Farfurie cu caviar: caracteristici, tipuri și alegere

Caviarul este un element important de servire. Este conceput pentru a servi o delicatesă de lux, care este foarte populară în Rusia. Caviarul de pește valoros este adesea așezat pe sandvișuri, așezând o farfurie cu ele în centrul mesei. Cu toate acestea, conform regulilor bunului gust, acest lucru este inacceptabil. Dacă doriți să găzduiți o sărbătoare festivă de lux, produsul trebuie servit doar într-un recipient special.

Un fel de mâncare cu caviar este un articol conceput pentru a servi caviarul. Mai mult, este un element sofisticat care decoreaza masa. Unele modele au design exclusivist. Există chiar și articole realizate manual de meșteri talentați. Ele pot fi numite pe bună dreptate opere de artă. Exemplarele realizate industrial corespund și rolului de statut al delicatesei de pește.

Mâncărurile de caviar sunt realizate din diverse materiale. Orice client poate găsi o opțiune care se potrivește bine cu porția. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că nu există vase ieftine de caviar din plastic. Pentru fabricarea unor astfel de feluri de mâncare se folosesc de obicei cristal sclipitor, argint, cel mai fin porțelan, faianță frumoasă. În trecutul îndepărtat, caviarul era servit în recipiente de aur încrustate cu pietre prețioase.

Forma, dimensiunea și designul produselor moderne pot varia.... Acestea sunt boluri laconice, dar grațioase, modele fantastice sub formă de pești, păsări și chiar compoziții întregi care ilustrează scene din basme.

Sortimentul de preparate cu caviar oferit de producători este divers.Modelele relativ simple sunt realizate din ceramică, sticlă rezistentă, cristal, oțel inoxidabil de înaltă calitate. Opțiuni mai luxoase sunt realizate din bronz, argint, pietre prețioase. Materialele sunt adesea combinate.

Articolele din sticlă sunt grozave pentru utilizarea de zi cu zi. Nu vor arăta mai puțin frumoase pe masa festivă. Astfel de produse sunt accesibile, elegante și ușor de curățat cu produse convenționale. Pentru fabricarea caviarului, nu iau sticlă simplă, ci folosesc sticlă specială de cristal sau material termic. Acest lucru vă permite să obțineți produse frumoase, dar durabile. Pentru încadrarea părții exterioare a vaselor, se utilizează adesea piatra, oțelul, cupronicalul și argintul.

Produsele din cristal erau foarte populare în vremea sovietică. Mulți oameni astăzi asociază produsele din cristal rafinate cu luxul. Modelele moderne, tăiate cu o tăietură de diamant, creează un joc unic de lumină. Uneori, produsele sunt completate cu folie de argint sau aur.

Articolele din argint sunt clasificate ca articole de lux. Se crede că, pe lângă aspectul său frumos, acest metal are proprietăți medicinale. Cu toate acestea, este nevoie de timp pentru ca produsul dintr-un astfel de recipient să fie saturat cu ioni valoroși. Dacă pui icre într-un recipient de argint pentru o jumătate de oră, nu se întâmplă nimic. cu toate acestea faptul că materialul împiedică dezvoltarea bacteriilor este de netăgăduit... Acest lucru face posibilă depozitarea corectă a delicatesei perisabile.

Articolele cu statut de argint sunt lucrate manual. Astfel de articole nu sunt ieftine, dar completează perfect decorul luxos al mesei.

O altă opțiune este argintarea. Articolele sunt realizate din aluminiu, oțel inoxidabil sau cupronic. De sus sunt acoperite cu un strat de argintărie. Prețul unui astfel de caviar este mai mic. În același timp, se vor estompa nu mai puțin eficient decât articolele complet argintii. La prima vedere, diferența este aproape invizibilă.

Nu este greu să afli dacă în fața ta există un vas de argint sau placat cu argint. Pentru aceasta, este prevăzută marcarea. Producătorul indică date despre materialul de bază, precum și informații despre grosimea acoperirii (în microni). Desigur, trebuie scrisă și o mostră din metalul folosit pentru decorare.

O altă opțiune este farfurie cu caviar de argint, decorată prin tehnica emailului. Aceasta este o pictură complexă care transformă chiar și un obiect de formă necomplicată într-o operă de artă. Pictura se aplică pe smalțul care acoperă metalul. Acestea sunt flori, modele, imagini întregi.

Un astfel de element de servire poate fi clasificat drept de elită și chiar de colecție, deoarece prețurile pentru produsele pictate manual sunt foarte mari. Producătorii dau adesea astfel de produse denumirile „regale”, „prince”, iar acest lucru nu este întâmplător. Mâncărurile arată într-adevăr ca o parte a decorațiunii de masă a conducătorilor secolelor trecute.

Porțelanul este un clasic.Este sofisticat, practic și durabil. Datorită mai multor cicluri de ardere în timpul procesului de producție, materialul poate rezista cu ușurință la orice temperatură. Acoperirea cu glazură decorativă este neutră. Nu afectează alimentele, nu absoarbe mirosurile.

Porțelanul vă permite să creați atât produse laconice, cât și capodopere ondulate. Astfel de feluri de mâncare sunt fie doar albe, fie cu un model. Articolele cu elemente aurii sau argintii arată elegant. Există opțiuni interesante pentru crearea cărora se folosesc coloranți colorați stabili.

