Deschizător de conserve: istoric, tipuri și caracteristici alese

Conservarea este una dintre cele mai mari invenții ale omenirii. De mii de ani, oamenii au venit cu modalități de conservare a alimentelor, deoarece după abundență, de regulă, a existat întotdeauna o perioadă de foame. Pregătirea campaniilor la distanță lungă, inclusiv a celor militare, a condus la inventarea unui ambalaj convenabil - o cutie. Apoi au fost necesare dispozitive pentru a-l deschide.

Nicolas Apper a inventat metoda de ambalare a alimentelor într-un borcan, care în 1809 în Franța a brevetat metoda de conservare a alimentelor în borcane de sticlă și oțel. Rezultatul cercetării sale a depășit toate așteptările. Produsele au rămas comestibile foarte mult timp, ceea ce s-a dovedit a fi util, deoarece armata franceză a început operațiuni active în Europa. Dezavantajele au fost fragilitatea și greutatea mare a borcanelor de sticlă și rugina pe recipientele din oțel.

În 1810, o nouă cutie de conserve a fost brevetată în Marea Britanie de Peter Durand. Inventatorul a propus să folosească un înveliș de metal neferos care să separă oțelul de conținutul cutiei, astfel încât acesta să nu ruginească. Deja în 1812, britanicii au început să producă conserve la scară industrială. Lipsa cunoștințelor engleze a fost greutate. Borcanul cântărea uneori mai mult decât conținutul său. Puteți scoate mâncarea din borcan folosind un topor sau o daltă cu un ciocan greu.

În același timp, în SUA, Ezroy Warrenor a venit cu un cuțit de o formă ciudată, cu două lame. În 1858 și-a brevetat invenția.O lamă (ascuțită) a deschis cutia, rupând cutia, cealaltă (tocită) a ținut cuțitul pe marginea cutiei. În anii 1860, producătorii de conserve au început să vândă conserve împreună cu un deschizător de conserve.

În prima jumătate a secolului al XX-lea, pentru nevoile armatei, a fost inventat un simplu deschizător de conserve - o cheie de conserve. Designul a fost propus de americanul John Speaker. Designul simplu și eficient a cucerit rapid piața, pătrunzând chiar și Cortina de Fier. Industria sovietică a stăpânit această metodă de deschidere, cu toate acestea, a fost aplicată la cutiile cu siguranțe pentru grenade, iar apoi la cutiile de zinc pentru cartușe.

În Rusia, fabricile de conserve își încep istoria în același mod în secolul al XIX-lea, în 1870. La începutul secolului al XX-lea funcționau deja câteva întreprinderi mari. A început să producă în mod masiv conserve de pește (în Astrakhan) și carne (la Moscova).

În epoca sovietică, producția de conserve a crescut. Ca procesare a deșeurilor, fabricile de mașini au organizat și producția de deschizători de conserve, cu o varietate de modele. Cel mai popular a fost clasicul deschizător de conserve dinainte de revoluție, numit „cap de taur”, cu un mâner confortabil din lemn, în același timp pe care era un deschizător de sticle. Acest model este produs în timpul nostru.

Deja la începutul secolului al XX-lea, dispozitivele pentru deschiderea conservelor au început să fie incluse în setul de unelte pentru cuțite pliante și instrumente multifuncționale, produse pentru nevoile armatelor, și apoi stăpânite cu succes de turiști. În zilele noastre, este greu de imaginat un set de instrumente pentru un turist fără un fel de deschizător de conserve.

În secolul XX, firmele care produc ustensile de bucătărie și feluri de mâncare au preluat, de asemenea, în mod activ dezvoltarea producției unei varietăți de deschizători. Pe lângă opțiunile portabile portabile, au apărut unități staționare, de masă și electrice. Unele sunt masive și nu lipsite de estetică. Modelele moderne de bucătărie nu mai au nevoie de forță musculară și, încadrându-se în interiorul general al bucătăriei, servesc drept ajutoare bune pentru gospodine.

Apariția dispozitivelor de deschidere a conservelor se datorează începutului utilizării foii de conserve pentru fabricarea acestora. Materialul a devenit mai subțire și relativ moale. A devenit posibil să deschideți un astfel de borcan chiar și cu un cuțit obișnuit. Dar această metodă, deși ieftină, rămâne cea mai periculoasă. Cuțitul poate aluneca de pe suprafața cutiei și atunci consecințele pot fi, mai ușor, neplăcute. Marginea tăieturii nu este mai puțin periculoasă. Nu va funcționa pentru a o face îngrijită; marginile rupte și zimțate care se îndoaie haotic vor reprezenta un pericol destul de grav.

