivit pentru copii și persoane cu sănătate precară.

Un astfel de material a fost folosit de mult timp pentru fabricarea ustensilelor de bucătărie. Este convenabil să-l spălați, mâncarea nu se lipește de ea, în plus, este flexibilă, nu se va rupe când este scăpată sau lovită.

Atașamentele din silicon de pe tigaie vă permit să aburiți orice mâncare, la fel ca și alte aburi, și există o gamă foarte largă de ele.

Tava de sticlă din oală este de obicei un castron mic sau o cratiță. Acestea sunt menținute în greutate datorită mânerelor laterale sau a jantei. Diametrul și înălțimea sunt selectate în funcție de dimensiunea tigaii în care va fi gătită mâncarea.

Inserțiile din metal și silicon pentru aburi pot fi pliabile, ceea ce este foarte convenabil. Se mai numesc si petale. Ei își pot schimba diametrul datorită acestor petale, care își schimbă unghiul de deschidere.

Inserțiile cu abur dublu sau triplu sunt foarte populare. Vă permit să gătiți mai multe produse în același timp, fără a le amesteca. Astfel, este ușor să prepari alimente care au timpi diferiți de gătire. Structurile pe mai multe niveluri sunt realizate din diferite materiale: sticlă, metal, silicon.

Pentru ca produsele pregătite cu acest aparat să fie cu adevărat sănătoase și gustoase, este necesar să se țină cont de mai multe nuanțe de utilizare a inserției-abur.

• Apa nu trebuie să-și atingă fundul. Distanța dintre suprafața apei clocotite și fundul vasului cu abur trebuie să fie de cel puțin câțiva centimetri.
• Pentru a accelera procesul de gătit, fierbeți apa în prealabil. De exemplu, în timp ce tăiați legumele.
• Bucățile de mâncare ar trebui să fie aproximativ aceleași. Acest lucru va avea ca rezultat alimente gătite uniform, fără zone umede.
• Mâncarea nu trebuie să fie prea strânsă. În caz contrar, aburul nu va putea pătrunde și acționa corect asupra bucăților de mâncare.
• Acordați atenție timpului de gătire al alimentelor în cuptorul cu abur cu 2 niveluri. Puneți carnea, peștele, cartofii pe primul nivel și legumele pe al doilea. Odată ce legumele sunt gătite, va fi ușor să le îndepărtați, iar alte alimente vor continua să se aburească.

Pentru informații despre cum să gătiți cu abur fără un abur, vedeți următorul videoclip.