Revizuirea cuțitelor Tojiro

Cuțitele japoneze pentru bucătărie sunt considerate cele mai bune din categoria lor, ceea ce nu este surprinzător, deoarece în fabricarea lor tradițiile orientale de secole sunt combinate cu cele mai noi tehnologii. Cuțitele de bucătărie Tojiro ocupă o poziție de lider în vânzări nu numai în Japonia, ci în întreaga lume. În acest articol, vom vorbi despre avantajele produselor de tăiere ale mărcii, vom lua în considerare seria oferită și vom oferi câteva sfaturi pentru alegere.

Produsele Țării Soarelui Răsare sunt foarte diferite de cele europene cu care suntem obișnuiți. În primul rând, trebuie remarcată greutatea mică a dispozitivelor: sunt ușoare, iar mâna nu obosește în timpul lucrului, ceea ce este deosebit de bun pentru bucătarii profesioniști. Lamele din instrumentele tradiționale japoneze au mai multe straturi: în centru există un miez subțire și dur, iar pe părțile laterale este căptușit cu suprapuneri mai moi. Astfel de cuțite sunt mai dure decât cele europene.

Prelucrarea în mai multe etape a lamei o face nu numai dura și durabilă, ci și destul de flexibilă. Aceste cuțite sunt incredibil de durabile și nu se vor plictisi chiar și cu utilizarea prelungită și frecventă, ceea ce, fără îndoială, le face și mai dezirabile.

Acest beneficiu este foarte apreciat în gătit. De asemenea, trebuie remarcat faptul că la fabricarea modelelor Tojiro se folosesc nu numai materiale high-tech, ci și ecologice, care nu dăunează sănătății clienților. Lamele sunt fabricate din oțel ultra-pur cu conținut ridicat de carbon, care este foarte rezistent la coroziune. Se știe că este produs prin metalurgia pulberilor.În plus, compania folosește o tehnică specială care face posibilă producerea de cuțite solide, cu o igienă sporită.

Dispozitivele japoneze sunt ușor de utilizat, au un mâner ergonomic special, care este fixat în siguranță în mână. Acest avantaj se datorează folosirii unui micro-acoperire special, care previne cea mai mică alunecare a palmei, chiar dacă este umedă sau pătată cu ulei. Pentru bucătarii profesioniști, acest lucru este foarte important, deoarece nu există întotdeauna timp pentru a vă spăla și usca mâinile tot timpul înainte de a tăia. Lama este acoperită cu un special material antibacterian, care va preveni dezvoltarea bacteriilor dăunătoare pe suprafața sa, chiar dacă aparatul nu a fost spălat imediat.

Poate că una dintre principalele dovezi ale celei mai înalte calități a produselor companiei japoneze Tojiro este a oferit garanție pe viață pentru toate produsele... Brandul este atât de încrezător în cuțitele pe care le produce, încât este literalmente gata să garanteze pentru ele cu capul.

Dacă vorbim despre dezavantaje, atunci pentru mulți acesta este un preț ridicat, dar calitatea dispozitivului rezultat merită să dați bani buni pentru.

Brandul Tojiro produce opt serii de cuțite de bucătărie, dintre care fiecare își poate alege ceva.

Setul profesional de cuțite de bucătărie este cea mai mare realizare a companiei japoneze. Aparatele din această serie sunt realizate după o tehnologie specială Damasc, care presupune sudarea benzilor de oțel cu diferite niveluri de carbon în compoziție, țesute într-un mănunchi. În funcție de tipul de cuțit, lama poate fi formată din 3, 37 sau chiar 63 de straturi de oțel. Această tehnologie permite companiei Tojiro să producă aparate de bucătărie incredibil de subțiri, ușoare, dar în același timp destul de dure și ascuțite.

Seria colorata de cutite de bucatarie cu manere de diverse nuante. La cerere, puteți achiziționa unelte cu mâner negru, bej, alb, verde, albastru, galben sau roșu. Vor aduce culoare bucătăriei tale. Lamele dure și ascuțite sunt fabricate din oțel molibden-vanadiu, ceea ce indică performanța lor ridicată și rezistența la deteriorare și coroziune.

O gamă largă de cuțite PRO de toate tipurile. Lamele sunt realizate din oțel inoxidabil de înaltă calitate, cu rezistență și ascuțire sporite și sunt cunoscute în toată țara.

Uneltele Western Knife sunt ascuțite atât de bine încât pot tăia chiar și obiectele metalice.

