Cum să-ți faci propriile forme pentru cupcake?

În bucătăria aproape fiecarei gospodine, puteți vedea un număr mare de dispozitive diferite pentru gătit. Printre ele puteți găsi vase de copt. Astăzi vom vorbi despre cum să-ți faci propriile forme pentru cupcake acasă.

Formele pentru cupcake pot fi realizate dintr-o varietate de materiale. Cel mai adesea, bazele celulozice sunt folosite pentru aceasta. Cele mai comune opțiuni sunt hârtia procesată comestibilă, hârtia comestibilă pergament.

Toate materialele utilizate pentru fabricarea matrițelor, trebuie să sufere un tratament special. Le va face rezistente la umezeală și cât mai durabile posibil.

De asemenea, după o astfel de procedură, el va putea absorbi tot excesul de grăsime în timpul gătitului.

Hârtia de calitate alimentară acoperită cu silicon este considerată o opțiune excelentă pentru a face brioșe. Din el puteți face cu ușurință feluri de mâncare de diferite dimensiuni și forme.

Multe gospodine încearcă să înlocuiască vasele de copt cumpărate din magazin cu altele de casă. Astăzi există multe forme de cupcake de casă:

• Forme de hârtie de copt pentru brioşe;
• vase din folie;
• tava pentru cupcake cu gaura;
• forma lalelei;
• vase din silicon;
• ustensile din material de etanșare siliconic.

• Mai întâi trebuie să pregătiți un borcan mic din metal sau sticlă. În diametru, ar trebui să corespundă fundului viitoarei matrițe. După aceea, trebuie să desenați mai multe dungi pe pergament folosind un creion și o riglă. Lățimea lor ar trebui să fie de aproximativ 10-13 centimetri.
• Se fac crestături mici pe toată lungimea dungilor. Apoi, pătratele sunt tăiate din pergament de-a lungul liniilor. Creionul este apoi șters ușor cu o gumă de șters.
• Puneți pătratul pe care l-ați tăiat deasupra borcanului în centru. Materialul este presat strâns pe bază, îndoindu-și marginile în jos. Faceți același lucru cu fiecare bucată de pergament decupată.
• Se recomandă să înmuiați fiecare matriță cu puțin ulei. După aceea, sunt așezate într-o tavă de copt. Aluatul finit se toarnă în ele și totul este trimis la cuptor.

• Mai întâi trebuie să pregătiți câteva pahare de unică folosință. Din unul dintre ele este necesar să tăiați fundul la adâncimea necesară. În același timp, trebuie să tăiați o bucată dreptunghiulară de folie. Trebuie pliat în jumătate.
• Patratul de folie rezultat este așezat cu grijă pe fundul paharului, din care fundul nu a fost decupat. Materialul trebuie apăsat strâns pe obiect, îndoindu-i marginile în jos.
• Deasupra foliei se pune fundul altui pahar, taiat in prealabil. Fără a-l îndepărta, trebuie să tăiați marginile rămase. Dar trebuie să lăsați aproximativ 1-2 centimetri.
• Dacă ați folosit o ceașcă de sticlă, atunci este mai bine să luați o bandă elastică strânsă ca limitator. Marginile formelor se formează din restul foliei. La final, dacă se dorește, formele pot fi decorate cu hârtie decorativă.

• Această opțiune este potrivită pentru prepararea unui desert mare. Se poate face din folie. Din acest material este decupat un dreptunghi mare. Piesa este pliată în jumătate pentru a face un pătrat cu două fețe.
• Folia se aseaza pe o suprafata mai mica rotunda sau patrata. Marginile materialului sunt pliate cu grijă și formează din ele pereți denși cu forma viitoare.
• O gaură mică rotundă este tăiată în mijloc. Materialul din jurul său este înfășurat treptat în sus, formând pereți.

Această opțiune este perfectă pentru a coace brioșe mici.

