Cuțit tocator de varză: caracteristici, selecție și reguli de utilizare

Susținătorii alimentelor sănătoase așteaptă deja cu nerăbdare alimente naturale de vară delicioase și sănătoase, varza proaspătă ocupând una dintre pozițiile de lider. Cu toate acestea, poate fi dificil să faci față capetelor masive de varză, multe feluri de mâncare necesită o mărunțire subțire. Este important să cumpărați cuțitul potrivit pentru a vă face feliile să arate uniforme și îngrijite. Poate fi fie un cuțit de bucătărie clasic universal, fie un instrument special de mărunțit.

Caracteristica principală a unui cuțit potrivit pentru tăierea unui cap de varză este ascuțimea acestuia. Lama ar trebui să fie formă largă și regulată. Trebuie ascuțit bine înainte de lucru. Cu siguranță trebuie să existe o pervaz sub mâner. De fapt, dacă există un astfel de cuțit universal în bucătărie, atunci este destul de potrivit pentru mărunțirea acestei legume, dar, de exemplu, un cuțit de pâine nu va face față sarcinii.

Pentru tăierea unui cap de varză sunt utile și alte unelte: o răzătoare sau un topor special pentru tocat. Ne vom familiariza cu astfel de dispozitive mai detaliat în secțiunea următoare.

Cea mai simplă soluție pentru mărunțirea fină a verzei este folosirea unei răzătoare. Placa din lemn sau plastic are lame încorporate care zdrobesc produsul. Se recomandă să tăiați varza în mai multe bucăți, ceea ce va fi convenabil să le strângeți în palmă și abia apoi să frecați fiecare bucată. Feliile de varză sunt lungi și subțiri.

O altă modalitate de a mărunți este robot de bucatarie multifunctional... Aceasta este o opțiune destul de productivă pentru tăierea îngrijită, eficientă și simplă a legumelor, dar dispozitivul nu este ieftin și, prin urmare, unele gospodine ies din situație în acest fel: la mărunțirea frunzelor de varză, folosesc feliere sau curățătoare de pâine rotative.

Un alt produs popular este secure metalica pentru varza... Acesta este un atribut specializat, cu toate acestea, judecând după recenziile utilizatorilor, nu este foarte convenabil și destul de greu pentru tinerele gospodine. Va dura ceva timp să te obișnuiești să lucrezi cu acest subiect.

Special pentru felierea rapidă și îngrijită a capetelor de varză acum la vânzare cuțite cu două lame. În aparență, seamănă și cu secure, pe lama cărora sunt 2 găuri ascuțite care servesc pentru tăiere. Acest atribut pare, de asemenea, incomodă la început. Furcile trebuie strânse cu toată palma, nu doar cu degetele, brațul trebuie să fie ușor înclinat înainte, astfel încât partea superioară a dispozitivului să fie în contact cu acesta. Avantajul unui astfel de exemplar nu este doar simplitatea și confortul atunci când lucrați cu varză, ci și siguranța.

În ceea ce privește producătorii, judecând după recenziile clienților, unul dintre cele mai bune este modelul "Gazdă". Utilizatorii observă că acesta este un echipament destul de convenabil, este ușor de lucrat cu el, accelerează semnificativ procesul de tăiere. Gospodinele aleg și dispozitive de la producători. Dexam și Peterhof.

Un alt tip de cuțit merită o atenție specială - un instrument universal Frico FRU-044. Este un aparat cu 3 cutite, dintre care unul este conceput pentru taierea clasica a produselor, iar al doilea este alcatuit dintr-o pila pentru taierea capului de varza. Lama intermediară este folosită pentru tocarea varzei în paie înguste uniforme și poate fi folosită și pentru a tăia felii de fructe atunci când decorați cofetarie. În plus, cuțitul este echipat cu o cheie pentru desfundarea capacelor și dopurilor.

Când folosesc un cuțit special pentru mărunțire, gospodinele notează următoarele avantaje ale muncii sale.

• Tăierea varzei subțire se poate face mai rapid decât folosind un cuțit convențional. În plus, gazda nu trebuie să facă eforturi deosebite.
• Aceasta este o opțiune mai sigură pentru a evita rănirea.
• Spre deosebire, de exemplu, de un robot de bucatarie, un dispozitiv special nu ocupa mult spatiu in bucatarie.
• Usor de curatat.
• Poate fi folosit si pentru alte produse.

Poate singurul dezavantaj care merită evidențiat este costul cuțitului. În general, este mic, dar mai mare decât prețul unui cuțit standard. Cu toate acestea, având în vedere faptul că un cuțit care nu este destinat mărunțirii poate deveni în curând plictisitor, deveni inutilizabil atunci când lucrați cu varză și, prin urmare, necesită înlocuire frecventă, achiziționarea unui instrument special se dovedește a fi mai profitabilă decât înlocuirea anuală a unui obișnuit. cuţit.

Când lucrați cu un cuțit, trebuie să învățați cum să țineți dispozitivul corect. Ar trebui să-l strângeți cu palma în așa fel, astfel încât degetul arătător să se sprijine pe mâner, degetul mare pe o parte, iar restul degetelor să fie pe partea de jos. În timpul funcționării, vârful trebuie să se miște înainte și înapoi fără a se ridica de pe o suprafață plană.

Când folosiți o secure specială cu lame încorporate - și aceasta este opțiunea aleasă pentru tăierea varzei cel mai des - trebuie mai întâi să tăiați furculițele în două jumătăți și să mutați dispozitivul înainte și în jos, aducând securea peste produs. Avantajul acestei tăieturi este rezultatul sub formă de felii înguste, mici. Chiar dacă se dorește, elementele mari nu vor funcționa pentru o gazdă care folosește un astfel de instrument.

Se recomandă mărunțirea produsului de-a lungul fibrei pentru a reduce pierderea de seva, despre care se știe că este necesar pentru sărare.

Puteți afla mai jos cum să folosiți un cuțit de varză.