Peele: soiuri, cei mai buni producători și subtilități alese

Bucătăria este un loc pentru depozitarea cuțitelor de diferite dimensiuni, tipuri și scopuri. Dar există unul special printre ele, a cărui funcție principală nu este tăierea alimentelor, ci curățarea legumelor și fructelor. Mulți oameni îl numesc pur și simplu un decojitor. Despre caracteristicile, domeniile de utilizare și opțiunile ascunse pentru utilizarea unei astfel de unități de bucătărie vom vorbi în acest articol.

După cum sugerează și numele, aparatul de curățat este conceput pentru a curăța diverse fructe, legume și rădăcinoase. Principala caracteristică a unui astfel de cuțit este că grosimea stratului tăiat este întotdeauna minimă; atunci când utilizați un cuțit convențional, este de câteva ori mai mare.

Un alt nume pentru acest dispozitiv este piller, cu toate acestea, în timpul Uniunii Sovietice a fost numit mult mai ușor - cuțit economic. Astăzi, decojitorul se distinge prin caracteristicile sale unice pe fundalul altor unități de bucătărie mai moderne.

• Gama larga de produse. Sunt cuțite de mână și electrice pentru curățare, sunt cele cu una sau două lame. În plus, chiar și stâlpii de la același producător, produși în aceeași serie, pot avea forme și culori diferite.
• 100% sigur de utilizat. Datorită formei sale unice, este pur și simplu imposibil să tăiați cu un cuțit atât de economic, cu toată dorința. Prin urmare, ele pot fi date chiar și copiilor.
• Folosind un astfel de cuțit, nu numai că puteți curăța rădăcinile necesare, fructele sau legumele, dar și tăiați-le subțire, uniform și frumos.
• Se pot curăța chiar și produsele cu suprafață neuniformă și multe imperfecțiuni cât se poate de economic și de simplu.

Gama de curățătoare de legume prezentate astăzi pe rafturile magazinelor este uimitoare. Și de foarte multe ori oamenii care nu au folosit pilulele înainte sunt pur și simplu pierdute dintr-o asemenea abundență și nu știu unde să aleagă. De aceea mai întâi trebuie doar să studiezi sortimentul de bază și tipurile sale.

Totul este simplu aici - un curățător de legume poate fi de uz casnic și industrial. În primul caz, are o dimensiune compactă și se potrivește ușor în mână. Pana de curand erau prezentate doar in varianta autonoma, adica curatau produsele prin actiune manuala. Dar recent a apărut pe piață un model automat, care curăță fructele și legumele de la sine, fără intervenția omului. Un astfel de piller funcționează de la conectarea la rețeaua electrică.

Pillerele industriale sunt mai voluminoase și întotdeauna numai electrice, deoarece sunt concepute pentru a curăța un număr mare de produse simultan și este pur și simplu imposibil să faceți acest lucru rapid manual.

Multă vreme, cuțitele economice au fost fabricate dintr-un aliaj special de plastic. Doar piesele de tăiere erau metalice în ele. Dar astfel de stâlpi s-au stricat adesea și rapid, așa că producătorii au decis să-i modernizeze.

Prin urmare, pe rafturi a apărut un decojitor de metal cu o impregnare de plastic pe mâner - este necesar pentru o fixare mai convenabilă și mai puternică a decojitorului în mână. Ca și în versiunea anterioară, cuțitul este fabricat din metal - oțel inoxidabil ascuțit.

Decojitorul din ceramică a apărut pe rafturi relativ recent, dar a devenit imediat foarte popular. Este convenabil, durabil în utilizare și are un aspect atractiv.

Cel mai adesea, există două opțiuni - cu o lamă fixă ​​sau plutitoare. A doua opțiune este considerată mai preferabilă, deoarece un astfel de cuțit economic poate fi folosit nu numai pentru produse de curățare, ci și pentru tăierea lor, precum și pentru decorarea vaselor - în sculptură.

Lama ferăstrăului în sine poate fi fie netedă, fie cu dinți mici. În plus, lamele pot fi amplasate atât pe partea laterală a decojitorului - atunci este verticală, cât și în partea superioară - un astfel de decojitor orizontal.

Conform acestui criteriu, toți pilulele sunt împărțite în trei grupuri mari.

• Cuțit economic standard Este destinat doar pentru exfolierea simplă a produselor de pe piele sau din stratul superior.

• Decojie cu două fețe are la un capăt o lamă clasică, iar la celălalt o lance ascuțită, concepută pentru tăierea defectelor din alimente, de exemplu, zone mici de pulpă șifonată, putregai sau ochi la cartofi.

• Dispozitiv 3-în-1. Într-o bucătărie clasică de acasă, este rar folosit și este mai potrivit pentru uz profesional. Fierăstrăul este cu două fețe, dar pe o parte există o lamă cu o lance ascuțită la capăt, iar pe cealaltă există o lingură mică rotundă pentru tăierea bile din legume sau fructe. Adică nu este doar un cuțit economic, ci în același timp un ferăstrău și un cuțit de cioplit.

Dar nu este suficient să înțelegeți soiurile de cuțite economice, trebuie să alegeți și produse de la mărci cu adevărat de încredere. Numai în acest caz, decojitorul nu numai că va fi ușor de utilizat, dar va dura și foarte mult timp.

Acordați atenție următoarelor mărci.

