Cana cu sită pentru cernerea făinii: caracteristici, tipuri și criterii de selecție

Fiecare gospodină știe că gătitul este o chestiune delicată. Aici nu sunt fleacuri, mai ales când vine vorba de coacere. Pentru a coace pâine delicioasă, pufoasă sau chifle parfumate, trebuie să cerneți făina. Din păcate, mulți refuză acest proces. Modul tradițional de modă veche este neplăcut. Cănile cu sită mecanică vin în ajutor.

Oricine a folosit vreodată o cană cu sită a văzut o mulțime de avantaje față de alte forme de ustensile de gătit.

Un dispozitiv fără pretenții inventat de strămoșii noștri nu și-a pierdut actualitatea până în prezent. Esența a rămas, dar imaginea exterioară s-a schimbat. Magazinele prezintă o varietate de mostre: o sită-cană, sub formă de con, o strecurătoare-sită cu mâner, o sită cu pârghie sau un mâner rotativ. Totul depinde de nevoile specialistului culinar.

Printre avantaje, se pot remarca o serie de ele.

• Elimină corpurile străine și particulele străine (gangăci, viermi de făină, farfurii cu amidon etc.).
• Mai devreme sau mai târziu, chiar și cele mai bune materii prime prăjituri și umede, formând cocoloașe. Cernerea ajuta la scaparea lor, facand consistenta mai uniforma. Îmbogătește făina cu oxigen, dându-i porozitate.
• Compactitate. Aparatul este mic. Nu va ocupa mult spațiu în bucătărie.
• Simplitate. Doar câteva mișcări rapide și nicio scuturare a sitei.
• Multifunctionalitate. La fabricarea produselor de panificație și a dulciurilor, utilizați nu numai pentru cernerea făinii, ci și a altor componente vrac (cacao, zahăr pudră, amidon, condimente). Cu ajutorul unei căni de sită, este convenabil să pâine bucăți de pește și carne.
• Economie. Datorita formei, continutul nu se varsa peste margini, consumul este minim.

Nu sunt multe dezavantaje. Totul depinde de materialul folosit de producător. O cană de metal poate rugini în timp, una de plastic se poate crăpa. Unii oameni notează că primăvara se poate bloca. Dar toate aceste nuanțe depind de modul în care să folosiți cana și să aveți grijă de ea.

Astăzi, producătorii produc căni dintr-o varietate de materii prime.

Lemnul este considerat clasic, dar devin din ce în ce mai puțin. Sunt mai puțin practice și au capacitatea de a absorbi tot felul de arome, ceea ce afectează negativ fabricarea produselor de panificație.

Opțiunea bugetară este o sită de plastic. Este ușor de utilizat și nu necesită abilități speciale pentru utilizare. Plasticul trebuie să fie de calitate alimentară, cu o suprafață netedă, îmbinări inodore și inutile.

Sitele metalice au cele mai bune proprietăți. O caracteristică distinctivă este rezistența și durabilitatea... Deformarea corpului și a elementelor structurale este exclusă. Usor de curatat si se usuca rapid. Acest lucru este deosebit de important pentru cei care au nevoie de ingrediente suplimentare.

Principala specificitate este simplitatea mecanismului. Acasă se folosesc site mecanice, manuale. Cana cu sita este cel mai simplu dar necesar dispozitiv care poate fi gasit fara efort in magazinele de hardware. Nu întâmplător gospodinele aleg doar un astfel de model, considerându-l cel mai convenabil în viața de zi cu zi.

Este proiectat în așa fel încât orice gospodină poate face față cu ușurință unei cani cu sită. Designul seamănă cu o cană obișnuită cu sau fără capac pentru a asigura etanșeitatea. Pentru comoditate, sita poate fi plasată pe un capac răsturnat.

In locul fundului se introduce o sita cu lame metalice in forma de stea si o locas speciala, care permite eficientizarea procesului de cernere. Fundul este dublu sau triplu. Paharul are o scară de măsurare cu diviziuni de la 50 la 250 mg, cu ajutorul căreia se poate determina cu ușurință cantitatea necesară de făină.

