Cuțite germane: caracteristici, cei mai buni producători, subtilități alese

Un cuțit este unul dintre cele mai vechi dispozitive pentru prepararea diverselor capodopere culinare. Astăzi, în bucătăria modernă au apărut diverse mixere și blendere, robote de bucătărie uriașe, dar cuțitele sunt încă prezente în mod tradițional în casele noastre și există întotdeauna o meserie potrivită pentru ele.

Produsele germane pentru manipularea culinară sunt foarte apreciate în multe țări din întreaga lume pentru fiabilitatea lor uimitoare și calitatea excelentă. Dar nu uitați că trebuie să-l alegeți pe cel potrivit - fiecare cuțit pentru o anumită sarcină.

Cuțitele sunt dispozitive practic de neînlocuit, care sunt folosite zilnic de gospodine în toate bucătăriile lumii. Niciun proces complet de gătit nu poate face fără aceste produse. Din acest motiv, aceste dispozitive multifuncționale trebuie să fie de calitate adecvată, fiabilitate garantată, rezistență caracteristică și durată lungă de viață.

Dacă doriți ca un cuțit nou să reziste cât mai mult posibil. și cu ajutorul său a fost posibil să se efectueze toate manipulările necesare cu înaltă calitate, ar trebui să acordați o atenție deosebită acelor produse care au fost produse în Germania.

Să luăm în considerare principalele caracteristici ale cuțitelor de bucătărie germane.

• Materiale de calitate pentru producerea produselor. Oțelul care este folosit pentru eliberarea cuțitelor conferă unealtei aceeași rezistență lăudată, durată lungă de viață și durabilitate sporită.
• Asamblare excelenta. Majoritatea mărcilor folosesc asamblarea manuală clasică în procesul de producere a cuțitelor elegante, ceea ce oferă acestor dispozitive și mai multă valoare și un aspect elegant.
• Design unic. Designul dispozitivelor de tăiere este cât se poate de simplu și în felul său laconic, astfel de produse vor completa cu succes interiorul unei bucătării moderne într-un stil nou sau clasic.
• Functionalitate excelenta. Cuțitele din Germania, datorită unei game largi de modele, ajută la rezolvarea problemelor culinare de orice complexitate.

Pentru a te simți ca un adevărat bucătar șef al unui restaurant la modă, bucătărie ar trebui să aibă un set specific de cuțite de bucătar.

• Pentru feliere... Niciun produs nu poate tăia cu ușurință alimentele în bucăți subțiri, îngrijite și delicioase. Partea de tăiere a acestui produs va fi netedă și ușor alungită, în timp ce lama are o lungime decentă, astfel încât să poată trece cu ușurință peste o bucată de carne, brânză sau pește.

• Pentru produse de curățare... Acest produs diferă de omologii săi din bucătărie cu o lamă concavă specială. Acest lucru este necesar pentru o manipulare mai convenabilă a legumelor sau fructelor rotunde. Este foarte convenabil să tăiați părțile inutile din produs cu un vârf ascuțit, de exemplu, „ochi” în cartofi.

• Pentru brânzeturi moi. Acest cuțit are găuri speciale în lamă, astfel încât brânza să nu se lipească de lamă la tăiere. La unele cuțite, vârful arată ca o furculiță. Folosind-o, puteți transfera feliile de brânză pe o farfurie pentru a nu face aceste manipulări cu mâinile.

• Pentru rosii... Când tăiați roșiile, adesea în loc de felii frumoase, iese un fel de terci, deoarece pulpa cu coaja tare este foarte greu de tăiat ordonat. Acest produs are o lamă lungă și îngustă în formă de undă, care va ajuta la distribuirea mai uniformă a încărcăturii atunci când apăsați ferm mânerul produsului.

• Pentru tăierea cărnii. Forma cuțitului este bine gândită pentru prelucrarea rapidă a bucăților de carne crudă de orice dimensiune, care pot fi adesea foarte dense sau chiar nervoase. Cuțitul va deveni mai lat spre margine, iar lama va fi ușor curbată pentru un confort sporit la lucru.

