Mori de piper și sare: tipuri, mărci, selecție și funcționare

Simpla vedere a modului în care boabele de sare și piper sunt măcinate, transformându-se într-o pulbere parfumată, poate îmbunătăți apetitul. Și dacă adăugăm că mirodeniile măcinate au un gust și o aromă unice, atunci nevoia de a cumpăra o moară devine evidentă pentru ei. Cum să alegi un accesoriu de bucătărie, ce să cauți și cum să-l folosești corect?

Rasnita de sare si piper este un accesoriu de bucatarie care iti permite sa obtii sare si piper tocate, proaspete si aromate. Acest lucru este posibil datorită faptului că condimentele sunt sfărâmate chiar înainte de a fi folosite în farfurie. Descrierea aparatului se reduce de obicei la menționarea carcasei și a pietrelor de moară, care macină mirodenii și sare.

Principalul avantaj al morilor este capacitatea de a obține un condiment mai aromat, mai gustos și sare fină. Fără îndoială, acest lucru îmbunătățește gustul meselor preparate. După cum știți, ardeiul și alte condimente își dezvăluie cel mai bine aroma în timpul măcinarii. Cumpărarea chiar și a celor mai bune condimente gata preparate nu poate obține același efect. Prin urmare, moara este alegerea gurmanzilor și a oamenilor cărora le pasă de sănătatea lor.

Morile protejează, de asemenea, piperul și sarea de amestecarea cu mirosuri străine și umiditate.

Aceste accesorii de dimensiuni și design potrivite arată mult mai atractiv pe masă decât sare și piper obișnuite. Apropo, există modele casnice, de servire și profesionale. Moara va împiedica mirodeniile și sarea să se reverse peste masă - chiar dacă dispozitivul este scăpat, acestea nu se vor vărsa.

In cele din urma, măcinarea piperului și a sării grunjoase este mai ieftină decât achiziționarea unui produs tocat gata făcut. In plus, condimentele proaspat macinate au o paleta de arome mai pronuntata, sunt mai aromate, ceea ce inseamna ca consumul lor va fi mai mic.

Morile sunt de unică folosință și reutilizabile. Primul este un produs din plastic cu piper, sare sau alte condimente turnate în el de producător. Puteți aduce accesoriul în stare de funcționare prin răsucirea capacului. De obicei, volumul nu depășește 30-50 de grame. Prețul scăzut, ușurința de utilizare și varietatea condimentelor determină popularitatea produsului. Dar, cand se termina sarea sau piperul, moara va trebui aruncata. Este imposibil să reutilizați recipientul.

Articolele reutilizabile sunt de obicei vândute fără condimente în interior. Aceste modele sunt demontate și constau dintr-un recipient în care se toarnă sare sau piper, pietre de moară, un recipient în care se acumulează produsul măcinat, un corp exterior și un capac.

Morile de sare și piper pot diferi în ceea ce privește materialul corpului, dimensiunile și designul, precum și tipul de design de antrenare.

Lucrarea morii se face manual prin rotirea părții sale mobile sau a unui mâner special. În același timp, dinții dispozitivului se rotesc și ei, slefuind conținutul.

O astfel de acțiune este simplă și mulți chiar o numesc în glumă meditativă. Singurul lucru este că boabele prea dense (de exemplu, sarea de Himalaya) sunt greu de măcinat manual. Un model echipat cu functia de reglare a gradului de macinare (prin strangerea sau desfacerea surubului capacului). Cantitatea necesară de condimente poate fi măsurată mai precis manual.

O lucrare similară este efectuată fără niciun efort uman prin intermediul unei acționări electrice. Doar apăsați butonul pentru a obține sare și piper din măcinarea dorită. Aceste modele sunt alimentate de o baterie sau baterie reîncărcabilă. Sunt recomandate pentru măcinarea unei cantități mari de mirodenii, fac față chiar și la măcinarea sării marine dense.

În dispozitivele electrice, este posibilă reglarea gradului de măcinare prin setarea indicatoarelor pe scară, după cum este necesar. Fără îndoială, „plusurile” dispozitivului electronic - capacitatea de a măcina rapid și fără efort mai mult piper și sare. Cu toate acestea, costul unor astfel de dispozitive este mai mare decât omologii lor mecanici.

Cu toate acestea, există și o moară de mână profesională. De obicei, se distinge printr-un volum mai mare pentru turnarea de sare sau piper, un corp durabil și pietre de moară din metal.

Vorbind despre varietățile acestui accesoriu, merita evidentiat un model care va permite sa macinati 2 tipuri de condimente deodata sau condimente si sare. Moara cu doua fete arată ca o clepsidră, un tip separat de condiment este turnat în fiecare dintre părțile goale, acestea pot fi măcinate fără amestecare.

