Boluri: scop, soiuri și recomandări de alegere

Se obișnuiește să se numească un vas un vas adânc și larg, care arată ca un lighean mic. Acest tip de ustensile de bucătărie are cel mai adesea o formă semisferică fără capac și mânere. O caracteristică distinctivă a acestui fel de mâncare este fundul subțire și pereții subțiri. Astăzi, boluri de diverse forme și volume sunt disponibile pe scară largă pentru vânzare. Materialul din care sunt fabricate este, de asemenea, foarte divers.

Acest tip de vase de gătit este destinat în principal amestecării ingredientelor și amestecării alimentelor. Dar, pe lângă aceasta, bolurile sunt adesea folosite pentru servirea supei și a altor preparate lichide, pentru prepararea cerealelor și a salatelor. Ei frământă aluatul, spală fructele și legumele, decongelează alimentele, murează alimentele și îl folosesc pentru a păstra alimentele în frigider.

Există boluri speciale cu încălzitor de gel pentru ridicarea rapidă a aluatului în timpul frământării... Acest tip de veselă, din oțel inoxidabil, este indispensabil în timpul unui picnic sau într-o excursie în camping.

Bolurile pot fi vândute individual sau în seturi. Astfel de truse conțin de la 2 la 6 (sau mai multe) elemente, ceea ce este foarte convenabil, deoarece bolurile de diferite dimensiuni pot fi folosite pentru o mare varietate de scopuri. În recipiente mici, este convenabil să încălziți primele feluri și să marinați alimentele; mici porții de alimente pot fi păstrate în ele la frigider.

Astăzi bolurile sunt făcute dintr-o varietate de baze, care au propriile avantaje și dezavantaje. Cel mai adesea, acest tip de veselă este realizat din următoarele materiale.

• Oțel inoxidabil. Este un material foarte puternic și durabil, care poate rezista la temperaturi ridicate. În vasele din oțel inoxidabil, puteți fierbe rapid apa, reîncălzi alimentele, puteți găti alimentele pe foc. Dar vasele din oțel inoxidabil sunt greu de curățat de murdărie, deoarece orice produse abrazive pentru ustensile de bucătărie lasă zgârieturi pe suprafața sa.

• Aluminiu... Are o conductivitate termică bună, este ușor și durabil. Dar vasele din aluminiu sunt distruse prin contactul cu un mediu acid și cu detergenți alcalini. Bolurile din aluminiu sunt recomandate pentru fierberea apei, dar nu pentru gătitul alimentelor.

• Metalele. Bolurile metalice nu sunt pătate cu coloranți alimentari, nu absorb mirosurile alimentare, sunt ușor de curățat și își păstrează aspectul atractiv pentru o lungă perioadă de timp. Dar, de exemplu, nu este de dorit să turnați apă în recipiente de fier pentru a nu contribui la procesul de coroziune. Sunt potrivite pentru prăjirea și coacerea alimentelor. Acestea trebuie șterse bine și uscate după utilizare.

• Smalț. Vasul din oțel emailat este ușor de curățat, estetic și igienic. Este rezistent la acizi și săruri. Dar preparatele emailate necesită o atitudine foarte atentă. Astfel de produse nu tolerează impacturile și schimbările bruște de temperatură. În niciun caz nu trebuie să folosiți vase de gătit cu un strat de email deteriorat, acestea reprezintă o amenințare pentru sănătatea dumneavoastră.

• Lemn. Vasele din lemn sunt ecologice, suficient de puternice și au un miros unic. Bolurile din lemn sunt ideale pentru vinegretă, salate, fructe de pădure, plăcinte, ciuperci murate și legume. Acest recipient de servire din lemn arată foarte impresionant pe masa festivă. Cu toate acestea, trebuie amintit că astfel de feluri de mâncare se întunecă în timp și pot acumula mirosuri.

• Lut. Este un material natural minunat. Peștele, carnea sau ciupercile gătite în astfel de preparate au o aromă deosebită și un gust unic. Puteți păstra mâncarea în boluri de lut mult timp. Acest fel de mâncare, fără glazură, este absolut sigur pentru sănătate. Produsele din argilă nu trebuie plasate într-un mediu cu temperatură ridicată și nu trebuie frecate cu perii metalice.

• Ceramică. Vasele din ceramică sunt fragile și nu pot rezista schimbărilor bruște de temperatură. Aceste ustensile de bucătărie pot conține plumb nesănătos. Bolurile din ceramică sunt cel mai bine folosite pentru a servi mesele gata și pentru cuptoarele cu microunde.

• Sticlă... Are un aspect atractiv. Bolurile de sticlă sunt ușor de curățat, dar sensibile la orice deteriorări mecanice și necesită o manipulare atentă. Ele pot fi folosite eficient pentru a servi salate la masa festivă. Bolurile din sticlă rezistentă la căldură pot fi curățate cu substanțe chimice și pot fi folosite în cuptoare cu microunde și cuptoare.

• Plastic. Vasele din plastic sunt ușoare și necesită puțină întreținere. Bolurile din plastic din polipropilenă cu marcaj PP sunt realizate din material sigur pentru sănătatea umană. Pot fi folosite atat pentru mancare rece cat si pentru mancare calda, dar nu trebuie incalzite. Cel mai adesea, salatele și legumele sunt puse în astfel de recipiente. Pentru un mixer și biciuirea produselor cu acesta, utilizați un bol de plastic cu mâner, pereți înalți și un fund stabil.

• Silicon. Vasele din silicon sunt de obicei viu colorate, rezistente la temperaturi ridicate și nu absorb mirosurile străine. Siliconul alimentar este un material sigur. Astfel de vase pot fi spălate atât manual, cât și în mașina de spălat vase. Dar amintiți-vă că bolurile din silicon sunt foarte ușor de zgâriat cu obiecte ascuțite.

• Nucă de cocos... Aceste recipiente sunt complet naturale, reutilizabile și au un design unic. Nuca de cocos se caracterizează prin lejeritate și rezistență ridicată. Bolurile de nucă de cocos trebuie spălate manual și nu expuse la schimbări bruște de temperatură.

Pentru a alege bolurile potrivite fiabile și practice, ar trebui să citiți cu atenție recomandările bucătarilor cu experiență.

• În mod ideal, ar trebui să achiziționați mai multe versiuni ale acestor vase cu volume diferite, de exemplu, 1,5, 2,5 și 5 litri.
• Pentru un set de boluri, trebuie să cumpărați imediat o sită pentru cernerea făinii și a cerealelor, precum și o strecurătoare.
• Alegeți opțiuni atractive și durabile din punct de vedere vizual pentru a servi mesele gata de consumat. Pentru amestecarea salatelor și a cărnii tocate sunt potrivite modele largi ale acestor feluri de mâncare.
• Dacă alegeți boluri pentru depozitarea alimentelor, atunci alegeți articole înalte cu capac pentru a proteja alimentele de oxidare.
• Bolurile gradate vă permit să măsurați cu precizie cantitatea de lichid pentru prepararea aluatului sau terciului.
• Asigurați-vă că cereți vânzătorului să arate certificatul pentru mostrele selectate pentru a vă asigura că vasele de gătit sunt în siguranță.

Bolurile sunt ustensile esențiale și multifuncționale pentru bucătărie.

În zilele noastre, există o gamă uriașă de boluri de tot felul de forme, dimensiuni, realizate dintr-o varietate de materiale. Bolurile de calitate bine alese, cu îngrijire adecvată, vor dura mult timp.

Cum să faci boluri de lemn, vezi mai jos.