Elementele principale ale unui cuțit special pentru conserve sunt o lamă groasă, scurtă, greu de spart și un opritor special pentru marginea cutiei, astfel încât dispozitivul să nu alunece. Acest lucru a permis margini tăiate mai netede și deschidere mai sigură a cutiei. Dezvoltarea ideii a dus la crearea celor mai sigure specii, în general lipsite de lamă ca atare. Funcția sa a început să fie îndeplinită prin rotirea roților ascuțite, contactul cărora cu mâinile persoanei care deschide cutia este aproape imposibil.

Dezvoltarea dispozitivelor pentru deschiderea conservelor a dus la apariția unei largi varietati de modele, adesea complet diferite.

Cea mai simplă cale este cheia încorporată, care este disponibilă în cutii făcute special cu acest dispozitiv simplu. Capacele unor astfel de conserve au o canelură specială de-a lungul flanșei. Dacă trageți uniform cheia, cutia se deschide, în timp ce marginea rezultată, în ciuda subțirii cutiei din acest loc, se dovedește a fi destul de sigură, dar capacul curbat al cutiei nu mai poate fi folosit în scopul propus.

O altă opțiune pentru cheia încorporată implică înșurubarea capacului într-o rolă, în urma căruia conținutul borcanului devine disponibil. Metoda a devenit larg răspândită în prima jumătate a secolului XX. În ambele cazuri, în producția de conserve, este necesară o anumită complicație a designului acestora. Avantajul incontestabil al cheilor descrise este fiabilitatea lor în teren, când este dificil să păstrezi un deschizător autonom special. Din acest motiv, astfel de borcane cu chei au început să alcătuiască rațiile armatei.

În condițiile expedițiilor, și chiar ale călătoriilor turistice obișnuite, este mult mai ușor să se asigure siguranța instrumentelor. Cuțitul pliabil modern, care are un set de lame și unelte, include aproape neapărat cel mai simplu deschizător de conserve.

Dezvoltarile speciale pentru gospodine au dus la aparitia deschizatoarelor cu diverse tipuri de solutii tehnice care reduc efortul fizic la deschiderea cutiei. Una dintre direcțiile principale a fost dezvoltarea unui deschizător cu un mecanism de prindere și un mâner rotativ conectat la o roată de tăiere... Există mai multe opțiuni pentru un astfel de dispozitiv. Cea mai importantă diferență este forța minimă aplicată procesului de deschidere. Un deschizător mecanic taie cu grijă cutia fie în lateral, fie chiar sub ea.

Apariția deschizătorilor electrici a fost o dezvoltare naturală a modelelor mecanice., în care, într-un fel sau altul, se mai solicitau eforturile unei persoane. Chiar și dispozitivele electrice portabile, alimentate cu baterii, efectuează toate operațiunile mecanice în mod independent. Deschizătorul electric automat a eliminat necesitatea ca o persoană să țină cutia. Trebuie doar să îl introduceți în dispozitiv și să îl scoateți la sfârșitul operației.

Printre ustensilele moderne de bucătărie, puteți găsi deschizătoare de masă destul de masive și, prin urmare, rezistente. Aceste aparate electrice sunt realizate din materiale suficient de rezistente, ceea ce le permite sa-si asigure functionarea pe termen lung. Deschidetorul de masă este instalat pe picioare cauciucate, ceea ce previne alunecarea. Cutia este fixată într-un suport special și, întorcându-se, este tăiată automat de-a lungul marginii cu un cuțit ascuțit din oțel inoxidabil.

În baruri, restaurante și cafenele, un așa-numit deschizător profesional de dimensiuni mari și putere este adesea folosit pentru a deschide cutii mari. Se deosebește de cel de uz casnic prin capacitatea de a deschide conserve cu greutatea ce depășește 1,2 kg. Cerințele crescute de rezistență, stabilitate și performanță ale unor astfel de dispozitive afectează prețul acestora. Aceasta este poate cea mai scumpă, dar în același timp o opțiune versatilă pentru deschiderea oricăror conserve.

La achiziționarea unui deschizător de conserve, desigur, fiecare își determină alegerea în funcție de conformitatea produsului cu cerințele obligatorii. Printre ei:

• funcționalitate;
• durabilitate;
• Preț

Cu toate acestea, recenziile proprietarilor unui anumit model de dispozitiv nu sunt mai puțin importante.

În prezent, piața este literalmente saturată cu deschizători mecanice ieftine fabricate în China. Produsele de la diferiți producători sunt același model foarte bine dovedit de deschizător mecanic dezvoltat la mijlocul secolului XX de specialiștii Tefal. Deschizătorul vă permite să obțineți o margine netedă, fără margini ascuțite sau bavuri. Prețul versiunii chineze este semnificativ mai mic decât prețul originalului.