Ar trebui alocată o categorie separată vase ceramice cu caviar, pictate folosind tehnica Gzhel. Celebrele modele albastre strălucitoare de pe suprafața albă ca zăpada continuă să cucerească inimile cunoscătorilor de meșteșuguri populare. Mulți colectează feluri de mâncare și articole de decor realizate în acest stil. Vasul de caviar albastru și alb va fi un plus demn la colecție. Poate completa armonios articole similare de servire sau poate ieși în evidență pe fundalul mâncărurilor albe ca zăpada.

Caviarul este un produs care se strică rapid. Temperatura camerei îl afectează negativ. În acest sens, în Europa a apărut o idee grozavă de a servi delicatesa la rece, menținând o temperatură constantă. Acest lucru este valabil mai ales în cazul unui produs în greutate. Perioada sa de valabilitate este de doar câteva ore.

Vasul de caviar răcit este un articol din două piese. Primul este un recipient cu gheață. Al doilea este un bol pentru caviar. Tehnologia este foarte simplă. Un recipient mare este umplut cu gheață, iar unul mic - cu caviar. Când cuburile de gheață încep să se topească, acestea sunt înlocuite. În acest fel, temperatura necesară este menținută. Pentru a preveni evaporarea umezelii, acoperiți vasele cu un capac.

Un vas de caviar răcoritor este folosit atât pentru a servi delicatese la masă, cât și pentru a păstra produsul la frigider. Unele modele permit detașarea secțiunii de răcire. Ceea ce rămâne este o priză obișnuită, care poate fi pusă pe masă dacă nu este suficient spațiu liber.

Dacă caviarul ocupă un loc modest pe masa dvs., nu ar trebui să cumpărați mâncăruri de lux pentru acest produs. O priză în miniatură va fi suficientă. Poate avea o formă obișnuită rotundă sau ovală. De asemenea, puteți alege o versiune originală (de exemplu, un preparat de caviar făcut sub formă de frunză, o scoică de mare etc.).

Capacul este necesar pentru ca ouăle să nu se usuce, să nu se usuce și să nu absoarbă mirosurile străine. În frigider, delicatesa se păstrează numai în acest fel (dacă vasul de caviar nu asigură prezența acestui element, ar trebui să acoperiți produsul cu o farfurie mică sau altceva). Capacul poate fi scos înainte de servire.

Lingura de caviar este un adaos util. Nu este obișnuit să aplicați produsul cu o lingură obișnuită. Aparatul trebuie să aibă o formă și o lungime deosebită. Este un astfel de element pe care unii producători îl atașează de vasul cu caviar.

Acest set este foarte convenabil. Lingura nu intervine deloc. Fie este plasat într-o locașă specială din capac, fie este atașat de recipient în sine. În acest caz, întregul set este realizat în același stil.Toate elementele sunt în armonie unele cu altele, ceea ce arată elegant și scump.

În primul rând, merită să vă decideți asupra dimensiunii caviarului. Acest parametru depinde de nevoile și apetitul dumneavoastră. Dacă caviarul de pe masa ta este rar și în cantități mici, o mică priză îți va fi suficientă. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții oferindu-le „să mănânce caviar cu linguri”, ar trebui să cumpărați preparate încăpătoare. sa nu uiti asta conform regulilor, recipientul trebuie umplut complet.

Mulți oameni pun delicatesa în centrul mesei pentru ca toată lumea să poată lua cantitatea potrivită. În acest caz, o lingură și un set de răcire sunt o alegere excelentă. De asemenea, puteți oferi fiecărui oaspete o mini-mâncăr de caviar porționată individual. În acest caz, ar trebui să cumpărați mai multe orificii identice de volum mic. Pot fi servite pline sau puse goale lângă fiecare loc pentru ca oaspetele însuși să umple recipientul după bunul plac.

Articolele din argint pot fi numite universale. Sunt în armonie cu orice vesela (cristal, sticlă, porțelan). Modelul placat cu aur este, de asemenea, o alegere bună. Poate fi un cadou minunat, pentru că astfel de lucruri arată elegant și de statut.

O altă opțiune bună este caviar din sticlă. Astfel de feluri de mâncare arată elegant și sunt potrivite pentru orice. De exemplu, produsele ieftine, dar originale ale mărcii Muza sunt populare.

Un model de design neobișnuit poate deveni un adevărat decor de masă. În magazine găsești produse în formă de pește (de exemplu, beluga sau sturion), o balenă, o lebădă, o scoică, o mini-găleată sau un butoi etc. Sunt o mulțime de oferte. De exemplu, Fabrica Imperială de Porțelan oferă un model în tonuri de alb și albastru cu capac original.

Vasele de caviar din sticlă și ceramică nu necesită o atenție specială. Cristalul este spălat exclusiv în apă caldă și apoi șters. În prezența auririi, se folosește o soluție apoasă de oțet.

Pentru argintărie, curățați-o cu o bucată de flanel, piele de căprioară sau altă cârpă moale. Pentru curățarea profilactică decorativă (1-2 ori pe lună) utilizați o soluție specială, care poate fi cumpărată de la un magazin de bijuterii.

Pentru o prezentare generală a preparatului de caviar „Sturion” cu o lingură, vedeți următorul videoclip.