Linguri de lemn: caracteristici și îngrijire

O lingură este unul dintre cele mai vechi tacâmuri, de care nicio casă nu se poate lipsi astăzi. Originile lingurii de lemn datează din epoca paleolitică - în această perioadă, oamenii au început să folosească bucăți de resturi de lemn pentru a culege mâncarea. De mulți ani, astfel de linguri au fost uitate nemeritat, dar recent vesela ecologică a revenit la modă.

Tacâmurile din lemn sunt răspândite de câteva secole, dar astăzi, în ciuda abundenței de vase din metal și plastic de unică folosință, nu și-au pierdut relevanța. Oalurile de lemn sunt foarte convenabile pentru turnarea primelor feluri, iar cupele din acest material sunt indispensabile atunci când amestecați alimente fierbinți într-o tigaie antiaderentă.

Fapt interesant: Prima mențiune despre linguri de lemn se găsește în celebra „Povestea anilor trecuti”, din 966. Paginile acestei lucrări descriu o sărbătoare în palatul principelui Vladimir, care a devenit cunoscut pentru faptul că vigilenții au fost extrem de revoltați atunci când la masă li s-a oferit să guste din bucatele preparate nu cu argint, ci cu linguri de lemn. De atunci, astfel de feluri de mâncare au circulat în Rusia de mult timp și chiar și în acei ani în care dezvoltarea rapidă a industriei metalurgice a dus la eliminarea pe scară largă a lucrurilor din lemn din viața de zi cu zi.

Printre principalele avantaje ale lingurilor de lemn se numără următoarele.

• Proprietăți antibacteriene - cu o prelucrare adecvată, materialul nu acumulează microorganisme patogene.
• Aroma specifica, care tinde să se transfere în produsele alimentare și să le confere o aromă mai bogată și mai strălucitoare.
• Siguranța mediului - este bine cunoscut faptul ca lemnul nu contine substante nocive si toxice, prin urmare nu dauneaza organismului. Mai mult, are proprietatea de a avea un efect benefic asupra procesului de digestie. Aceste caracteristici fac posibilă utilizarea tacâmurilor din lemn pentru hrănirea chiar și a celor mai mici copii.
• Conductivitate termică redusă - poti culege in siguranta chiar si cea mai tare supa cu o lingura si nu iti vei arde buzele, asa cum se intampla cand folosesti aparate metalice.
• Putere - produsele tăiate din lemn nu se deformează, iar cu îngrijirea adecvată nu se crăpă, nu se despart și nu sunt acoperite cu zgârieturi, chiar dacă sunt expuse la solicitări mecanice frecvente.
• Uşura - tacamurile sunt usoare, asa ca chiar si persoanele slabe le pot tine cu usurinta in palme.
• Suprafață frumoasă anti-alunecare - astfel de linguri nu alunecă din mâini, nu sunt reci, sunt destul de plăcute la atingere.
• Poate fi folosit pentru vase antiaderente - lingurile de lemn nu se încălzesc și nu zgârie suprafața în timpul gătirii într-o tigaie acoperită cu teflon.

Cu toate acestea, lingurile de lemn au dezavantajele lor.

• Acestea necesită condiții speciale de depozitare și îngrijire atentă., altfel produsele nu își vor putea menține aspectul decorativ mult timp. Una dintre aceste cerințe este umiditatea - ar trebui să fie de aproximativ 40-60%.
• Tacâmuri din lemn se poate spala doar manual, masina de spalat vase nu este potrivita aici, nu este permisa folosirea de produse abrazive si compusi agresivi. După fiecare clătire, ștergeți lingurile uscate cu o cârpă moale.
• Dacă lingurile sunt în apă mult timp, apoi se acoperă cu mucegai, de care este imposibil de scăpat - astfel de tacâmuri trebuie aruncate, utilizarea lor periculos pentru sănătate.
• Arborele are o structură poroasă, prin urmare, tinde să absoarbă mirosurile - asta înseamnă că lingurile nu trebuie depozitate în apropierea alimentelor picante.
• Lingurile de lemn sunt mai scumpe decât omologii lor din metal.