Industria chineză a stăpânit producția modelului popular al deschizătorilor sovietici pentru conserve și sticle, cu un mâner confortabil din lemn, sub numele „Retro”.

Desigur, mărfurile de înaltă calitate sunt furnizate de companii care și-au dovedit-o în producția de ustensile de bucătărie. Cea mai variata gama de deschizatoare mecanice, si simple deschizatoare de conserve, sunt produse de companiile: Tefal, Metaltex, Tescoma, Bradantia.

• Să începem revizuirea modelelor electrice cu originalul deschizători „Moment”... Numele vorbește de la sine. Într-adevăr, acest dispozitiv face față rapid activității sale. În plus, marginea tăiată este netedă și complet sigură. Deschidetorul electric Moment este alimentat de două baterii AA. Dispozitivul se adaptează cu ușurință la orice dimensiune standard a capacului.

• Model original Polaris PJO 3003 - un mic aparat electric fixat pe un borcan așezat pe o masă sau pe altă suprafață plană. După pornire, mașina deschide recipientul și se oprește la sfârșitul procesului. Rămâne doar să scoateți deschizătorul din cutie. Din partea utilizatorului, nu este necesar absolut niciun efort pentru a deschide conservele.

• Ofertă excelentă de opțiune de deschidere de masă Compania Tefal, modelul său Tefal 8536 este un exemplu de dispozitiv clasic fiabil din clasa sa. Acest aparat de bucătărie versatil deschide atât cutiile, cât și sticlele la fel de bine. De asemenea, va ajuta la ascuțirea cuțitelor de bucătărie. Cutia se fixează cu un magnet. Deschizătorul începe de la o atingere ușoară la o pârghie specială. Unitatea este absolut sigură pentru utilizator.

• Un dispozitiv similar și nu mai puțin fiabilitate au o serie de modele de la alți producători: Kenwood CO 600, CASO (D 10), Tristar (BO 2102)... Se deosebesc unul de celălalt printr-o soluție de design, inclusiv opțiuni pentru modele într-o carcasă metalică și cu putere diferită a acționărilor electrice, care, desigur, afectează prețul produsului. În comparație cu deschizătorul Tefal descris, modificările unor modele pot fi de trei ori mai scumpe.

• Pentru buna functionare a unui restaurant modern este nevoie de echipamente serioase. Deci, pentru utilizarea intensivă zilnică, o serie de companii oferă unități profesionale. Deschizător al companiei turcești Cancan - unul dintre astfel de dispozitive. Acest dispozitiv staționar destul de mare este conceput pentru a deschide cutii de până la 350 mm înălțime. Cu acest dispozitiv pot fi deschise până la 8 cutii pe minut.

Alegerea unui model de deschizător de conserve poate fi dictată de cerințele pentru acest dispozitiv. Asa de, în camping sau cabane de vară, se va putea face cu cea mai simplă opțiune, care necesită un efort fizic destul de important, un deschizător electric portabil este potrivit și pentru astfel de condiții. Pentru gospodine, modelele mecanice simple sunt potrivite ca opțiune cea mai bugetară. Dacă trebuie să deschideți o mulțime de conserve și des, este mai bine să cumpărați modele electrice de deschizătoare. Proprietarii unei cafenele sau unui restaurant vor trebui oricum să ia în considerare achiziționarea unui dispozitiv profesional.

În același timp, un deschizător de înaltă calitate trebuie să îndeplinească o serie de cerințe simple, inclusiv:

• fiabilitate;
• comoditate;
• Securitate.

Pentru unitățile de bucătărie, pe lângă funcționalitate, designul poate fi un criteriu important.

Dispozitivele pentru deschiderea conservelor sunt departe de a fi aceleași, varietatea soluțiilor tehnice devine adesea motivul utilizării lor incorecte, ceea ce provoacă, la rândul său, vătămări sau alte consecințe neplăcute.

De regulă, instrucțiunile sunt atașate dispozitivelor electronice moderne, în urma cărora se vor evita problemele.

Destul de ciudat, dar incapacitatea de a folosi cele mai simple deschizători este cea care provoacă cel mai adesea răni, zgârieturi sau tăieturi. Pentru a le folosi în siguranță, trebuie să urmați câteva reguli simple:

• trebuie să deschideți borcanul pe o suprafață dură, fixându-l cu mâna;
• atunci când efectuați operațiuni de deschidere, încercați să nu vă distras, controlând întregul proces;
• După ce ați terminat utilizarea deschizătorului, deschideți cu atenție și îndepărtați capacul, acordând atenție marginilor acestuia.

O prezentare generală a deschizătorului de conserve One touch este în videoclipul de mai jos.