Instrumente de ascuțit cuțite: tipuri și reguli de utilizare

Cuțitele sunt instrumente foarte utile care pot fi utile în gospodărie, creativitate sau chiar în lucrările de reparații. Ele au fost folosite de om de mult timp, iar de-a lungul timpului au fost doar modificate. Dar, ca toate lucrurile bune, cuțitele au și un dezavantaj: trebuie să fie ascuțite din când în când, iar astăzi vei învăța cum să o faci corect.

Există un număr mare de opțiuni posibile care pot ajuta în viața de zi cu zi, la locul de muncă, într-o fabrică - oriunde cuțitele sunt folosite în mod constant. Aceste articole pot ajuta la ascuțirea unei naturi variate și fiecare dintre ele este bună și convenabilă în felul său.

Cele mai vechi și primitive dispozitive de ascuțit cuțite sunt pietre naturale obișnuite de ascuțit. Cu toate acestea, astăzi această metodă nu va fi cea mai bună; poate fi folosită doar pentru ascuțirea unui cuțit de vânătoare sau de bucătărie. Există și alte opțiuni, mai precise: apă sau piatră japoneză „umedă” - novaculită.

Această piatră trebuie utilizată în combinație cu o bază specială de ulei. Desigur, există omologii săi autohtoni bazați pe ceramică, cu toate acestea, originalul ar fi cea mai bună alegere. Apropo, în cazul unei pietre de ascuțit japoneze, suprafața ei plană este foarte importantă. Puteți să o verificați astfel: udați o parte și atașați-o pe o coală de hârtie. Dacă imprimarea pe hârtie este perfect uniformă și distribuie uniform urma pe întreaga suprafață, atunci instrumentul este de înaltă calitate.

Pietrele de ascuțit sunt modalități primitive de a ascuți un fel de cuțit pentru o excursie în pădure sau de a repara echipamentele de bucătărie la fiecare două luni.dar dacă ai ceva mai serios, pietrele nu vor merge pentru tine.

Există și alte atașamente care vă pot ajuta să vă readuceți uneltele la starea inițială, „ca din fabrică” - pietre abrazive sau pietre de coaliu. Ele diferă prin acoperirile care le sunt aplicate. Dacă vorbim despre diferențele dintre astfel de bare, atunci sunt destul de multe.

• Pulverizat cu un caracter de diamant - există opțiuni pentru diverse forme și chiar și pentru pulverizare a granulelor. În ciuda pulverizării cu diamante, prețul lor nu este foarte mare, poate fi numit chiar democratic.

• ceramică, combinând proprietățile unei pietre de șlefuit și de praf de diamant.

• Piatra artificiala - aici durata de utilizare lasa de dorit, insa preturile la astfel de pietre sunt mult mai mici. Această opțiune este creată atunci când se amestecă pulberea de diamant cu carbură, iar atât raportul de substanțe, cât și adeziv sunt importante acolo. Chiar și această opțiune poate fi de bună calitate, dar este totuși inferioară alternativelor.

Când vine vorba de ștergerea prafului de diamant, există două modalități principale de utilizare și plasare. Oricare dintre modele se numește grit.

• O grămadă numită galvanică. Acest aranjament de cristal este foarte strict. În acest caz, diamantele sunt lipite într-un strat subțire pe întreaga suprafață a bazei, care este cel mai adesea creat dintr-un aliaj de nichel. Se dovedește un bloc solid.
• O locație blândă este caracterizată de haos. În acest design, se dovedește că adezivii și substanțele diamantate sunt amestecate între ele și sunt amplasate pe întreaga suprafață, dar nu există o structură clară în acest amestec.

Diamantele Venev sunt un nume unic pentru tipul de pietre folosite în acest tip de unelte. Ele conferă pietrei de încercare rigiditate, ceea ce vă permite să ascuți rapid și bine cuțitul; dacă îl manevrați cu neglijență, există riscul de a zgâria chiar și produsul.

Există și bare CBN realizate cu nitrură de bor cubică. Sunt mai scumpe, dar funcționează mult mai moale și nu sunt o suprafață cu elemente de ascuțire separate, ci o zonă de lucru cu drepturi depline, în care fiecare element al structurii este unul de lucru.

Musat - este un ascuțitor de cuțite realizat sub formă de băț sau mai degrabă de pila. Acest tip de instrument de ascuțit are mai multe avantaje. Musat este mai confortabil de ținut: are un mâner cauciucat confortabil și seamănă mai mult cu o șurubelniță decât cu o piatră de tăiat clasică. Poate fi depozitat printre ustensile de bucătărie, este ușor și nu va provoca daune chiar dacă este scăpat pe picior.