Este important ca lingurile de lemn se potrivesc bine cu vasele din sticlă și ceramică, principalul lucru în acest caz este să adere la un singur stil în design. Deci, de exemplu, farfuriile pictate folosind tehnica Gzhel sau Khokhloma arată foarte impresionant cu linguri de lemn.

Astfel de tacâmuri creează o atmosferă unică în jurul lor, umple sala de mese cu aromă națională rusească și aduceți confort - nu întâmplător, lemnul a fost asociat din timpuri imemoriale cu căldura vetrei, ospitalitatea și valorile familiei.

Trebuie remarcat faptul că lingurile de lemn sunt utilizate pe scară largă ca instrument muzical bun - toți iubitorii de muzică populară știu că atunci când două linguri intră în contact una cu cealaltă, emit un sunet foarte clar, clar și extrem de melodic. În multe țări din lume s-au creat chiar școli de joc pe linguri de lemn.

Istoria acestor dispozitive uimitoare din țara noastră își are originea în mai multe sate mici situate pe malul râurilor Uzola și Kerzhenets. În acele părți ale țării, pământurile erau sterile, iar localnicii nu puteau cultiva o recoltă bună, motiv pentru care industriile de prelucrare a lemnului au devenit o sursă importantă de venit.

Dacă doriți, puteți face acasă o lingură de lemn lucrată manual. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele instrumente și materiale:

• topor;
• fierastrau;
• dosar pentru prelucrarea lemnului;
• dalta rotunjita;
• zăngănit;
• șmirghel;
• creion;
• lemn.

Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea tacâmurilor include mai multe etape.

• Alegeți o bucată de lemn rezistentă fără putregai și crăpături, după care trebuie tăiat cu un topor sau tăiat cu ferăstrăul.
• Pe o suprafață plană este necesar să desenați un contur al viitorului dispozitiv cu un creion.
• Cu ajutorul unui ferăstrău, acestea sunt îndepărtate cu grijă toate zonele inutile, iar cu un topor i se oferă o formă rotunjită părții exterioare a piesei de prelucrat.
• Este foarte important să tăiați un strat subțire de lemn pentru a forma unghiul optim între felie și mâner, este indicat să mergeți de-a lungul secțiunii conexiunii lor cu o pilă.
• La următoarea etapă de lucru, mânerul este lustruit. Pentru a scăpa de cele mai aspre elemente, folosiți șmirghel grosier. În etapa finală, este mai bine să luați „zero” - acest lucru va face produsul mai plăcut la atingere.
• Apoi puteți începe să faceți o canelură în scoop. - pentru aceasta, cu o dalta, răzuiți cu grijă lemnul în bucăți mici. În același timp, este foarte important să urmăriți grosimea lingurii - nu trebuie să fie prea subțire.
• Când se primește formularul solicitat, puteți curăța lemnul - pentru aceasta, benzile de șmirghel sunt fixate de un băț cu vârf rotund și suprafața este prelucrată.
• După ce lingura este gata, trebuie să fie înmuiat în ulei vegetal încălzit.

Astăzi, materialele ecologice revin la modă, prin urmare, produsele din lemn natural, inclusiv vesela de masă, se confruntă cu o renaștere a popularității. De aceea fabricarea lingurilor din lemn a căpătat un caracter de serie.

In prezent, la vanzare gasiti seturi intregi de ustensile din lemn, turnate la strung. Pentru fabricarea lor se folosesc echipamente speciale: tăietoare, dalte, perii cu peri de oțel, precum și cuțite de linguriță și alte unelte. Tehnologia în sine este similară cu tehnologia casnică, dar produsul finit se dovedește a fi de o calitate superioară, practic și durabil.

