Sifon de preaplin: soiuri și sfaturi pentru alegere

Sifonul de preaplin aparține categoriei de produse utilizate pe scară largă în vinificația și fabricarea berii acasă. Cu ajutorul ei, materia primă este transferată în recipiente separate de recipientul în care s-a efectuat fermentația. O gamă largă de astfel de dispozitive de producție industrială și artizanală este la vânzare. Dar de unde știi care sunt cele mai importante caracteristici ale modelelor electrice, automate și manuale cu preaplin? Cum să alegi un sifon cu filtru și pompă și să eviți greșelile comune făcute de bererii fără experiență?

Produsul, numit sifon de preaplin, este o structură tubulară de-a lungul căreia berea preparată sau vinul învechit este mutat într-un recipient pregătit. Scopul său principal este de a preveni contactul materiilor prime cu oxigenul, care poate provoca creșterea activă a microflorei patogene. În plus, acest dispozitiv ajută la efectuarea diferitelor manipulări cu produse de fermentație fără a risca mutarea sedimentului de drojdie într-un recipient curat.

Utilizarea sifoanelor de preaplin se efectuează în stadiul formării sedimentelor de drojdie și nu merită amânarea procedurii. Pentru producția mare de băuturi, se recomandă utilizarea modelelor cu pompă electrică sau manuală. Cele mai simple opțiuni folosesc principiul vaselor comunicante și necesită un efort din partea vinificatorului însuși. Designul, indiferent de modificare, contine elemente tubulare prin care se transporta continutul.

Toate tipurile existente de sifoane de preaplin pot fi împărțite în următoarele categorii.

• Manual- pentru preaplin prin gravitate cu filtru pentru a preveni intrarea sedimentelor in containere noi.
• Epurare - automată, care permite atât îndepărtarea sedimentelor, cât și preaplinul lichidului. Setul ar trebui să includă o duză în formă de con pentru fixarea în gât. Astfel de sifoane sunt completate cu un tub telescopic, care permite umplerea superioară din rezervoare și butoaie de volume mari, care nu pot fi răsturnate.

• Electric - echipat cu echipament de pompare incorporat. Acest echipament, conectat la un motor electric alimentat de baterii, este scufundat într-un recipient ca parte a unui sifon și este folosit pentru a muta mediile lichide. După pornire, echipamentul începe să funcționeze, distilând berea sau vinul în recipiente pregătite pentru acesta.
• Conectat la pompă. Performanța unor astfel de sisteme variază în intervalul de la 420 la 5 mii l / h. Diametrele duzei suportate sunt de 10–30 mm, ceea ce permite o selecție convenabilă de echipamente pentru vinificația profesională sau privată.

Alegerea unei versiuni convenabile a sifonului pentru utilizare, merită să luați în considerare nu numai caracteristicile mediului, ci și volumul producției de produs. O pompă puternică este rareori necesară pentru o distilerie de acasă. Dar dacă procesul de producție a băuturilor este pus în funcțiune, merită totuși să aveți grijă de automatizare. Opțiunile pentru sifoane de preaplin ușoare și compacte cu o pompă vă permit să îndepărtați materialul de piure sau vin din sediment fără efort și costuri suplimentare.

Prezența unui filtru încorporat ajută și la mecanizarea muncii manuale. Garantează curățarea temeinică a materiilor prime din fracțiunile grosiere, face posibilă excluderea imediată a posibilelor înfundari a conductelor și a altor elemente în timpul procesului de preaplin. Sistemele compacte pentru uz casnic arată ca un accesoriu pentru sticle. Când cumpărați, asigurați-vă că sifonul are un design pliabil. Acest lucru face mult mai ușoară spălarea sistemului după utilizare. Materialele trebuie să fie sigure, realizate din ingrediente aprobate pentru utilizare în industria alimentară.

În procesul de transfer al managementului procesului de vinificație către producția în linie de băuturi alcoolice de casă, problema transferului de înaltă calitate a materiilor prime în sticle și alte tipuri de recipiente devine din ce în ce mai acută. Și aici echipamentele de preaplin de înaltă calitate - compacte sau mobile - pot simplifica semnificativ viața proprietarului aparatului de distilare. Atunci când alegeți o opțiune de sifon potrivită, ar trebui să acordați preferință modelelor automate sau electrice. Prezența bateriilor și a unui motor electric vă permite să asigurați raportul optim între viteză și calitatea suportului în mișcare.

În următorul videoclip, veți găsi o prezentare rapidă a sifonului automat de preaplin Easy Start Medium.