Corpul morii este cel mai adesea realizat din acril, oțel inoxidabil sau lemn.

Modele din plastic de obicei fabricate din limpede de calitate alimentară. Datorită acestui fapt, carcasa accesoriului este ușoară și transparentă. Este de remarcat faptul că pietrele de moară din plastic sunt cel mai des folosite în astfel de modele. Acest lucru, desigur, reduce costul morii, dar nu se poate vorbi despre rezistență și funcționare pe termen lung.

Modele acrilice poate avea un design luminos, devenind un adevărat decor al bucătăriei. Sunt usor de intretinut - pot fi spalate sub jet de apa sau sterse cu o carpa umeda. Acrilul este inofensiv pentru oameni și este aprobat pentru depozitarea alimentelor.

Produsul este, de asemenea, ușor de curățat, dar ar trebui să-l protejați de contactul prelungit cu apa, să-l ștergeți după spălare.

Lemnul este o senzație tactilă plăcută, aspect nobil. Dacă intenționați să utilizați accesoriul și ca element decorativ al bucătăriei, atunci acesta se va potrivi cel mai bine în interiorul clasic. Suprafata morii de lemn poate fi mata sau lacuita, in primul caz este important să-l protejați de murdărie, de apariția urmelor grase, deoarece nu va fi ușor să le îndepărtați.

Cu toate acestea, analogii sunt mai fiabili și mai durabili. din ceramică și oțel inoxidabil. Desigur, o moară cu astfel de pietre de moară are un preț mai mare. Pietrele de moară din ceramică pot dura până la 5–7 ani, cele din metal - până la 10 ani.

Dacă doriți să cumpărați o moară care să reziste mult timp, să vă încânte cu calitatea măcinarii și designul stilat, ar trebui să aflați despre cele mai populare mărci care produc acest accesoriu.

Principalul avantaj al produselor acestui producător este prezența pietrelor de moară speciale. Sunt fabricate din oțel inoxidabil după o formulă patentată și au un mecanism de viteză cu două rânduri.

Datorită acestui lucru, accesoriul va face față chiar și cu sare densă și va servi mai mult de un an. Cu toate acestea, unor utilizatori nu le place faptul că carcasa este realizată în versiuni din lemn și acril. Primul absoarbe mirosurile, în ceea ce privește al doilea, există o părere că acrilul nu este foarte durabil.

În mod tradițional, evaluarea unor astfel de accesorii este condusă de producători din Italia. Combinația de înaltă calitate și design elegant este semnul distinctiv al morii de piper a acestui brand.

Un alt produs al producătorului italian, un accesoriu care poate fi numit operă de artă. Corpul morii este realizat din cenusa si portelan. Cu toate acestea, atractivitatea vizuală nu este singurul „plus”. Aparatul este echipat cu pietre de moară metalice rezistente dispuse pe 2 rânduri. Acest lucru reduce la minimum deșeurile de măcinare și garantează funcționarea pe termen lung a accesoriului.

Produsele acestui brand merită să fiți atenți dacă doriți să cumpărați o dată pe viață o moară de sare și piper. Producătorul oferă o garanție pe viață pentru accesoriul de șlefuit. Corpul produsului este din plastic și metal, designul este impresionant: stilat, modern, ergonomic.

Colecția brandului include modele care vă permit să măcinați sare și piper în același timp. Corpul este din sticla transparenta si otel, pietrele de moara sunt ceramice.

Moara electrică de casă este găzduită într-o carcasă din lemn de fag impregnată cu ceară vegetală. Acest lucru sporește granulația naturală a lemnului și protejează dulapul de impacturi adverse. Alimentat de o rețea, care demonstrează o viteză de măcinare de până la 100 gr. / minut.

Moara electrica de sare si piper din otel inoxidabil cu rasnite metalice, ascuțit prin metoda laser. Modelul demonstrează rezistență, fiabilitate și durabilitate.

Există o lumină de fundal pentru utilizare seara. Aparatul este alimentat de 4 baterii.

Moara manuala din sticla si cu blat metalic. Comod de ținut, arată elegant în bucătărie. Vă permite să încărcați până la 100 de grame odată. condimente.Pietre de moară din metal și capacitatea de a regla gradul de măcinare - încă câteva puncte în favoarea acestui model. Nu este o opțiune rea la un preț accesibil.

Un alt tip de accesoriu mecanic in gama medie de pret. Caroseria este realizata in 2 versiuni. Fabricat din oțel, are o mică inserție de sticlă, care conferă designului dispozitivului un aspect elegant. În plus, există un omolog din lemn. Pe lângă materialul de fabricație, ele diferă ca formă și dimensiune. Pietrele de moară sunt aceleași la ambele modele - ceramică. Există o ajustare a gradului de măcinare.

