Seringi de cofetărie: tipuri, reguli de selecție și utilizare

Este imposibil să obțineți decorațiuni frumoase pe prăjituri și produse de patiserie fără unelte moderne de patiserie. Biscuiții, bezele și bezele gourmet vor încânta casa și vor fi un ceai minunat pentru oaspeți.

Cofetarii folosesc diferite dispozitive culinare pentru a-și decora creațiile. Seringa de patiserie este mai probabil să aibă Cutie de plastic, care în general ușurează greutatea instrumentului culinar. Proprietățile plasticului fac ca unealta să nu fie foarte durabilă.

O altă opțiune pentru materialul pentru seringă este oţel. Se distinge prin proprietăți de rezistență fiabile. Dar un astfel de produs este complicat în muncă. O versiune simplificată implică utilizarea a două materiale: plastic și oțel. Din punct de vedere ergonomic, un astfel de produs este mai convenabil.

Principalul element funcțional al aproape oricărei seringi este piston... Această parte este caracterizată de o formă cilindrică. Acționează în interiorul corpului, mișcările sunt rotațional-translaționale. Mecanismul pistonului este format din unul sau mai multe segmente de piston. Unele structuri se pliază telescopic; în altele, un motor electric este responsabil pentru mișcarea acestei părți.

Toate tipurile de atașamente, cu excepția pungii de patiserie, au aceeași formă cilindrică. Opțiunile diferă prin atașarea duzelor, care pot fi externe sau interne.

Duzele în sine diferă prin tăierea vârfului. Dacă este uniform, produsul este folosit pentru inscripții și ornamente simple. Atașamentul oblic poate fi folosit pentru a realiza decorațiuni de chenar. Există, de asemenea, opțiuni care se caracterizează prin ondulare profundă.Duzele diferă ca mărime și trebuie să corespundă volumului seringii utilizate.

Seringile mici sunt considerate extrem de incomod de utilizat - dispozitivele trebuie reumplute frecvent, iar acest lucru va necesita întreruperi. Din această cauză, modelul aplicat nu va arăta uniform, iar aspectul produsului culinar va avea de suferit.

Pentru a decora produsele de patiserie, aveți nevoie de o seringă de patiserie. Acesta este un eveniment popular printre gospodine. Produsele diferă în ceea ce privește tipurile și atașamentele incluse în livrare. Cea mai bună opțiune ar trebui să fie optimă în ceea ce privește parametrii externi.

Seringa de cofetarie este similara in exterior cu seringa medicala clasica, avand un principiu de functionare identic cu acest dispozitiv. Produsele de tip fabrică se caracterizează printr-un număr mare de atașamente diferite. Dispozitivele sunt foarte diferite ca preț. Cel mai adesea, produsele sunt pentru uz casnic și profesional. Principiul lor de funcționare este identic.

Principalele tipuri populare sunt prezentate mai jos.

Are un corp transparent, ceea ce face posibilă controlul umplerii acestuia. Cu doar cantitatea potrivită de cremă, puteți crea un model continuu frumos. In afara de asta, siliconul de înaltă calitate nu este afectat de schimbările de temperatură și, de asemenea, nu este saturat cu mirosuri.

Cel mai durabil și are o etanșeitate bună. Datorită acestei proprietăți, în ea poate fi pusă orice cremă. Lucrul cu instrumentul necesită o forță fizică suplimentară.

O altă variantă folosită de gospodine. Instrumentul este convenabil deoarece stoarce o cantitate uniformă, egală de cremă. Aspectul său seamănă cu un pistol. Această opțiune este cea mai ușor de utilizat.

O altă seringă se numește „presa” și este potrivită pentru biscuiți de casă. Capacele ondulate incluse în kit vă permit să creați piese îngrijite și atractive.

O astfel de seringă este adesea folosită pentru înghețată și cocktail-uri. Se aplică și pentru coacerea produselor din aluat precum eclere. Modelul cere conectare preliminară la energie electrică, numai atunci trebuie asezonat cu smântână sau aluat.

Aceasta este cea mai scumpă opțiune cu mai multe atașamente. Este de obicei realizat din materiale combinate, prin urmare, servește la fermă foarte mult timp. Costul unor astfel de produse variază de la 50 USD la 100 USD.

Un dispozitiv de cofetărie, cum ar fi o pungă, are avantaje și dezavantaje.

Pro:

• capacitate mare;
• suficient de puternic, dar depinde de calitatea materialului;
• poate fi folosit cu o mare varietate de atașamente;
• convenabil pentru operare cu o singură mână;
• nu necesită mult efort;
• mai ușor de îngrijit.

Minusuri:

• o pungă de proastă calitate curge;
• este imposibil să lucrezi cu unele atașamente speciale;
• necesită abilități în utilizare, prin urmare este mai des folosit de profesioniști;
• nu este potrivit pentru smântână și aluat lichid.

Pungile sunt clasificate ca fiind de unică folosință și reutilizabile. Pentru primul, cel mai des se utilizează hârtie specială sau polietilenă. Acestea din urmă sunt din material textil sau din silicon. Sacii de unică folosință pot fi folosiți fără atașamente, dar trebuie să puteți forma corect secțiuni, care pot fi drepte, oblice sau tăiate de-a lungul marginilor. Ultima variantă vă permite să faceți frunze, iar primele două vor servi în funcție de abilitățile patiserului.

Avantajele seringilor de patiserie:

• varietate de volum;
• mai ușor de utilizat pentru desene mici;
• etanșeitate bună;
• se poate aplica o crema lichida sau groasa;
• durată lungă de viață;
• poate fi folosit pentru cookie-uri.

