Cum să gătești ouă de Paște?

Vopsirea ouălor de Paște este una dintre cele mai vechi tradiții creștine. Legendele antice spun că în culoarea purpurie au fost pictate ouăle de găină, cu care Maria Magdalena a venit la împăratul Tiberiu să-i povestească despre învierea lui Hristos.

Un ou este un produs extrem de util care este perfect absorbit de organism, deoarece conține o cantitate imensă de oligoelemente și substanțe utile. Toate acestea sunt necesare pentru a asigura funcționarea optimă a corpului uman, pentru a întări imunitatea și pentru a îmbunătăți starea de bine. Din acest motiv, acest produs este adăugat la un număr mare de feluri de mâncare și este, de asemenea, pictat pentru o sărbătoare creștină. Astăzi există un număr mare de metode de gătit, inclusiv: fiert tare, în pungă, fiert moale și așa mai departe. Fiecare se caracterizează prin particularitățile gătitului, consistența produsului finit, care depinde de modul în care gălbenușul și albul se vor comporta la temperaturi ridicate.

Dacă vorbim despre ouăle de prepeliță, atunci se gătesc mult mai ușor decât ouăle de găină. Motivul principal este că au o coajă mai puternică, care nu se crăpă în timpul gătirii. În plus, cu abordarea corectă, pot fi gătite în 2 minute, și nu atât de lungi ca puiul. Procesului de preparare trebuie acordată o atenție deosebită, deoarece numai cu o abordare competentă se va putea obține proteine ​​elastice la ieșire, iar gălbenușul va fi strălucitor și gustos.De asemenea, este necesar să acordați atenție achiziționării produsului potrivit, deoarece aspectul și gustul acestuia depind de acest lucru. În procesul de alegere a unei categorii, trebuie să înțelegeți că, cu cât produsul este mai mare, cu atât va trebui să petreceți mai mult timp pregătirii lui. Cea mai populară astăzi este categoria 1, ale cărei ouă sunt de dimensiuni medii și timp optim de gătire.

Nu ar trebui să cumpărați cele mai proaspete ouă posibil, deoarece va trebui să petreceți puțin mai mult timp pregătindu-le. Particularitățile depozitării ouălor, care sunt folosite pentru vacanță, sunt de asemenea importante. În SUA, de exemplu, se obișnuiește să le păstrezi la frigider, dar în țările europene păstrarea are loc la temperatura camerei. Totul depinde de modul în care sunt pregătite ouăle pentru vânzare. În unele țări, aceștia sunt tratați cu soluții speciale, în timp ce în altele se limitează la vaccinarea obișnuită a găinilor. În latitudinile domestice, se recomandă păstrarea produsului în frigider la o temperatură nu mai mică de 0 °.

Corectitudinea pregătirii felului de mâncare trebuie acordată o atenție deosebită, deoarece nu numai aspectul ouălor, ci și gustul lor depinde de asta. Desigur, nu există o rețetă specifică pentru cum să gătești ouă de Paște pentru pictură într-o cratiță.

Fiecare gospodină alege în mod independent când, după fierberea apei, să arunce produsul, când este mai bine să le scoată și cât de gustoase sunt cu o anumită metodă de gătit. O metodă de gătit versatilă pentru Paște arată așa.

• Produsul este scos din frigider. Cel mai bine este să-l lăsați în aer liber timp de câteva ore, astfel încât ouăle să nu fie reci în timpul fierberii. Faptul este că, din cauza unei scăderi brusce de temperatură, coaja se poate crăpa.
• După ce apa este adusă la fierbere, ouăle la temperatura camerei sunt depuse într-un recipient.
• După câteva secunde, încălzirea trebuie redusă, și gătiți produsul aproximativ 10 minute.
• Container cu mancare intră sub apă rece, pentru a scădea temperatura.

Această metodă este considerată optimă și corectă. Dacă abordați corect această problemă, atunci ouăle nu se vor crăpa și pot fi decojite rapid de coajă.

Pe lângă metoda obișnuită, există și alte opțiuni pentru prepararea ouălor de Paște, care sunt și ele destul de populare.

• Cu sare... În apă trebuie adăugată sare dacă se folosesc ouă păstrate la temperatura camerei. Va fi suficient să adăugați câteva lingurițe de sare în cratiță. Datorită acestui lucru, coaja nu se va crăpa, iar ouăle vor fi ușor decojite de pe ea.
• Cu sifon. Ouăle folosite trebuie să fie, de asemenea, la temperatura camerei. Adăugați aproximativ 5 grame de bicarbonat de sodiu în apă, care este benefic în special pentru ouăle proaspete. Datorită acestui lucru, va fi posibil să decojiți rapid produsul din coajă și să nu vă faceți griji că se va crăpa în timpul procesului de gătire.

Trebuie remarcat faptul că ouăle pot fi gătite nu numai pe aragaz, ci și într-un multicooker. Pentru a face acest lucru, va trebui să studiați cu atenție instrucțiunile pentru a seta corect temperatura, presiunea și alți parametri ai unității. Principalul avantaj al multicooker-ului este că este mai ușor să obțineți ouă mai atractive, fără crăpături în coajă.