Ce culori afectează apetitul?

În lumea modernă, atitudinea față de consumul de alimente este destul de ambiguă. Locuitorii din țările dezvoltate, care nu se confruntă cu o penurie de alimente și produse pe mesele lor și pe rafturile magazinelor, se trezesc adesea captivați de apetitul lor jucat. Publicitatea, ambalajele colorate și vitrinele vă fac să vă doriți o gustare sau chiar o masă copioasă mult mai des decât are nevoie organismul. Unul dintre stimulentele apetitului uman este culoarea. Articolul va vorbi despre ce nuanțe pot trezi semnificativ senzația de foame și care, dimpotrivă, atenuează dorința de a mânca.

Când vizitați cafenelele și restaurantele, cumpărați mâncare din magazine sau gustați fast-food, veți observa probabil cât de divers este designul interioarelor unităților, ambalajelor și ghișeelor. Suntem atât de obișnuiți cu ea încât nu îi acordăm prea multă importanță. Dar adesea influența unei anumite scheme de culori este un instrument de stimulare a cumpărătorului.

Pentru început, merită să clarificăm conceptele de foame și apetit. Prima, adică foamea, este de natură fiziologică. Apare după ce semnalele de la receptori sunt trimise la creier. Chemoreceptorii sunt declanșați atunci când nivelul glucozei din sânge scade. După aceea, organele tractului gastrointestinal și glandele digestive sunt conectate. În acest caz, o persoană poate simți slăbiciune, ușoare crampe în abdomen sau stomac. Odată cu aportul alimentar și cu sațietatea treptată, foamea scade și este trimis un semnal către creier că nivelurile de glucoză sunt restabilite.

Apetitul este mai mult asociat cu factori psihologici. Poate apărea atunci când corpul uman nu este deloc epuizat.Emoțiile, mirosurile și împrejurimile sunt capabile să declanșeze un apetit și o dorință psihologică de a te mulțumi cu lucruri gustoase. Mulți locuitori moderni ai megalopolelor suferă din dorința nejustificată fiziologic de a mânca. Și culoarea poate fie să stimuleze, fie să reducă nevoia de a gusta gustare sau de a mânca o masă completă.

Deci, să începem cu acele nuanțe care ne pot spori dorința de a mânca. Culorile vibrante ale spectrului cald fac alimentele atrăgătoare. În plus, ei captează atenția în sine. Tarabele de fast-food sunt adesea colorate în roșu, galben sau portocaliu, iar vitrinele cu produse de patiserie sau prăjituri sunt iluminate. De asemenea, pachetele cu diverse produse au adesea culori exact calde.

• roșu culoarea este cel mai puternic stimulent al apetitului. Acesta excită sistemul nervos, este capabil să crească ușor tensiunea arterială și să accelereze procesele metabolice. Cu toate acestea, culoarea roșu prea aprins poate afecta negativ apetitul, deoarece în cantități mari duce la iritarea excesivă a psihicului. Și într-o astfel de stare, o persoană nu devine până la mâncare, el experimentează adesea anxietate sau chiar o panică inconștientă. Prin urmare, în interioarele cafenelelor și restaurantelor, cel mai des sunt folosite roșul atenuat sau nuanțele sale mai moi. Dar roșu aprins de cele mai multe ori decorează ferestrele bistrourilor și tarabelor de fast-food. În acest caz, punctul de vânzare atrage atenția cumpărătorului, dar el însuși nu rămâne acolo mult timp.
• portocale culoarea te poate înveseli rapid. Evocă emoții pozitive și bucurie. Această nuanță caldă este mai moale și, prin urmare, nu stimulează excesiv. Cafenelele și cantinele de familie sunt adesea decorate în această culoare. Într-un mediu confortabil, oamenii sunt gata să stea suficient de mult fără disconfort, în timp ce culoarea trezește interesul pentru mâncare.
• Aproape la egalitate cu portocala este, de asemenea, capacitatea de a stimula apetitul galben Culoare. Este o nuanta calda asociata cu vara, soare, nisip. Galbenul se umple de bucurie, iar o persoană fericită și veselă are întotdeauna un apetit destul de bun. Fructele și legumele sănătoase sunt adesea portocalii sau galbene: portocale, mere, morcovi, dovleci, caise și altele. Prin urmare, tehnica expunerii la culoare poate fi folosită pentru copiii mici care refuză legumele și fructele. Este suficient să compuneți o compoziție din aceste produse strălucitoare pe o farfurie și vor deveni mult mai atractive pentru copil.
• Nuanțe de verde sunt cele mai naturale. Sunt asociate cu prospețimea. Spre deosebire de cele trei culori anterioare, verdele nu provoacă entuziasm, ci, dimpotrivă, calmează sistemul nervos. Prin urmare, poate fi folosit in cazurile in care nu este nevoie sa trezesti un interes excesiv pentru mancare, ci ai nevoie doar de un mediu confortabil pentru o masa linistita. În această stare, o persoană își estimează gradul de sațietate mult mai bine și, cel mai probabil, nu va mânca în exces.

Am vorbit despre nuantele care sporesc si stimuleaza dorinta de a manca. Acum să trecem la acele culori care au efectul opus asupra psihicului.

Culorile pot fi folosite si in alt scop, si anume, pentru a suprima nevoia de moment de a gusta din nou. Desigur, producătorilor nu le place deloc această proprietate a unor nuanțe și este puțin probabil să le folosească în mod activ în unitățile de catering sau în proiectarea ambalajelor de produse. Dar să știi ce nuanțe reduc nevoia de a mânca te poate ajuta să-ți controlezi aportul de alimente acasă, creând atmosfera potrivită în sala ta de mese.