Aparate realizate de meșteri japonezi folosind tehnologie tradițională. Lamele de cuțit sunt realizate din oțel de înaltă rezistență și au ascuțire pe o singură față, ceea ce le face instrumentul optim pentru tăierea peștelui și a produselor din carne. Cu o singură mișcare a mâinii, puteți îndepărta excesul de piele și grăsime.

Cei mai buni bucătari japonezi de restaurante de pește folosesc produse Cuțit japonez de Tojiro.

Particularitatea produselor din această serie este imediat evidentă din nume. Lamele sunt realizate din oțel inoxidabil special și au un strat de teflon care previne complet lipirea alimentelor de cuțit.

Combinația unei lame ascuțite cu o suprafață similară vă va permite să tăiați cu ușurință brânza, legumele moi, carnea și chiar să răspândiți caviarul pe pâine. În plus, dispozitivele au suprafață antibacteriană pentru a asigura curățenia.

Aceasta este o serie pentru bucătarii care preferă aparatele din ceramică și constă din cuțite universale. Ceramica este foarte dura și rezistentă la tot felul de daune. Suprafața lamei este netedă, ceea ce împiedică lipirea alimentelor. Lama realizata folosind o tehnologie speciala nu se toceste si este optima pentru taierea alimentelor moi.Pentru a tăia legume sau fructe tari, trebuie să faceți o mișcare de alunecare. Pentru ca un instrument ceramic să funcționeze mult timp, trebuie respectate câteva reguli: nu puteți tăia alimente congelate cu ea și, de asemenea, tăiați mâncarea.

Sloganul acestei serii spune: „Tojiro pentru toată lumea”. Seria a fost creată special pentru uz casnic și este foarte convenabilă pentru începătorii în bucătărie. Printre Tojyuros, puteți găsi atât instrumente cu un singur strat, cât și cu mai multe straturi, cu grosimea de la 3 la 37 de straturi. În acest caz, puteți achiziționa atât cuțite cu ascuțire japoneză unilaterală, cât și cu două fețe.

Un alt set de acasă. Mânerele cuțitelor de bucătărie Narihira au un dop special care protejează mâna de tăiere. Uneltele din această serie au o margine foarte ascuțită comparabilă cu versiunile profesionale.

Când cumpărați un cuțit de bucătărie, ar trebui să acordați atenție unor detalii. Desigur, în primul rând ne uităm la design, totuși, există caracteristici care sunt mult mai importante. Mai întâi trebuie să decideți tipul de dispozitiv pe care îl cumpărați. Cel mai adesea, se achiziționează un cuțit utilitar și bucătar. Prima opțiune este excelentă pentru tăierea salatelor, prepararea sandvișurilor și alte lucrări care necesită un instrument ușor. Cuțitul bucătarului este ideal pentru tocat, tăiat pâine, carne, pește și legume... Aproape toate lucrările pot fi făcute cu aceste două cuțite.

Acordați atenție nu numai la claritatea ascuțitului, ci și la mâner. Marimea se alege in functie de marimea palmei bucatarului. O formă subțire, cilindrică, este potrivită pentru mâinile femeilor, una mai mare, cu o ușoară îngroșare pentru bărbați.

Materialul mânerului este, de asemenea, important - de regulă, este fabricat din lemn, plastic sau metal. Fiecare opțiune are atât avantaje, cât și dezavantaje. Primul arată foarte frumos și îngrijit, cu toate acestea, este mai puțin igienic, deoarece murdăria se poate acumula în pori. Dar datorită celei mai recente tehnologii Tojiro, cele mai recente cuțite cu mâner din lemn nu au această problemă.

Pentru fabricație, sunt selectate numai roci dure care suferă tratament termic și impregnare cu o soluție specială - toate acestea asigură nu numai igiena, ci și creșterea rezistenței. Aceste aparate sunt marcate Eco.

Mânerele din plastic sunt cele mai simple atât în ​​fabricație, cât și în datele externe. Ușor de îngrijittotuși, plasticul nu se potrivește foarte bine în palmă și poate aluneca, prin urmare, pentru ușurință în utilizare, inserțiile de cauciuc sunt realizate în mânere din plastic.

Cele mai practice sunt manerele metalice sudate intr-o singura bucata cu lama. Nu vor cădea, pot fi spălate în mașina de spălat vase fără teamă de coroziune sau placă. Aceste mânere pot fi de orice formă. Tojiro a echipat toate mânerele metalice cu o acoperire specială anti-alunecare care va împiedica în orice situație să alunece cuțitul din mână.

Pentru o prezentare generală a cuțitelor Tojiro, vedeți videoclipul de mai jos.