Arta de a crea o lingură de lemn în Rusia a fost întotdeauna bine dezvoltată. Meșterii au realizat o mare varietate de produse care diferă ca scop, formă, adâncime și design decorativ. Numărul total de soiuri este mare și nu se poate numi numărul exact al acestora.

Cele mai populare mostre sunt prezentate în Muzeul Semyonov, printre ele se disting următoarele tipuri.

• Lingura de distribuire pentru Sfânta Împărtășanie - pe vremuri se numea „mincinos”, la capătul mânerului Vechii Credincioși de obicei tăiau un cu două degete.

• Mezheumok - Aceasta este cea mai comună lingură de mărime medie folosită la prânz, turnând supă și consumând terci cu ea. Apropo, numele lingurii înseamnă „ceva la mijloc, nici asta, nici asta, care nu aparține unei specii sau alteia”. În antichitate, acest concept însemna nu numai tacâmuri, ci, în principiu, totul „mediu”.

• Butyrka - o lingură lungă de burlah, numele său provine de la vechiul „butyrit” rusesc - răsturnați, amestecați. O lingură de acest fel era la fel de largă ca mezheumok, dar puțin mai grosier și mai gros. Această lingură era ținută de transportatorii de șlepuri în spatele panglicii căptușelii lor; era însemnul lor deosebit, un „semn”.

• bască (sau bască) lingură - acest tacâmuri avea o formă alungită și cu botul tocit, o structură asemănătoare avea o ustensilă semi-teșită, puțin mai rotunjită. În traducere, numele înseamnă „frumos, decorat”.

• Băgăcios - așa au desemnat lingurile cu nasul ascuțit în Rusia. Există o părere că despre ea este alcătuit proverbul: „Lingura este îngustă, dar poartă trei bucăți, trebuie diluată rapid, astfel încât să poată transporta câte șase bucăți”.

• Linguri pliabile - acestea sunt cele mai scumpe dispozitive dintre toate cele produse în provincia Nijni Novgorod.

Utilizarea lingurilor din lemn este permisă pentru o mare varietate de procese.

• Supe amestecate și al doilea fel de mâncare fierbinte, precum și sosuri, sosuri și cereale. Spre deosebire de produsele metalice populare de astăzi, aceste linguri nu se încălzesc, astfel încât riscul de a se arde este minimizat.
• Când gătiți unele feluri de mâncare rețetele necesită adesea adăugarea de oțet - cel mai bine este să folosiți lemn pentru aceasta, deoarece atunci când esența de oțet interacționează cu metalul, produsele capătă adesea un gust neplăcut caracteristic care înrăutățește semnificativ vasul finit. În unele cazuri, există și o întunecare a suprafeței lingurii.
• Pentru framantarea aluatului de drojdie și alte amestecuri lichide, cum ar fi clătite, clătite, plăcinte și caserole.

Pentru ca lingurile de lemn să-și servească proprietarii cât mai mult timp posibil, trebuie respectate unele reguli de operare.

• Imediat după cumpărare suprafața tacâmurilor trebuie tratată cu o cantitate mică de ulei vegetal - cu utilizare frecventă, acest lucru va preveni crăparea. Puteți folosi orice ulei - floarea soarelui, semințe de in, dovleac sau porumb, este indicat să-l preîncălziți, ștergeți un șervețel și frecați bine într-o lingură. Aparatul poate fi folosit la câteva ore după procesare, deoarece uleiul trebuie să fie complet absorbit. Este indicat să repetați procedura la fiecare 10-14 zile.
• Lingurile de lemn trebuie spălate imediat după utilizare, deoarece este destul de dificil să îndepărtați bucățile de alimente uscate de pe suprafața lemnului. Curățați lingurile cu apă caldă, o soluție de curățare slab concentrată și un burete obișnuit.
• Este mai bine să depozitați ustensilele din lemn separat, de exemplu, într-un recipient sau borcan de sticlă, încercați să evitați contactul dintre lemn și obiecte metalice.

Pentru informații despre cum să faci linguri de lemn cu propriile mâini, vezi următorul videoclip.