Prezentare generală a cuțitelor Berndes

Un cuțit este un must-have în orice bucătărie. Confortul și viteza de gătit depind de cât de convenabil și picant este, precum și de starea de spirit a gazdei. Printre un număr mare de mărci și modele, producătorii germani, inclusiv Berndes și produsele lor din oțel inoxidabil, au fost foarte apreciați de zeci de ani.

Înainte de apariția oțelului inoxidabil la începutul secolului al XIX-lea, cuțitele și alte articole de uz casnic erau fabricate în principal din fier. Dar acest material este foarte instabil la diverși factori externi și, de exemplu, este ușor acoperit cu rugină dacă suprafața nu a avut timp să se usuce. In acelasi timp, se pata foarte repede, capatand un aspect nu foarte placut.

Ca alternativă, uneori au fost folosite (și sunt încă folosite), dar sunt semnificativ inferioare cuțitelor din metal ca rezistență. Prin urmare, noul aliaj de oțel s-a dovedit a fi o adevărată descoperire și nu și-a pierdut popularitatea până în prezent, deoarece toate dezavantajele enumerate sunt neobișnuite pentru el.

Cuțitele Berndes din Germania sunt oțel 3Cr13, a cărui compoziție a fost special selectată pentru acest tip de produse. Este flexibil și foarte durabil (chiar și în comparație cu alte clase de oțel inoxidabil). Pentru menținerea calității, se aplică un standard adecvat, care reglementează compoziția chimică precisă și proprietățile oțelului.

Acesta este un cuțit standard, care se numește universal sau multifuncțional dintr-un motiv anume. Poate fi folosit pentru orice experiment culinar, poate înlocui cuțitul de specialitate lipsă. Pentru produsele prea mari, va fi mai puțin convenabil datorită dimensiunilor sale mici., dar excelent pentru legume, fructe, pâine, unt și multe altele. Lama sa dreaptă este deosebit de bună tocați legumele tari medii.

Dimensiunile modelului bucătarului pot părea nepotrivite pentru tăierea în felii subțiri, dar nu este cazul. În mod tradițional, aceste cuțite sunt folosite pentru diferite tipuri de carne, dar un cuțit de bucătar este excelent și pentru tăierea legumelor. De exemplu, le este foarte convenabil să taie varza, ardeii mari etc., așa că merită să o achiziționați din colecția dvs. dacă gătiți des ciorbe sau tocane de legume.

Soluția originală a inginerilor japonezi sub formă de caneluri rotunde de-a lungul întregii lungimi a lamei nu este doar un truc de proiectare. Acestea împiedică lipirea alimentelor tăiate de cuțit. Acest lucru este valabil mai ales atunci când trebuie să tăiați ceva lipicios, cum ar fi brânza sau legumele crude. In afara de asta, lama începe să se îndoaie mai aproape de vârf, ceea ce ușurează sarcina pe mână la tăiere.

Micul santoku japonez are toate aceleași caracteristici ca și vărul său mare. Diferența constă în lățimea lamei, lungimea vârfului (este mai rotunjit) și, de asemenea, în dimensiunea mânerului. În cazul în care suporturile de cuțite mari se dovedesc a fi prea groase și incomode, puteți utiliza acest model - nu este inferioară lor ca caracteristici. Și în ciuda dimensiunilor mici, Acest mâner este realizat din plastic ABS rezistent la impact și căldură.

Cel mai adesea în recenzii se remarcă un mâner confortabil, care se ține ferm și nu alunecă în mână. Forma sa anatomică adaugă confort la utilizare, iar lama sa ascuțită face procesul de tăiere fără stres. Acuitatea sa a fost testată de clienți nu numai pe produse, ci și, de exemplu, pe hârtie, iar cuțitele au făcut față perfect.

Uneori, o căsătorie este observată sub forma unei margini neuniforme a lamei. Reclamațiile se pot aplica și cuțitelor santoku din cauza vârfurilor lor, care nu se îngustează ca majoritatea cuțitelor. Dar aici merită luat în considerare faptul că aceste modele sunt concepute pentru tăierea nu cu vârful, ci cu baza lamei.

Pentru o prezentare generală a cuțitului de bucătar Berndes, vedeți următorul videoclip.