• Borner - Curățător de legume german. Apropo, acest producător s-a impus de mult timp în mod pozitiv ca creator de unități de înaltă calitate pentru a facilita munca în bucătărie. Acesta este un ferăstrău vertical de mână cu o lamă plutitoare cu două fețe.Corpul este din plastic, dar foarte puternic și durabil.

• Victorinox - producator Elvetia. Inițial, o astfel de pastilă a fost anunțată ca un cuțit conceput să curețe numai roșii și kiwi. Însă, datorită lamei puternice și a atașării sale sigure, acest aparat de curățat poate fi folosit pentru alte legume, fructe și legume rădăcinoase. Cuțit economic - orizontal cu o lamă dublă mobilă. Corpul este din plastic, ușor.

• Webber BE-5288 - producator Germania. Un alt model de mână de piller. Are dimensiuni compacte, greutate redusă și funcționare convenabilă. Potrivit pentru curățarea atât a legumelor rădăcinoase, cât și a fructelor și legumelor moi. Grosimea stratului tăiat nu depășește 3 mm. Are trei lame, care vă permit nu numai să curățați, ci și să tăiați mâncarea deja decojită în cuburi. Mânerul cauciucat protejează ferăstrăul împotriva alunecării în mână și a rănilor accidentale.

• Joseph tri-peeler - Producator din Marea Britanie. Acesta este un cuțit manual economic. Diferă prin multifuncționalitate, design elegant și ușurință în utilizare. Are trei cuțite interschimbabile, precum și un dispozitiv pentru tăierea ochilor la cartofi. Carcasa este durabila, rezistenta la socuri.

• Primul Austria FA-5120 alb - producator Austria. Un astfel de piller va deveni pur și simplu un asistent de neînlocuit în bucătărie, mai ales dacă familia este numeroasă. Capacitatea tamburului permite curățarea a până la 1 kg de materii prime o dată. Vă permite nu numai să curățați alimentele, ci și să le tăiați în fâșii. Este compact și ușor de curățat.

• Emerio - un alt cuțit economic de fabricație germană. Inițial, a fost creat doar pentru curățarea cartofilor, dar astăzi este folosit pentru prelucrarea altor rădăcinoase, fructe și legume. În doar 2 minute, curăță eficient până la 1 kg de materii prime.

• Versiunea AOT p03 - Mașină de curățat legume automată chinezească. Particularitatea sa constă în faptul că un singur fruct poate fi curățat de coajă la un moment dat. În același timp, curățarea se desfășoară în spirală, rapid, eficient și nu depinde de forma fructului. Aparatul este ușor de utilizat, compact în depozitare.

Pentru a face utilizarea cuțitului economic nu numai durabil, ci și foarte convenabil, alegeți un decojitor pe baza următoarelor îndrumări.

• Integritatea discurilor de curățare și disponibilitatea pieselor de schimb în kit. Cu cât setul complet al stâlpului este mai bogat, cu atât sfera de utilizare a acestuia va fi mai largă și, prin urmare, cu atât va fi mai semnificativă facilitarea muncii în bucătărie. Dacă există crestături străine, inexactități sau crăpături pe cuțit, atunci un astfel de decojitor nu va dura mult și este puțin probabil să fie convenabil și sigur în funcționare.
• Cantitatea de respinguri admisibile la locul de muncă... Indiferent cât de modern și de înaltă calitate este un cuțit economic, un producător care se respectă recunoaște că și el va greși în munca sa. Este important să alegeți unitatea pentru care acest indicator nu depășește cinci procente.
• Cutite trebuie să fie fabricate numai din oțel inoxidabil. În acest caz, curățarea va fi rapidă, de înaltă calitate, iar volumul deșeurilor va fi minim.

Dacă se achiziționează un cuțit economic automat, atunci acesta trebuie să aibă o carcasă de protecție, care trebuie să fie solidă și să nu prezinte nicio deteriorare. Este mai bine să acordați preferință acelor modele, al căror tambur, ca și cuțitele în sine, este fabricat din oțel inoxidabil. Este imperativ să vă asigurați că modelul selectat are un filtru de plasă pentru a proteja mecanismele interne de murdărie. În caz contrar, pilotul se va înfunda rapid, iar durata de viață a acestuia va fi redusă semnificativ.

Doar un decojitor ales în conformitate cu aceste recomandări va dura foarte mult, iar rezultatul muncii sale va încânta.

Pentru ca pillerul dobândit să servească foarte mult timp, atunci când îl utilizați, trebuie respectate următoarele recomandări.

• Modelele cu lamă statică trebuie folosite fie pentru tăierea legumelor, fructelor și rădăcinoaselor în felii subțiri, fie pentru curățarea materiilor prime cât mai regulat și cât mai uniform posibil.
• Dacă ferăstrăul are lame de schimb, acestea trebuie depozitate fie într-un compartiment dedicat, fie într-o cutie sigilată.
• Cuțitul economic trebuie spălat imediat după utilizare. Lamele nu trebuie doar clătite temeinic, ci și uscate înainte de depozitare.
• Nu folosiți un curățător de legume dacă lama sau mânerul sunt ciobite, crăpate sau grav deteriorate.
• Dispozitivul poate fi folosit numai pentru curățarea produselor specificate de producător.

Pentru informații despre cum să alegeți un curățător de legume, vedeți următorul videoclip.