Manșon de prăjire: cum să alegi și cum să folosești?

Pentru gospodinele moderne de astăzi, au fost create o mare varietate de aparate de bucătărie, a căror sarcină principală este de a facilita și accelera procesul de gătit. Printre acestea sunt foarte multifuncționale și scumpe, dar există și opțiuni bugetare, precum o manșon special pentru copt.

În ciuda apariției sale relativ recente pe piață, a câștigat rapid popularitate printre gospodine. Și care este particularitatea unui astfel de produs, care sunt subtilitățile utilizării sale, vom înțelege în acest articol.

De fapt, pungile sau mânecile de copt nu sunt o invenție atât de inovatoare. Bucătari profesioniști le-au folosit înainte. Dar pentru gospodinele obișnuite, acestea au devenit disponibile nu cu mult timp în urmă, dar s-au îndrăgostit imediat de ele.

Acest vas de copt arată ca o rolă de film obișnuită, dar cu o textură specială. Dacă tăiați o piesă dintr-o singură bucată, puteți obține o mânecă de lungimea necesară. Și pentru a-l folosi în scopul propus, este necesar să legați strâns capetele rolei. Pentru a face acest lucru, puteți folosi fie clemele speciale incluse în kit, fie secțiuni subțiri ale manșonului în sine.

In afara de asta, puteți găti alimente într-un pachet fără a folosi grăsimi - toate produsele sunt gătite în suc propriu. De aceea, pungile termorezistente sunt foarte populare printre cei care încearcă să ducă un stil de viață sănătos și apreciază adevăratul gust și beneficiile produselor.

În același timp, pungile de la unii producători sunt potrivite nu numai pentru coacere, ci și pentru congelarea alimentelor. Și pentru gătirea alimentelor într-un multicooker, un sac de vid este cel mai potrivit. Este mai dens și mai durabil și se gătește mai repede.

Dar și multe gospodine cu experiență spun asta acest dispozitiv special este ideal pentru gătirea la aburi a alimentelor, în special a celor care pot fierbe rapid și puternic, pierzându-și forma. De exemplu, peștele. Manșonul de copt vă permite să gătiți alimente gustoase, variate și sănătoase în diverse moduri, în timp ce gazda după ce a terminat de gătit nu trebuie să spele mult timp vasele de grăsime și sucuri.

Și mai departe: o pungă și o mânecă de prăjire sunt lucruri ușor diferite, deși gospodinele cred adesea că sunt una și aceeași... Mâneca este dintr-o țesătură dintr-o singură bucată, din care trebuie să tăiați singur o bucată de dimensiunea necesară. O pungă este un pachet individual de o anumită dimensiune, care trebuie legat doar pe cealaltă parte înainte de gătit.

O pungă culinară rezistentă la căldură, ca orice alt dispozitiv de gătit, are multe beneficii. Să le enumerăm pe cele principale.

• Disponibilitate. Un astfel de dispozitiv este vândut peste tot și este destul de ieftin.
• Sortiment bogat. La vânzare există mâneci de diverși producători, lungimi și grade de densitate diferite. Există mâneci cu cleme, și există și legături simple.
• Universal sau de unică folosință. Un astfel de dispozitiv poate fi potrivit atât pentru utilizare exclusiv în cuptor, cât și pentru congelare sau abur.
• Ușurință și siguranță în utilizare. Astăzi, s-a dovedit deja științific că manșonul nu dăunează corpului uman chiar și cu o încălzire puternică și nu emite substanțe toxice.
• Gătit fără grăsimi... Aici puteți găti orice fel de mâncare complet naturală.
• Manșonul de prăjire poate fi folosit pentru o mare varietate de alimente - legume, ciuperci, peste, carne si pasare.

Există și câteva dezavantaje ale acestui dispozitiv.

• De unică folosință. Fiecare secțiune a rolului poate fi folosită o singură dată.
• Producătorii fără scrupule o fac dintr-o peliculă prea subțire, care se umflă la copt și pur și simplu se rupe sub presiunea aburului. Drept urmare, poate păta nu numai foaia de copt, ci și întregul cuptor.

Mulți oameni cred în mod eronat că la temperaturi prea ridicate, manșonul poate începe să elibereze compuși periculoși pentru corpul uman, care vor satura și produsele. De fapt, nu este deloc așa.

La temperaturi ridicate, această substanță se descompune în apă obișnuită și dioxid de carbon. Dacă manșonul devine prea carbonizat în timpul funcționării, înseamnă că este fabricat dintr-un film de calitate scăzută. Dar chiar și din aceasta nu va fi nici un rău pentru sănătate - doar particule carbonizate pe tava de copt.

Pentru a achiziționa un manșon de copt cu adevărat de înaltă calitate, care poate fi folosit doar cu plăcere, este necesar să se țină seama de recomandările specialiștilor.