• Pentru fileuri. Acest cuțit este extrem de ascuțit și destul de subțire, folosindu-l, puteți foarte atent și, într-adevăr, tăiați uniform fileuri fragede de carne sau pește.

• Pentru a separa rapid carnea de oase... Lama acestui cuțit de sculptat va fi lată chiar la bază, iar apoi se va înclina ușor spre vârf. Folosind-o, puteți ajunge cu ușurință în cele mai inaccesibile locuri din orice carcasă de carne.

• Cunoscutul dispozitiv japonez de tăiere - muchia sa va fi usor coborata, in timp ce marginea lamei va ramane drept. Este pur și simplu perfect pentru a tăia carnea, a tăia peștele, a toca ghimbirul și ciupercile.

• Cuțit de bucătar - cel mai adesea ales pentru a toca ierburile proaspete sau unele alimente mici. Diferă în masivitate și lățime.

• securea - aici este foarte rar folosit, cel mai adesea se poate observa in cazurile in care este necesar sa tai rapid o bucata mare de carne.

În Germania, astăzi există multe companii bine-cunoscute care produc produse de bucătărie de înaltă calitate, care sunt solicitate în multe țări din întreaga lume. Printre cele mai cunoscute mărci se numără Boker și Gude, Wuesthof și Zwilling, F. Dick și Pohl Force și Fissler. Instrumentele de la companiile germane sunt foarte apreciate pentru calitatea lor uimitoare și performanța fiabilă, durabilitate, asamblare precisă și design elegant.

Produsele fabricate în Germania vor diferi de omologii lor europeni prin utilizarea tradițiilor pe termen lung în producția lor, precum și a celor mai noi materiale și tehnologii avansate.

Istoria lui Zwilling J. A. Henckels a început cu mult timp în urmă - în iunie 1731.În această zi importantă, un cuțitar pe nume Peter Henkels din Solingen și-a înregistrat viitorul simbol faimos în lume (tradus ca „gemeni”). Acest simbol poate fi numit una dintre cele mai vechi mărci comerciale din lume.

Produsele mărcii se disting printr-un nivel înalt de manoperă și calitatea excelentă a materialelor utilizate în producția de cuțite. Designul atent gândit garantează o funcționalitate excelentă a produselor, în timp ce designul elegant și igiena sporită au câștigat cele mai mari note de la bucătarii din întreaga lume.

În fiecare colecție de instrumente prezentată, puteți găsi tot felul de modele de lame - atât direct proporțional cu scopul lor, cât și ținând cont de particularitățile meniului diferitelor bucătării din lume. Toate cuțitele Zwilling J. A. Henckels sunt fabricate din cele mai fiabile și inovatoare materiale. Lamele de pe toate modelele disponibile au un profil drept, conic, care ajută la stabilizarea muchiei de tăiere, din acest motiv, aceste unelte de bucătărie nu își vor pierde ascuțimea lăudată pe o perioadă lungă de utilizare.

Colecția Four Star a fost lansată pentru prima dată în 1976, cu participarea unora dintre cei mai buni bucătari germani. Brandul Zwilling J. A. Henckels a stabilit un nou standard pentru cuțite de calitate, oferind hostesses O inovație incontestabilă a vremii - mânere din material sintetic fără sudură.

Marca germană Boker a fost mult timp asociată de mulți oameni obișnuiți cu o gamă foarte mare de cuțite bune, care se caracterizează prin popularul „conservatorism german” și eleganța în execuție. Cuțitele mărcii pot fi atribuite segmentului premium, deoarece în producția lor sunt utilizate numai materiale de cea mai înaltă calitate și cele mai fiabile, precum și clase de oțel de înaltă calitate.

Produsele acestui brand va satisface cu ușurință orice cunoscător de cuțite de înaltă calitate.

Toate aparatele de bucătărie ale celebrului brand Fissler diferă ușurință maximă de utilizare, claritate uimitoare a lamelor, siguranță garantată în utilizare, design elegant al autorului.

Mânerele cuțitelor sunt realizate din plastic cu un strat special și sunt special echilibrate, ceea ce face ca utilizarea produsului să fie extrem de convenabilă. Nu vă puteți tăia accidental chiar și atunci când tăiați alimente puternic congelate. Echilibrul corect între mâner și lamă va asigura că toate alimentele sunt tăiate uniform.