Principalele dezavantaje:

• dificultate la plecare;
• seringile mici sunt incomod de utilizat;
• necesită efort pentru a lucra, mai ales dacă se folosește o cremă densă sau un aluat.

Mayer & Boch este o companie care oferă seringi de patiserie ieftine cu o varietate de accesorii. De exemplu, modelul 27620612 este din metal, se vinde in set cu 5 atasamente, are dimensiunile totale de 18 * 27,5 cm.Inventarul este multifunctional, potrivit pentru lucrul cu frisca si aluat.

Travola oferă un produs ieftin, potrivit pentru lucrul cu smântână, poate fi folosit și pentru a umple produsele din aluat cu smântână. Modelul 137285734 se vinde la un pret rezonabil, dar nu este rezistent.

Tescoma oferă modelul Delicia 630534, destul de scump, dar util pentru multe sarcini. Seringa poate fi folosita atat pentru crema cat si pentru aluat cu o consistenta foarte densa. Produsul se distinge nu numai prin versatilitate, ci și prin comoditate.

Westmark Este un producător german cunoscut pentru diverse articole de uz casnic pentru bucătărie. De exemplu, modelul unei seringi de la aceasta firma 30772270 este ieftin, din plastic transparent, cu o capacitate de 100 ml. Seringa este funcțională și se vinde la un preț accesibil.

Metaltex oferă un alt model funcțional ieftin cu un corp transparent. Modelul este echipat atât cu discuri stencil, cât și cu atașamente clasice. Roți de oțel, de înaltă calitate, modelul în sine nu are defecte.

Paderno - producătorul italian de echipamente profesionale de cofetărie oferă seturi bogate de duze metalice. Instrumentul este fabricat din metal de înaltă calitate, durabil. Produsele au un preț ridicat.

Kuchenprofi oferă truse profesionale care sunt puțin mai ieftine ca preț. Seringa este și ea din oțel, dar există doar 7 duze în ea.

Gefu produce truse profesionale potrivite pentru lucrul cu creme si aluat. Designul special vă permite să măsurați aceleași porțiuni. Produsul este scump.

Fanyi - producator de instrumente de cofetarie cu dozator si un numar mare de accesorii pentru biscuiti. Materialul principal este aluminiul, aici doar duzele pentru crema sunt din plastic. Modelul are un cost destul de accesibil.

Facemile - un cunoscut producator de truse de silicon pentru bucatarie, si produce si seringi de cofetarie. Seringa acestui brand este ieftină, dar nu diferă într-un set bogat de duze, potrivite pentru o gazdă începătoare.

Marmiton - o altă versiune a unei seringi simple de silicon, al cărei aspect seamănă cu un „bec” medical pentru dușuri. Produsul este compact, ușor, de dimensiuni mici și convenabil. Nu există elemente suplimentare în el, așa că nu există fantezii speciale pentru creativitate.

Bekker produce o versiune combinată, caracterizată prin durabilitate și fiabilitate, cu un set bogat de atașamente. Modelul BK-5207 vine cu 8 accesorii pentru cremă și 13 șabloane pentru aluat. Elementul de cofetărie este vândut la un preț ușor suprapreț.

Bradex Este un brand israelian care își distribuie produsele în magazinele online. Printre exemple, o seringă pentru prăjituri numită „Cofetărie acasă” este populară. Produsul are un preț mediu de aproximativ 500 de ruble, vine complet cu 20 de șabloane de aluat și 4 atașamente pentru cremă.

Un punct important atunci când alegeți o seringă de cofetărie ar trebui să fie materialul de fabricare a acesteia. De exemplu, seringile din plastic sunt ușoare, ieftine, dar se defectează rapid. Experții sfătuiesc să alegeți opțiuni combinate, în care corpul produsului este din oțel, iar restul pieselor sunt din plastic. Produsele din silicon sunt, de asemenea, convenabile de utilizat. Sunt bune mai ales pentru mici desene sau litere. Când lucrezi cu ei nu trebuie să depuneți eforturi speciale care sunt necesare atunci când utilizați produse metalice.

Volumul seringilor variază de la 0,2 la 2 litri. Sculele mici sunt ideale pentru decorarea fursecurilor sau a prăjiturii mici. Sunt mai convenabile decât exemplarele mari, dar acestea din urmă sunt indispensabile atunci când se efectuează lucrări voluminoase.

Pentru a decora un tort este nevoie de o seringă de patiserie, dar gospodinele o folosesc adesea pentru a crea o varietate de prăjituri. Modelele speciale de biscuiți sunt echipate cu dozatoare convenabile.

Aluatul este așezat în interiorul recipientului, care nu trebuie să fie foarte gros sau lichid. Aluatul cu consistența corectă este stors cu un singur clic. Atunci când alegeți atașamentele potrivite, cofetăria își va păstra perfect forma. Pe fursecurile terminate, puteți face modele, de exemplu, flori.

Este recomandat să faceți modele de testare pe hârtie înainte de a utiliza atașamentele. Astfel, puteți determina dacă consistența cremei este selectată corect și puteți găsi o poziție confortabilă a mâinii.

Profesioniștii înlocuiesc adesea seringa de patiserie cu o pungă obișnuită... Produsul este adesea preparat din hârtie de pergament obișnuită, precum și din orice materiale la îndemână care nu se vor uda în timpul utilizării. De exemplu, o pungă densă de plastic, un dosar, un ambalaj pentru congelarea legumelor vor fi potrivite. După utilizare, uneltele la îndemână pot fi pur și simplu aruncate.

Pentru informații despre cum să faci o seringă de patiserie dintr-o sticlă în 2 minute, vezi următorul videoclip.