Cum se folosesc diferite tocatoare de varza?

Varza este o chestiune delicată, chiar și la nivelul unui tocător. Și după cum se dovedește, există multe opțiuni pentru acest tocător. Și tocatorul ca specie definește diferențe considerabile chiar și în gustul felului de mâncare.

Răzătoarea este considerată un „gadget” culinar, unul dintre cele mai accesibile și eficiente pentru varză. Dar toate, răzătoarea, sunt diferite. Mai bine dacă este o construcție solidă, cu un corp de calitate, care se potrivește confortabil în mână, poate cu mai multe laturi sau atașamente.

Cum să rad corect varza.

1. Se spala si se curata capul de varza, se taie in 4 bucati. Dacă capul este mare, pot exista mai multe părți.
2. Luați un recipient convenabil, spațios, unde varza va fi mărunțită, acolo este instalată o răzătoare. Ar trebui să fie stabil în recipient. Puteți să o puneți în poziție verticală, să o țineți cu mâna stângă și să mărunțiți varza cu mâna dreaptă. Mișcările pe răzătoare trebuie să fie de sus în jos, nu rapide.
3. Dacă dispozitivul presupune un suport-suport (unde se potrivește varza), trebuie folosit.

Aceasta este aproape o secure de bucătărie obișnuită, în a cărei parte metalică sunt două lame.... Există un decalaj între ele, care va regla grosimea șlefuirii. E bine dacă mânerul unei astfel de secure este de lemn, dar dacă este din plastic, e în regulă.

Algoritmul este cât se poate de simplu: capul de varză este așezat pe o placă de tăiat, iar apoi securea trebuie purtată de-a lungul marginii legumei puțin înainte și imediat în jos. Mișcările sunt ușoare, dar cu presiune. Aceasta va sfărâma varza în fâșii foarte subțiri. Lamele ascuțite sunt foarte repede implicate în muncă și nu trebuie să depuneți mult efort fizic pentru aceasta. În timp, procesul va merge rapid, acțiunile vor deveni automate.

Această metodă se numește secretă, deoarece nu toată lumea o știe. Dar în zadar. Cele mai subțiri așchii de varză, tocate mărunt și grațios, se obțin tocmai cu ajutorul ei. Jeachen este un instrument de bucătărie mic și agil, ieftin și poate fi necesar să fie folosit frecvent. Jichen este foarte asemănător cu un curățător de legume și, apropo, cu acesta din urmă poți tăia și varza. Produsul este de obicei fabricat din oțel inoxidabil, iar mânerul său este din plastic sau cauciuc. Principalul lucru este că este aproape imposibil să vă tăiați cu acest instrument.

Trebuie doar să tăiați o bucată mică din capul de varză, suficient încât să fie confortabil de ținut în mână. Apoi, pe această piesă în mână ar trebui să fie efectuată cu jichen, acțiunile ar trebui să fie îndreptate spre sine. Este necesar să apăsați pe cuțit, dar ușor. Feliile se vor dovedi a fi subțiri, crocante - exact ceea ce aveți nevoie pentru murătura pentru iarnă. Cu toate acestea, este doar ideal să folosiți astfel de bucăți de varză într-o salată de legume.

Un robot de bucătărie electric este o mașină care de fapt trebuie să facă totul de la sine. Dar capul de varză trebuie să fie tăiat în mai multe părți, convenabil pentru transportul în combină și, de asemenea, trebuie să îndepărtați ciotul. Și apoi totul depinde de tipul de construcție: în unele trebuie să trimiteți o parte din varză într-un jgheab special și doar apăsați un buton, iar în altele trebuie să apăsați capacul butonului cu mâna (dar acesta din urmă este mai putin comun).

Tocatorul electric economisește puterea fizică, ajută la omogenizarea așchiilor... Dacă este planificată o muncă voluminoasă la sărarea verzei sau a altor tipuri de conservare, atunci cu un tocător electric, procesul va fi mai ușor și mai rapid. De obicei, aceste dispozitive manipulează alte legume în același mod.

Există sfaturi universale pentru a ajuta la prevenirea greșelilor comune de mărunțire a verzei.

1. De la un cap de varză, orice se face cu ea mai departe, este imperativ îndepărtați frunzele de sus.
2. Varza nu este de obicei spălată înainte de mărunțire (oricât de ciudat pare). Dacă este spălat, va fi alunecos și incomod la lucru. Frunzele superioare îndepărtate sunt suficiente.
3. Dacă trebuie să tăiați pe o placă, nu folosiți pentru aceasta suprafețe fragile, sticlă și ceramică.... Cert este că tocește cuțitele foarte repede. Este mult mai comod si mai sigur sa lucrezi pe plastic, pe lemn (mai ales pe lemn).
4. Mișcările ar trebui să fie rapide, dar nu abrupte. Asigurați rapid uniformitatea tocatorului, iar cu mișcări bruște este ușor să vă răniți.
5. Legumele nu se freacă pentru mai târziu: varza, tocată mărunt, își va pierde sucul foarte repede, pur și simplu va deveni fără gust... Adică tăiat – gătit, doar așa.

Deci, din punct de vedere al vitezei și al costurilor reduse cu forța de muncă, primul din listă va fi o mașină de recoltat electrică. Dar dacă o astfel de metodă este exclusă, securea se dovedește a fi cea mai rapidă și cea mai deșteptată. Dacă cuiva îi place să folosească un cuțit mare de bucătărie și nimeni nu va contesta nici acest lucru, principalul lucru în această chestiune este practica.

Există situații în care varza trebuie nu numai tocată, ci tocată complet. Apoi este tăiat în bucăți, iar apoi bucățile mici sunt trimise la un blender. Rezultatul este aproape piure de varză. Pentru diverse smoothie-uri și alte opțiuni, această metodă nu este rea. Dar, cu toate acestea, mai des așchii sunt folosiți în vase și murături, murături.