Recomandări pentru alegerea unei forme de prăjitură despicată

Dacă gazda a reușit să găsească un vas de copt de succes, atunci este garantat un fel de mâncare excelent, precum și o dispoziție și plăcere grozave din procesul culinar. Într-adevăr, de multe ori se dovedește că o rețetă de succes este stricată, deoarece o formă de proastă calitate a ars tot timpul sau nu a permis coacerea aluatului. Poți găsi ustensile de copt care să nu te dezamăgească? Sigur! Principalul lucru este să aveți răbdare și unele cunoștințe, precum și să determinați singur obiective clare pentru utilizarea formei, frecvența aplicării și așteptările.

Atunci când alegeți o formă, trebuie luate în considerare două puncte principale: cât de des trebuie să coaceți și ce produse sunt mai simple sau cele care pot fi atribuite capodoperelor culinare.

Dacă coacerea trebuie făcută des, vă recomandăm să cumpărați vase de forme geometrice simple. O opțiune ideală este o formă despicată cu margini netede. Este ușor de manevrat și ușor de curățat.

Dacă ești un specialist culinar creativ și adori diverse experimente, atunci merită să cumperi produse creț. Așa că va trebui să petreceți mai puțin timp pe know-how independent pentru a schimba forma biscuiților.

Atunci când utilizați o formă sau alta, trebuie luați în considerare indicatorii importanți.

1. Rezistența la căldură a materialelor. O tavă de copt de bună calitate ar trebui să reziste până la 350 de grade.
2. Este acceptabil? folosiți vasele în cuptorul cu microunde sau puneți la frigider.
3. Ce tip de placă este destinată matrița? - pentru un cuptor electric sau pe gaz.
4. Toate elementele de fixare și încuietori arată fiabile? Niciuna dintre părți nu trebuie să atârne, iar zăvorul trebuie să se închidă etanș și să se deschidă fără scârțâit.Dacă aveți o formă cu adevărat de înaltă calitate în fața dvs., atunci vă va servi mulți ani.

Există forme de diferite înălțimi și diametre. Deci, pentru prăjituri și pâine există un vas destul de înalt (de la 24 la 26 cm) cu un plan mai mic, iar pentru prăjituri există forme din cele mai joase pe laterale, până la 20 cm.

Materialele depind dacă este un design detașabil sau monolit... Monoliții sunt din aluminiu, fontă, ceramică sau metal. Iar baza detasabila va fi din aluminiu sau silicon. Unii oameni preferă formele din sticlă sau oțel, deoarece pereții materialelor ajută prăjiturile și produsele de patiserie să se coacă rapid, fără să se lipească. Deși, de dragul corectitudinii, trebuie remarcat faptul că formele moderne aproape toate au un strat antiaderent.

Există mai multe varietăți de forme deosebit de populare care sunt cel mai des folosite de gospodine.

• Formă glisantă rotundă din silicon. Acest tip de vase de gătit are o serie de avantaje. Este moale, reglabil, se îndoaie „sub aluat”, poate fi îndepărtat cu ușurință de la coacere. O matriță rotundă cu jante detașabile este cel mai des vândută pe piață. Multe gospodine, văzând cât de moale și flexibil este materialul, se îndoiesc și desenează în imaginația lor imagini înfiorătoare despre cum se topește siliconul peste nefericitele lor cupcakes. Cu toate acestea, acestea sunt temeri complet nefondate. Siliconul se poate încălzi până la 250 de grade fără probleme - limita multor cuptoare. Cealaltă veste bună este că sunt ușor de curățat și nu trebuie să fie unse la copt. Marginile piesei detasabile pot fi conectate cu carlige speciale.

• Recipient din aluminiu. Atractia, desigur, este disponibilitatea. Aluminiul este un material ieftin care se încălzește ușor, reducând timpul de gătit la jumătate. Coacerea nu se lipește de margini și se coace bine. Dar dezavantajele includ faptul că o astfel de formă este foarte dificil de spălat. Uneori, vasele de aluminiu sunt deformate.

• Formează cu un fund de sticlă. Aceasta este o opțiune atunci când investiția cu adevărat se plătește cu dobândă. Partea detasabila este din otel, iar fundul este din sticla. Arată nu numai elegant, dar face față și sarcinilor specialiștilor culinari sută la sută. Sticla este groasă și rezistentă la căldură. Este foarte ușor de curățat și poate rezista la cele mai ridicate temperaturi. Deoarece fundul este de sticlă, gazdele pot afla cu ușurință dacă vasul este gata. Dacă scoateți părțile laterale, veți avea un suport pentru tort.

Desigur, este ușor de imaginat că formele moderne îmbracă o varietate de contururi, dar pătratul și cercul sunt clasice ale genului și preferatele gospodinelor în orice moment.

Pentru sărbători, modelele sunt achiziționate în formă de inimă sau ondulate. Astfel de ansambluri ajută la coacerea celor mai spectaculoase prăjituri, prăjituri, plăcinte. Dacă vă plac toate tipurile de caserole, atunci forma pătrată împărțită va fi preferata ta. Este grozav că aceste forme au colțuri rotunjite pentru a facilita curățarea structurii. Dar matrița rotundă este universală și este pur și simplu o necesitate pentru lista de cumpărături. Puteți găti absolut totul în el - biscuiți, prăjituri, plăcinte și alte bunătăți.

Există ustensile speciale pentru coacerea brioșelor. Arată ca o turelă, dar în realitate este un container rotund cu o gaură în mijloc. Acesta nu este un moft al producătorului, ci un truc pur practic: astfel aluatul poate fi copt complet în interior.

Pentru ocazii speciale sau pentru cei care, poate, coace foarte rar sau nu vor să se deranjeze deloc cu structurile murdare, există o ieșire neobișnuită - formularele de hârtie! Le poți folosi o singură dată, pentru că sunt de unică folosință, dar într-un astfel de „cadru” poți coace perfect cupcakes, brioșe și prăjituri. Hârtia nu se umezește și ajută produsul finit să își mențină forma dorită.

Nu este nimic dificil în operațiune. Trebuie doar să colectați toate blocurile, să ungeți cu ulei (în cazul vaselor din silicon, acest lucru nu este necesar) și puteți turna aluatul. Dacă ești îngrijorat de „scurgeri”, atunci fundul poate fi acoperit cu hârtie de pergament. Când produsul dvs. este gata, pur și simplu scoateți-l din matriță și trimiteți-l la mașina de spălat vase sau la chiuvetă pentru spălare.

Un vas de copt este o achiziție necesară care vă va permite să vă dezlănțuiți imaginația culinară și să transformați ideile în realitate.... Trebuie doar să-ți alegi asistentul.

Veți învăța cum să alegeți un vas de copt în următorul videoclip.