Când cumpărați, ar trebui să vă ghidați după mai multe criterii.

Alegerea unui anumit produs depinde de condițiile de funcționare. Modelele metalice pot rugini dacă sunt plasate în locuri umede. Omologul din lemn își va pierde rapid atractivitatea și funcționalitatea în astfel de condiții. În plus, lemnul absoarbe mirosurile, astfel încât produsele cu un astfel de corp nu pot deveni universale, adică în aceeași moară se va putea măcina doar același tip de ardei, de exemplu.

Accesoriile din sticlă și ceramică sunt fragile și se pot sparge dacă scapă sau scapă. In afara de asta, nu trebuie spălate în apă prea fierbinte sau expuse la temperaturi contrastante.

Mecanismul principal al morii este piatra de moară. Este mai bine să abandonați imediat achiziția de produse cu elemente din plastic din cauza fragilității lor. Cu toate acestea, dacă accesoriul este de unică folosință, atunci nu are rost să plătiți în exces pentru dinți mai puternici.

Pentru produsele reutilizabile se preferă bavurile din ceramică sau metal.... Acestea din urmă sunt cea mai bună opțiune. Acordați atenție caracteristicilor pietrelor de moară - în mod ideal ar trebui să aibă 2 rânduri de dinți. Numai cu această abordare este posibilă obținerea unei șlefuiri de înaltă calitate și fără deșeuri.

Pentru măcinarea unor volume mari de sare și piper, măcinarea sării de mare densă sau de Himalaya, este mai înțelept să achiziționați versiunea electronică. Utilizarea acestuia va economisi timp și efort. Cea mai bună variantă a carcasei este metalul, plasticul se va crăpa din cauza vibrațiilor apărute în timpul funcționării.

Dacă nu este nevoie să măcinați astfel de produse, atunci este suficient un model manual.

O astfel de moară ar trebui să se potrivească confortabil în mână, să nu fie grea, să nu sară afară. Pietrele de moară ar trebui să se miște ușor și uniform. Dacă trebuie să măcinați o cantitate destul de mare de condimente la un moment dat, atunci este mai bine să alegeți modele cu mâner.

Pentru uz casnic nu cumpărați un dispozitiv prea voluminos. Mâinile vor obosi rapid și inutil, este mult mai convenabil, dacă este necesar, să completați un nou lot de boabe de piper sau boabe de sare. Înălțime optimă - 30 cm sau capacitate 80–100 gr.

Finețea este o caracteristică suplimentară disponibilă în dispozitivele portabile scumpe și în aproape toate modelele electronice. Puteți schimba acest indicator, prin setarea valorii pe o scară specială (versiunea electronică) sau prin strângerea/slăbirea șurubului de pe capacul accesoriului (moara manuală).

Este posibil să aibă pietre de moară din plastic nesigure sau chiar să fie fără ele. Aceasta ar putea fi o moară dublă, care are de fapt un singur set de pietre de moară. Este logic ca nu il vei putea folosi pentru 2 tipuri de condimente.

Înainte de a cumpăra, ar trebui să încercați moara în acțiune: un accesoriu de înaltă calitate nu se va bloca sau nu se va derula.

Moara este usor de folosit. Dacă acesta este un model de unică folosință, deschideți doar accesoriul și rotiți roata. Presărați condimente sau sare din moară. De îndată ce acestea sunt în cantități suficiente în farfurie, este necesar să opriți rotirea roții, să întoarceți și să închideți moara.

Pe internet, puteți găsi sfaturi despre cum să deschideți și să umpleți o moară de unică folosință. În principiu, este posibil, dar nu vă amăgiți - după 2-3 ori de utilizare „neautorizată” repetată, pietrele de moară ale morii se macină, dispozitivul începe să se blocheze.

După aceea, trebuie să începeți să rotiți mânerul sau să porniți mecanismul electric. Când este suficient piper măcinat și sare, opriți aceste acțiuni.

Este important să folosiți moara numai în scopul propus, fără a încerca să măcinați cafeaua, cerealele și ingredientele uleioase (semințe, nuci) în ea.

Morile electrice reutilizabile trebuie spălate după fiecare golire. Clătiți pietrele de moară cu apă rece și uscați bine. Carcasele din metal, plastic și acril pot fi spălate în siguranță sub jet de apă. Principalul lucru este apoi să ștergeți. Spălați omologii din lemn numai dacă este absolut necesar.

În plus, o astfel de moară nu poate fi universală, deoarece materialul absoarbe mirosurile, adică dacă un tip de ardei este măcinat în ea, nu ar trebui folosit pentru un alt condiment, chiar și după ce este complet gol.

Vedeți mai jos pentru o prezentare generală a morii de sare și piper.