Musat poate fi rotund sau oval, dar, în orice caz, este mult mai convenabil să rulați marginea lamei de-a lungul unui astfel de „băț” decât peste o piatră mare și greu de manevrat.

Ele sunt adesea folosite pentru a ascuți cuțite mari care pot fi folosite pentru a tăia orice material rezistent. Bara are o suprafață dreptunghiulară groasă și un mâner confortabil.

Dacă nu aveți abilitățile de a întoarce corect cuțitele și nu știți sigur în ce unghi trebuie să țineți unealta și să efectuați mișcarea, atunci un dispozitiv special o va face pentru dvs. Astfel de „mașini” nu ocupă mult spațiu, și sunt un corp care ascunde interiorul, și un disc de șlefuit pe lateral, realizat sub formă de inel. Această formă îl ajută să distribuie elementele de lucru ale structurii lin și uniform pe întreaga suprafață a cuțitului. Inelul se învârte doar cu o viteză suficientă și atât.

Pentru ca cuțitul să devină ascuțit, este suficient doar să-l aduceți în poziția corectă pe disc.La unele modele, există chiar și o crestătură specială, care este situată în unghiul corect, astfel încât să nu existe șansa de a strica unealta de tăiere.

Există multe unități care vă vor ajuta să faceți corect și fără probleme un cuțit ascuțit dintr-un cuțit contondent. Ele diferă atât prin dimensiune și comoditate, cât și prin variabilitatea muncii. De exemplu, atașați dispozitivul la o masă, răsuciți butonul care alimentează discul și setați cuțitul în unghiul corect față de discul însuși.

Există un număr mare de soluții pentru orice funcționalitate, gust și portofel. Acum puteți cumpăra diverse mașini de mână fabricate în Rusia.

Dispozitivele portabile sunt o alegere destul de economică și vă vor ajuta să rezolvați majoritatea problemelor pe care le aveți cu instrumentele dvs. Totuși, în cazul opțiunii electrice, poți economisi mult timp și poți organiza o muncă mai confortabilă, de la care te poți chiar bucura.

Mai mult, există modele speciale care funcționează chiar și pe baterie. Este mai indicat să le folosiți atunci când faceți o muncă dificilă cu un cuțit. De exemplu, va trebui să ascuți mai multe cuțite în timpul unei zile de lucru, iar apoi este mult mai convenabil să le introduci pur și simplu într-un aparat portabil și să obții un rezultat final în câteva secunde.

„De la simplu la mai complex și profesional” - aceasta a fost metoda folosită de producători pentru a crea mașini care sunt în sine stații complete de ascuțire. În plus, sunt cât se poate de versatile, deoarece sunt potrivite pentru lucrul cu absolut orice cuțite.

Astfel de dispozitive au la dispoziție diverse puteri și moduri în care pot ascuți lama. Totul este la fel de convenabil: pur și simplu introduceți cuțitul într-o gaură specială, activați rigiditatea necesară pentru un anumit metal și rulați pe toată lungimea cuțitului până când rezultatul este complet satisfăcător pentru dvs.

Securitatea acestei soluții este la un nivel ridicat, deoarece orice elemente care vă pot dăuna sunt ascunse în interior și acoperite de corp, prin urmare, orice persoană nepregătită va face față sarcinii.

Acest tip de instrument este mai potrivit pentru meșteri - oameni care folosesc des cuțite și au deja experiență cu o mare varietate de modele.

Dacă vorbim despre o mașină de mână, atunci ocupă destul de mult spațiu pe bancul de lucru, de obicei o asamblează singure, tocmai de aceea se caracterizează printr-o precizie de neegalat. Dacă un profesionist își cunoaște afacerea, a ales elementele potrivite și a selectat perfect toate unghiurile, atunci precizia unei astfel de mașini nu va fi egală.

Merită să avertizați oamenii nepregătiți deoarece utilizarea acestui echipament nu este destinată utilizatorilor fără experiență.

Există mașini electrice profesionale - aceasta, în comparație cu opțiunile anterioare, este deja „aerobație”, totuși, chiar și în utilizarea unui astfel de dispozitiv, încă nu este nimic dificil. Are dimensiuni impresionante, iar discul este destul de lat și masiv. Astfel de piese sunt folosite la lăcătuși sau acasă, unde există o casă privată și o fermă.

Principalul avantaj al acestei soluții este ea versatilitate. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de aparat va ajuta nu numai să ascuți un cuțit, ci și să pună în funcțiune aproape orice instrument de lucru din metal.