• Alegeți o mânecă numai de la o marcă cunoscută. Înainte de asta, ar trebui să studiați și recenziile celor care cumpără în mod regulat un astfel de dispozitiv.
• Dacă este posibil, atunci trebuie să simți mirosul achiziției tale potențiale. Manșonul nu trebuie să aibă un miros toxic de plastic prea puternic. Într-un mod amiabil, nu ar trebui să existe deloc miros.
• Este necesar să atingeți marginea mânecii cu mâinile - nu trebuie să se prăbușească în mâini și să fie prea moale. În caz contrar, chiar și în momentul punerii hranei în el, se va rupe.

Secvența specifică de acțiuni și recomandări depinde de locul exact în care va avea loc gătitul în viitor. Dar există și câteva reguli simple care trebuie respectate întotdeauna.

• O bucată din mânecă trebuie tăiată cu o marjă. În medie, dimensiunea sa ar trebui să fie de o dată și jumătate față de volumul alimentelor care vor fi gătite în el.
• Este imperativ să inspectați dispozitivul înainte de a pune alimente și să vă asigurați că nu există perforații sau găuri în el.
• Capetele mânecilor trebuie legate cu grijă și în siguranță. Le poți fixa fie cu cleme speciale, fie cu legăturile care vin cu el.

Multe rețete indică asta produsele trebuie mai întâi plasate în mânecă și abia apoi adăugați condimente și condimente. Ulterior, după ce o legați, agitați-o de câteva ori pentru a o distribui uniform. Dar de multe ori, mai ales când mâneca este de proastă calitate, în acest moment se rupe. De aceea este mai bine să amestecați mai întâi toate ingredientele cu aditivii necesari și abia apoi să puneți totul într-o pungă.

Mulți sunt surprinși că puteți găti în cuptorul cu microunde folosind manșonul de prăjire. De fapt, a găti astfel este o plăcere:

• tăiați o parte a mânecii la lungimea necesară;
• pregătiți toate produsele pentru gătit, amestecați-le cu condimente;
• legați o mânecă pe o parte, puneți mâncare în ea, legați capetele pe cealaltă parte;
• așezați piesa de prelucrat într-un recipient ceramic sau într-un vas pentru microunde;
• faceți mai multe înțepături deasupra mânecii cu un ac pentru ca presiunea aburului să nu-l spargă;
• se bagă manșonul la cuptor, se selectează un timp de gătire de la 15 la 25 de minute, în funcție de tipul de mâncare și de dimensiunea bucăților.

În principiu, este necesar să coaceți alimentele în cuptorul în manșon în același mod ca și să le gătiți în metoda anterioară.

Adică, au tăiat o bucată de film de lungimea necesară, o leagă pe o parte și așează toate produsele. Apoi capetele sunt legate de cealaltă parte, mâneca este așezată pe o foaie de copt, se fac câteva înțepături deasupra.

Cu toate acestea, puteți coace în diferite moduri - cu sau fără crustă pe alimente. În al doilea caz, după introducerea produselor în cuptor, trebuie doar să așteptați timpul necesar și să scoateți manșonul de pe acesta. Dar pentru a obține o crustă, cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, mâneca se taie de sus și se împinge ușor în lateral.

Se pare că puteți folosi o astfel de rolă rezistentă la căldură într-un multicooker. Sustinatorii acestei metode spun ca astfel produsele se incalzesc mai uniform, si au un gust si o aroma deosebite.

Dar numai producătorii acestor aparate de uz casnic înșiși nu sunt de acord cu acest lucru. Ele nu interzic folosirea unui manșon de gătit în acest aparat, dar o consideră pur și simplu inutilă. Dacă tot vrei să experimentezi, atunci succesiunea tuturor acțiunilor va fi aceeași ca și pentru gătit în cuptor.

Chiar la începutul articolului, am spus deja că gospodinele confundă adesea o mânecă și o pungă de copt. Deci, dacă o rolă de folie termorezistentă nu a fost la îndemână, atunci puteți folosi pungi speciale de copt. Spre deosebire de mâneci, acestea nu trebuie tăiate în bucăți, dar sunt legate doar pe o parte.

În cazuri extreme, în loc de pungi și mâneci, este permisă folosirea foliei de copt. Dar numai că trebuie să fie pliat în mai multe straturi pentru fiabilitate și așezat într-o tavă specială de copt, și nu doar pe o foaie de copt.

Manșonul modern pentru coacere culinară este un asistent ieftin și versatil pentru fiecare gospodină. Nu numai că vă permite să economisiți timp la gătirea mâncărurilor familiare, dar vă eliberează și de spălarea inutilă a vaselor și face posibilă, de asemenea, să gătiți mâncăruri gustoase și sănătoase din produse familiare.

În următorul videoclip, veți învăța cum să gătiți pilaf folosind un manșon de prăjire.