Mânerul pârghiei este format din două secțiuni cu un arc care antrenează mecanismul de rotație. Găleata este confortabil de prins, ceea ce face ca munca să fie mai puțin intensă și mai rapidă. Se toarnă făina, prin apăsare arbitrară pe mâner, lamele sunt puse în mișcare. Ingredientul liber trece prin sită, turnându-se într-un alt recipient sau pe o placă. Deșeurile în exces, nedorite în aluat, rămân în cană.

La achizitionarea unui nou ustensil de bucatarie, orice gospodina se asteapta ca acesta sa serveasca multi ani si sa beneficieze doar fara a crea probleme. Aspectul frumos și strălucitor al noutății încântă ochiul. Prima utilizare a cănii cu sită trezește doar emoții pozitive și dorința de a găti mâncăruri și mai delicioase.

Pentru ca sita să-și păstreze proprietățile impecabile, este necesar să aveți grijă de ea, să respectați regulile elementare de îngrijire și funcționare.

• Spălați după fiecare utilizare. Nu este dificil să curățați un atribut important al ustensilelor unui bucătar. Este suficient să clătiți cu apă caldă. Se poate spăla în mașina de spălat vase.
• Asigurați-vă că spălați sita în apă caldă și săpun înainte de prima utilizare, clătiți și ștergeți.
• Pentru spălare, cel mai bine este să folosiți un detergent lichid și un burete obișnuit.În niciun caz nu este recomandată folosirea de spălat metalice, produse care conțin clor și substanțe libere cu particule abrazive fine.
• Clătiți bine sita, astfel încât să nu rămână particule de săpun în sită, care ar putea intra în aluat în viitor.
• Uscați sita după fiecare spălare. Astfel poți evita depunerile de calcar și petele.
• În timpul utilizării, pot apărea pete pe vase. Ele pot fi îndepărtate cu ușurință cu o soluție de oțet sau acid citric.
• Se recomanda depozitarea intr-un loc uscat si curat.

Se întâmplă că mecanismul unității s-a rupt, un arc a zburat. Cel mai adesea acest lucru se întâmplă dacă scăpați cana cu sită. Mecanismul produsului se schimbă când cade, făina începe să se cerne încet și prost. Nu vrei să scapi de sita ta preferată, atunci există o singură opțiune - introduceți arcul înapoi și colectați atributul de bucătărie. Este necesar să trageți ușor sita de pe cană, să ajungeți la pârghia de fixare și să o puneți înapoi.

Atunci când cumpărați un articol culinar atât de important, luați în considerare câteva dintre nuanțe.

• Merită să acordați atenție designului. Sortimentul este destul de bogat. Alegerea este pur individuală. Totul depinde de cât de des folosiți sită.
• Costul acestui articol este de obicei scăzut și fiecare gospodină își poate permite să-l cumpere.
• Atunci când alegeți, trebuie să luați în considerare scara, volumul recipientului și dimensiunea sitei. Concentrează-te pe nevoile tale și pe produsele pe care le vei folosi la gătit.
• Celulele pot fi realizate din poliamidă, oțel sau nailon. Fiecare are propriile sale caracteristici. Nailonul este ieftin, dar și de scurtă durată. Nailonul este distrus de razele ultraviolete, așa că este mai bine să depozitați produsul într-un dulap. Poliamida se poate lăsa în timp, ceea ce este extrem de incomod. Cea mai bună opțiune este o sită din oțel inoxidabil.
• Da preferinta modelelor versatile care combina functionalitati multiple cu care poti cerne mai mult decat doar ingredientul principal.

Cana cu sită realizată manual nu este doar un asistent de neînlocuit în bucătăria ta, ci și un element elegant al designului bucătăriei!

În următorul videoclip, veți învăța cum să asamblați corect părțile unei căni cu sită de făină.