Adesea, problema excesului de greutate devine foarte serioasă pentru o persoană modernă. Mulți s-au luptat fără succes cu kilogramele în plus de ani de zile. Dacă creșterea greutății corporale nu este o consecință a vreunei boli fiziologice, metodele psihologice alternative pot veni în ajutorul celor care doresc să slăbească și să-și controleze silueta.

Asadar, culorile si nuantele care descurajeaza dorinta de a manca.

• Cel mai puternic efect supresor este posedat de albastru și violet. Aceste culori reci încetinesc procesele metabolice din organism. De asemenea, au un puternic efect calmant. Sunt foarte puține alimente naturale care au această colorație, așa că aceste nuanțe nu sunt asociate cu nimic comestibil.
• gri culoarea nu este nici incitantă, nici liniștitoare. Interiorul decorat cu această culoare este perceput ca impersonal și neatractiv, nu se dorește să zăbovească în el. De obicei, clădirile de afaceri, sălile de întâlnire și birourile sunt decorate în tonuri metalice și gri. Aceasta este o culoare destul de austeră, care nu stârnește emoții plăcute, nu propice comunicării.
• Maro are o natură neapetisantă și necomestabilă. Desigur, cafenelele sunt adesea decorate cu el, dar în acest caz dă o asociere doar pentru două produse: cafea și ciocolată. În general, este mai probabil să suprima pofta de mâncare. Cel puțin, cu siguranță nu vei dori să mănânci mult timp în prezența unei cantități mari de maro în jurul tău. Prin urmare, această nuanță poate fi folosită cu succes pentru a reduce încă o dată dorința de a gusta.
• Completează ratingul florilor „neapetisante”. negru... Negrul nu este propice pentru distracție, iar pentru mulți este chiar asociat cu doliu.

La fel ca cafenelele și magazinele, puteți crea o atmosferă de culoare în bucătărie, care vă va ajuta să vă reglați apetitul.

Când mâncăm, percepem și aspectul de tacâmuri, farfurii, farfurioare și cești. Alegând corect culoarea preparatelor, vă puteți ajuta să vă influențați apetitul în direcția corectă. Așadar, plăcile de nuanțe calde vor ajuta la stimularea acesteia. Ele sunt cel mai bine folosite pentru primele feluri, precum și atunci când hrănesc bebelușii care sunt pretențioși cu mâncarea și mănâncă prost. Alimentele de pe farfuriile roșii, galbene și portocalii vor apărea într-un spectru cald și vor fi mai atractive.

Albul este aproape neutru în ceea ce privește influența asupra dorinței de a mânca. Cu toate acestea, un număr foarte mare de veselă din porțelan are această culoare specială. Cert este că pe o astfel de farfurie, mâncarea devine mai vizibilă, iar atenția este concentrată asupra acesteia. Prin urmare, în cazul vaselor albe sau foarte ușoare, culoarea produselor trebuie manipulată. De exemplu, pe farfurii albe, tocănițele de legume strălucitoare, salate proaspete și platoul de fructe arată avantajos și apetisant.

Cei care, dimpotrivă, urmăresc să reducă cantitatea de alimente consumate, pot fi sfătuiți să folosească preparate din spectrul rece: albastru, violet, albastru. Farfuriile negre îți vor fura și foamea de mâncare.

Mai sus, principiul acțiunii florilor a fost deja descris pe scurt folosind exemple de interioare de cafenele și ghișeele magazinelor. Pentru decorarea unei sufragerii sau a unei bucătărie de acasă, puteți urma aproximativ aceleași reguli.

• Nuanțele de portocaliu pal și galben vor crea o atmosferă confortabilă și calmă.
• Nu este foarte plăcut să mănânci în mijlocul unei culori roșii bogate și strălucitoare, deoarece supraexcita rapid. Prin urmare, prânzul sau cina cu familia poate deveni pur și simplu inconfortabil. Dar nuanțele de roșu atenuate vor aduce o notă romantică și vor avea un efect stimulant asupra sistemului digestiv.
• Culorile reci suprimă interesul pentru alimente. Pot fi folosite atunci când aveți nevoie de controlul greutății și vă confruntați cu o dorință excesivă de a mânca mai mult.
• O bucătărie metalizată și gri vă va ajuta, de asemenea, să vă scăpați de pofta de mâncare.
• Un efect similar poate fi obținut prin utilizarea unei cantități mari de negru în interiorul sălii de mese. Dar nu uitați de influența sa copleșitoare. Dacă exagerați cu el, atunci bucătăria se va transforma într-o cameră foarte mohorâtă și incomodă.

Dacă nu intenționați să schimbați schema de culori a întregii săli de mese sau bucătărie, o puteți decora cu detalii ale nuanțelor adecvate. De exemplu, atârnă picturi sau fotografii pe pereți cu floarea soarelui strălucitoare, trandafiri roșii și alte flori.

De asemenea, puteți experimenta cu culoarea feței de masă și alegeți fie o nuanță caldă și strălucitoare, fie, dimpotrivă, rece. Astfel, vei obține un anumit efect în timp ce mănânci la masă. Decorează-ți sufrageria cu un ceas de perete mare. Dacă cadranul lor este albastru sau albastru deschis, vor aduce calm în atmosferă. Contemplarea acestor ore va ajuta să vă abțineți de la supraalimentare.