Orice brand are propria sa istorie de dezvoltare și obiceiuri interesante, precum și secole de experiență în producția de cuțite. Uneltele de bucătărie din Germania sunt cel mai adesea proiectate pentru utilizare activă acasă, și asta înseamnă că sunt concentrați pe consumatorul mediu.

În același timp, se produc produse și pentru gătit profesional Este o listă de produse pentru industria restaurantelor. Alegerea mărcilor este uriașă, oricine își poate cumpăra acele dispozitive de care are nevoie. În sortiment puteți găsi oricând produse forjate din oțel, cu molibden și vanadiu în compoziție, precum și alte cuțite rezistente din oțel.

Pentru a alege un produs cu adevărat de înaltă calitate, trebuie să muncești din greu. Pentru a obține cuțite bune de bucătărie, trebuie să știți mai întâi la ce să aveți grijă. Produse minunate fabricate în Japonia, Germania, Elveția sau oriunde în Europa vor fi vândute doar în secțiile de marcă ale magazinelor, vor fi însoțite de certificate de calitate și garanție pe termen lung. Când cumpărați, trebuie să luați în considerare câteva puncte.

Pentru a realiza mânerul unui cuțit nou, se alege adesea plastic, lemn sau metal. Toate aceste materiale au laturile lor pozitive și negative.Mânerele metalice vor face cuțitul mult mai greu, ceea ce nu este foarte convenabil pentru utilizare activă. Mânerele din lemn crapă mai devreme sau mai târziu.

Mânerul din plastic va fi cel mai confortabil pentru că este practic. Nu se teme de umezeală, nu se umflă sau crăpă în timp și este, de asemenea, foarte confortabil de ținut în mână, ca un model din lemn. Un cuțit bun va avea lama extinsă până la capătul mânerului, astfel încât unealta să reziste mult mai mult.

Acesta este elementul principal al oricărui cuțit de bucătărie de lucru, motiv pentru care nu trebuie să i se acorde mai puțină atenție atunci când alegeți decât un mâner. Mulți producători, inclusiv mărci din Germania, optează pentru producția de cuțite din oțel inoxidabil cu adaos de alte componente: siliciu și crom, molibden și carbon, mangan - ei vor fi responsabili pentru rezistența produsului, iar vanadiul este responsabil pentru acesta. claritate.

Lamele trebuie să aibă suprafață perfect netedă, fără denivelări sau rugozități vizibile. În plus, ar trebui să inspectați vizual produsul pentru diverse pete sau dungi pe lamă.

Cuțitele din ceramică sunt o nouă completare la setul de cuțite din oțel existent. Lamele lor vor fi ascuțite pentru o lungă perioadă de timp, totuși, cuțitele ceramice nu pot fi folosite peste tot în bucătărie. De exemplu, nu puteți tăia oase sau tăia carnea congelată adânc cu un produs ceramic, nu ar trebui să tai gheața - cuțitul este prea fragil pentru manipulări atât de grave. De asemenea, se poate crăpa dacă scăpa accidental de la înălțime sau pe podea.

Dacă tot vrei să ai un cuțit ceramic de înaltă calitate în casa ta, atunci este mai bine să alegeți un model în culoarea neagră, deoarece va fi mai puternic decât albul.

Cuțitul pe care îl alegeți ar trebui să fie ascuțit. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție marginii lamei, ar trebui să fie drept, ascuțit, strălucitor. Cel mai bine este atunci când lama produsului este ascuțită din ambele părți simultan. Dacă a fost ascuțită cu un laser, atunci semnele mate aplicate perpendicular vor fi vizibile pe ea.

Este extrem de profitabil să achiziționați imediat cuțite într-un set mare de bucătărie, este deosebit de convenabil dacă decideți să schimbați produsele vechi cu altele noi. În diverse seturi, vi se vor oferi produse de tot felul, pentru toate gusturile. Numărul de corpuri poate diferi în acest caz: de la 4 la 10 unități.

Pentru informații despre cum să alegeți cuțitul de bucătărie potrivit, vedeți următorul videoclip.