Puterea dispozitivului este mai mult decât suficientă, fie că este vorba doar de ustensile de bucătărie, de o daltă sau chiar de marginea unei lopați cu baionetă. Pe această mașină, puteți manipula toporul fără probleme.

Există un tip special de șmirghel care face o treabă excelentă de a corecta o lamă tocită. De obicei, o montură specială este vândută în magazinele de hardware pe care o poți ține confortabil în mâini în timp ce lucrezi. Se numește semifabricat și puteți atașa cu ușurință și confortabil oricare dintre foile de șmirghel necesare.

Această opțiune este foarte convenabilă pentru acești oameni care se întâlnește foarte rar cu folosirea și curățenia cuțitelor. În plus, această alegere se caracterizează prin economia sa în comparație cu oricare dintre dispozitivele prezentate mai sus. Puteți alege cu totul altă hârtie, este mai mult sau mai puțin rigidă, funcționează cu o moliciune diferită, iar forma în sine, și foaia de achiziționat, are o mare varietate de dimensiuni de execuție.

Marcarea este denumirea parametrului care este responsabil pentru rigiditatea hârtiei, mai exact, pentru numărul de articole de lucru pe o bucată de hârtie. Poate fi 1000, 3000 și mai mult. Cu cât acest parametru este mai mare, cu atât frecarea celor două suprafețe va fi mai rigidă.

Puteți cumpăra șmirghel în seturi întregi și le puteți folosi pentru toate ocaziile. Nu trebuie sa le schimbi prea des, o bucata iti este suficienta pentru mai multe ascutiri.

Dacă vă gândiți doar să cumpărați oricare dintre opțiunile de mai sus pentru acasă, serviciu etc., atunci cel mai bine ar fi să vă bazați pe nevoi și pe planurile de utilizare.

O piatra simpla va sta cu tine multi ani, iar odata ce vei invata sa lucrezi corect cu ea, imbunatatirea functionalitatii oricarui cutit din bucatarie sau dintr-o geanta de vanatoare nu va fi o mare problema pentru tine. Dacă ești adeptul a ceva special și mai confortabil, poți folosi soluția naturală japoneză este însă mai puțin practică și mai costisitoare.

Pentru bucătari și oameni care folosesc adesea o varietate de unelte de tăiere, aceasta este o alegere excelentă. musat confortabil și moale care poate fi folosit cel puțin de fiecare dată înainte de gătit. Astfel, vă pregătiți mai bine ustensilele pentru muncă.

Oamenii care lucrează zilnic cu obiecte ascuțite se pricep la masini-unelte, dintre care cele mai convenabile sunt electric... Ei bine, dacă activitatea dvs. este complet legată de utilizarea ustensilelor de grădină sau a dispozitivelor pentru tăierea lemnului, atunci nu ezitați să luați o mașină profesională mare.

Pentru ca instrumentele tale să te facă fericit, iar rezultatul să nu te facă să vrei să refaci nimic, este important să folosești toate cele de mai sus.

Pentru a ascuți corect cuțitul cu musat, este suficient să ghidați suprafața de lucru pe marginea lamei, nu pe cea mai subțire suprafață de tăiere. La urma urmei, sarcina este să o facem mai subțire și, dacă o conducem peste musat, se dovedește că va deveni și mai plat și mai puțin ascuțit. Dacă se folosește o piatră umedă, aceasta trebuie lubrifiată. Instrucțiunile de utilizare spun mai multe, dar în general este necesar să folosiți o bază de ulei pentru aceasta.

Unghiul trebuie, de asemenea, ales corect. Lamele de uz casnic, precum și orice ustensile de bucătărie, tolerează un unghi de 30 de grade. Performanța variază de la dispozitiv la dispozitiv, totuși, 25 până la 30 vor fi suficiente în majoritatea cazurilor.

Apropo, mașinile trebuie instruite înainte de utilizare: trebuie să vă asigurați că structura nu este deteriorată, că electricitatea este furnizată corect și mașina în sine este ferm lipită de suprafața de lucru.

Persoanele neinstruite pot face greșeli, iar una dintre principalele va fi folosirea unui dispozitiv cu care nu ești deloc familiarizat și ținerea lui în mâini pentru prima dată.Dacă ești începător, cel mai bine este un musat sau un bar obișnuit.

În plus, nu încercați să conduceți suprafața de ascuțire de-a lungul lamei în sine - acest lucru îi va reduce și mai mult ascuțirea. Nu folosiți mașini profesionale dacă trebuie să ascuți un simplu cuțit de bucătărie și alegeți întotdeauna unghiul potrivit în care lucrați.

Pentru informații despre cum să ascuți corect un cuțit pe o piatră, vezi următorul videoclip.