• Mai întâi, din pergament sunt tăiate pătrate mici. Latura lor ar trebui să fie aproximativ egală cu înălțimea viitoarelor matrițe, înmulțită cu două (plus diametrul vaselor).
• Fiecare pătrat este pliat mai întâi în partea de sus și apoi în partea de jos. Astfel, materialul ar trebui să fie pliat în patru părți egale. Pe fiecare linie de pliere rezultată cu un creion, marcați serifurile cu o distanță care va corespunde razei fiecărei forme. Ar trebui măsurat din punctul central de pe hârtie.
• Pentru a vă face munca mai rapidă și mai ușoară, puteți așeza paharul în mijlocul foii de pergament. După aceea, cu un creion, faceți patru serifi de-a lungul marginilor sale.
• Pentru a da foii forma dorită, trebuie să mai desenați câteva linii auxiliare cu un creion. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie îndoit în direcția de la punctul marcat al fundului paharului până la marginea foii la un unghi de 25-30 de grade. Acest lucru trebuie făcut mai întâi pe o parte a dungilor centrale.
• După aceea, foaia de pergament se întoarce pe cealaltă parte și se face același pliu din dungile centrale. Acum puteți forma formele, îndoind bine locurile unde liniile sunt marcate cu un creion. Ele pot fi apoi șterse cu o radieră.
• În primul rând, foaia de pergament este îndoită pe o parte. Apoi, de-a lungul celei de-a doua pliuri, materialul este pliat în direcția opusă. La sfârșit, ar trebui să obțineți un romb.
• Celelalte trei linii de pe foaie sunt îndoite în același mod. Acest lucru va ajuta la formarea formei finale a lalelei din material.

Cel mai adesea, un material compus special este folosit pentru a face astfel de forme acasă.

O astfel de bază va arăta ca cauciucul și poate fi folosită în locul materialului siliconic obișnuit.

• Mai întâi trebuie să pregătiți un recipient de plastic. Ar trebui să fie fără crăpături și zgârieturi. În interiorul acestuia este plasat un obiect din ipsos sau plastic. Forma viitoare va fi turnată din ea.
• Apoi trebuie să luați nisip sau amestec uscat. Se toarnă într-un recipient de plastic.În același timp, ar trebui să tratați cu atenție articolul cu ulei vegetal sau apă cu săpun.
• Obiectul din recipient trebuie umplut cu masa de silicon preparată. După aceea, recipientul este închis ermetic cu un capac. În această formă, totul este lăsat timp de 15 minute.
• Când timpul a trecut, recipientul este deschis și dezasamblat cu grijă. După câteva minute, amestecul de silicon nu ar trebui să se mai lipească de mâinile tale. Forma este tăiată pe lungime cu un cuțit clerical.

În acest caz, se poate folosi orice etanșant siliconic.

Se stoarce într-o farfurie separată. Trebuie să amestecați puțin amidon de cartofi cu el. Masa rezultată este frământată bine.

Piesa de prelucrat trebuie unsă în prealabil cu ulei vegetal sau cu o cremă simplă de mâini. Amestecul finit de silicon se pune in el si se lasa in aceasta forma pana a doua zi. În decurs de o zi, masa se va putea solidifica complet și forma poate fi scoasă.

Amestecul ar trebui să se întărească complet în câteva ore. După aceea, piesa de prelucrat este îndepărtată. La final, forma rezultată poate fi decorată suplimentar cu hârtie decorativă.

Atunci când alegeți un material potrivit pentru realizarea unei matrițe, luați în considerare unele dintre caracteristici. Amintiți-vă că tigăile de silicon nu vor permite deserturi crocante. Dar, în același timp, dintr-o astfel de matriță este cel mai ușor să obțineți vasul finit. Va fi suficient să îndoiți ușor produsul, astfel încât cupcakes-urile să fie pe farfurie.

De asemenea, amintiți-vă că siliconul are proprietăți antiaderențe bune. Poți pur și simplu se unge cu ulei inainte de coacere. Poate fi folosit pentru toate tipurile de aragaz (gaz, electric, cu inducție).

În plus, un astfel de material nu se lipește de aluat și absoarbe cu ușurință toată grăsimea în exces. Aceste forme arată estetic plăcut pe cupcakes.

Dacă doriți ca piesele de prelucrat să se întărească mai repede, atunci ar trebui să utilizați o tigaie cu diametru mare, cu un capac plat. Dacă nu, puteți folosi o tavă metalică.

Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o la fiert. Apoi matrițele viitoare trebuie așezate pe un capac sau o tavă fierbinte. Marginile hârtiei de pergament se vor usca aproape imediat.

Când faceți astfel de ustensile, rețineți că înălțimea fiecărui produs ar trebui să fie puțin mai mare, deoarece aluatul va crește în timpul procesului de gătire. Este necesar să se calculeze corect diametrul pieselor de prelucrat. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o ceașcă rotundă.

Pentru informații despre cum să faci forme pentru cupcake din folie, vezi mai jos.