Covorașe de silicon pentru rularea aluatului: dimensiuni și selecție

Siliconul rezistent la căldură ca material pentru ustensilele de bucătărie a câștigat popularitate relativ recent. Unele gospodine încă nu exclud posibila sa nocive în contact cu alimentele, mai ales atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate. Cu toate acestea, la nivel legislativ, se consacră prevederea că absolut toate produsele, a căror utilizare prevede contactul direct cu alimentele, sunt supuse unui control strict de siguranță înainte de punerea în masă în liberă circulație.

De asemenea, siliconul alimentar trece de acest control. Acest material sintetic este inofensiv pentru sănătate și poate fi folosit în ustensile de gătit. Dacă produsele sunt fabricate de un producător de încredere, de bună credință, atunci problemele de siguranță nu ar trebui să apară din partea consumatorilor.

Covorașele de gătit din silicon sunt de obicei disponibile în forme dreptunghiulare într-o varietate de culori și dimensiuni. Există oameni care sunt foarte pretențioși la fiecare atingere a stilului de design al bucătăriei. Schema de culori a covoarelor va permite fiecărei gospodine să aleagă un produs în conformitate cu designul general al interiorului bucătăriei. Pe toate cele patru laturi ale părții frontale, marcajele sunt aplicate sub forma unei rigle centimetrice, care vă permite să întindeți cu ușurință aluatul exact sub foaia de copt existentă.

Marcarea este convenabilă nu numai pentru rulare. Cu ajutorul lui, puteți „decupa” cu ușurință unele tipuri de produse de cofetărie din aluat, aplicând latura cu o riglă pe marginea aluatului.În centrul covorului există cercuri de diferite diametre și dimensiunea fiecăruia dintre ele este marcată, așa că nu va fi dificil să întindeți cercul dorit din aluat, de exemplu, pentru pizza. Vopseaua permanentă a marcajelor aplicate nu se uzează pe toată durata de viață a covorașului.

O varietate de dimensiuni de produs va surprinde plăcut pe cel mai pretențios client. Acestea sunt covoare miniaturale 30x40 cm, si produse medii 60x40 cm, si mari in dimensiune 80x60 cm, si speciale 68x52 cm, si alte variante. Textura netedă și lucioasă a părții pline a covorului are o aderență excelentă la orice suprafață a mesei; atunci când aluatul este întins, covorul rămâne staționar. Chiar dacă trageți de marginea produsului, materialul va fi tras puțin înapoi, iar covorul va rămâne pe loc.

Un covoraș de silicon va adăuga o mulțime de momente utile procesului de gătit, și anume:

• capacitatea de a întinde un cerc de o dimensiune dată din aluat;
• aluatul crud nu se lipește;
• fără alunecare pe blatul mesei;
• reduce timpul de preparare;
• reduce complexitatea realizării de produse de panificație de casă;
• Usor de curatat;
• material rezistent, rezistent la rupere;
• compactitatea produsului (spațiu minim de depozitare);
• făina nu este împrăștiată pe masă în timp ce întindeți aluatul.

Cu toate proprietățile pozitive ale covorașelor din silicon, ar trebui remarcate dezavantajele existente. Un dezavantaj semnificativ este rezistența scăzută. Dacă loviți accidental suprafața cu un instrument de bucătărie, covorul se poate rupe. Dezavantajul este că, în ciuda originii artificiale a materialului, covoarele nu sunt ieftine. Atunci când sunt pliate de mai multe ori, se formează cute la pliuri, în urma cărora durata de viață este redusă. Există produse care în cele din urmă își pierd luminozitatea culorii.

Lucrul cu aluat de orice fel (drojdie, puf, azim, unt, paine scurte si alte tipuri) este o chestiune delicata care necesita o anumita indemanare si scrupulozitate. Utilizarea unui covoraș de silicon pentru întinderea aluatului acasă simplifică foarte mult sarcina. O parte din aluatul finit este luată și așezată în mijlocul covorului. Nu este necesar sa adaugati faina, aluatul oricum nu se va lipi. Dar unele gospodine, cel mai probabil, din vechiul obicei, presără în prealabil aproximativ 1 lingură de făină pe covor, desigur, răul din acest lucru nu se va întâmpla.

Întindeți aluatul fie în funcție de dimensiunea cercului aplicat pe covoraș, fie de-a lungul riglelor de măsurare din lateral (în funcție de ceea ce intenționați să gătiți). În acest caz, covorul nu alunecă pe suprafața mesei în timpul mișcărilor de rulare a sucitorului.

Pentru contactul cu alimentele, calitatea și siguranța produselor este de o importanță capitală. În primul rând, trebuie să vă asigurați că nu există absolut niciun miros care provine de la covor. Un miros înțepător va indica necinstea producătorului care folosește materii prime de calitate scăzută, un astfel de produs nu poate fi cumpărat. Siliconul arată ca cauciucul obișnuit; nu este ușor pentru un cumpărător obișnuit să distingă un produs fals de un produs de calitate.

Prin urmare, este necesar să cumpărați accesorii de bucătărie, de preferință, în centre specializate pentru vânzarea bunurilor de bucătărie, și nu în departamentele de uz casnic ale supermarketurilor. Nu trebuie uitat că costul ridicat nu înseamnă întotdeauna calitate bună și, de asemenea, este mai bine să refuzați produsele suspect de ieftine.

Este imperativ să verificați marcajul, care trebuie să ofere următoarele informații complete:

• producătorul și locația acestuia;
• denumirea și compoziția materialului;
• mărci de conformitate și siguranță;
• datele documentului pentru producerea produsului;
• marca „pentru mâncare”.

Se recomandă să respectați următoarele recomandări:

• un covor nou trebuie clătit bine cu bicarbonat de sodiu înainte de utilizare; deoarece siliconul este termorezistent, este bine să îl opăriți cu apă clocotită, să îl răciți, să îl uscați și să îl puteți folosi;
• după utilizare, este suficient să freci ușor covorașul cu un burete moale sub un jet de apă caldă de la robinet - resturile de făină și aluat „alunecă” de pe covoraș fără niciun efort; în comparație cu spălarea blatului atunci când tăiați aluatul fără covor, acest lucru este impresionant;
• nu este recomandat sa tai nimic cu un cutit direct pe covor, pentru a nu deteriora suprafata;
• nu pliați covorul în jumătate sau în patru, pliurile pot deteriora suprafața, iar durata de viață a produsului va fi redusă.

Pe un covoraș de silicon, nu puteți doar să întindeți aluatul. Este un material rezistent la căldură, antiaderent, care poate fi folosit pentru a coace tot felul de creații culinare și produse de patiserie, punându-le la cuptor chiar pe covor. Dacă reușiți să pregătiți prea multe găluște sau alte produse pentru utilizare ulterioară, atunci puteți congela semifabricatele împreună cu covorul. În această formă, este convenabil să scoateți congelatorul din congelator atunci când este necesar.

Revizuirea covorașului pentru întinderea aluatului și coacerea „Baker” 100% silicon, vezi următorul videoclip.