Tigăi din fontă de producție rusă

Din copilărie ne amintim de gustul unic al clătitelor bunicii. Asemenea clătite delicioase, aromate, untoase, dar cu conținut scăzut de grăsimi nu pot fi preparate într-un aparat de clătite antiaderent modern. Oamenii sovietici cunosc secretul gustului uimitor și constă în folosirea unei tigaie din fontă. Acum nu este atât de ușor să găsești un exemplar din fontă, totuși, locuitorii Rusiei sunt norocoși, pentru că în țara noastră există destul de mulți producători de vase din fontă.

În ciuda popularității ustensilelor moderne de bucătărie, care face posibilă pregătirea rapidă a meselor delicioase, relevanța tigăilor din fontă nu scade. Fonta are proprietăți uimitoare care nu pot fi duplicate în fabricarea vaselor de gătit din alte materiale. Principalul său avantaj este capacitatea de a distribui uniform căldura pe întreaga zonă, pereții și fundul păstrează temperatura dorită pentru o lungă perioadă de timp, iar acest lucru nu este numai convenabil și important, menținând în același timp gustul felului de mâncare, ci și benefic din punct de vedere. din punctul de vedere al economisirii de gaz sau energie electrică.

Amantele sovietice știu asta înainte de prima utilizare, tigaia din fontă trebuie să fie bine calcinată de câteva ori, acest proces îmbunătățește performanța produsului fără a utiliza componente toxice, adică tigaia rămâne ecologică.

Fonta este un material foarte rezistent la deformare, deși uneori acest lucru poate fi un dezavantaj. De exemplu, tigaia se poate crăpa dacă este lovită puternic. Dar inca acest dezavantaj este compensat de proprietățile naturale antiaderente, pentru care tigaia din fontă este apreciată nu doar în bucătăriile rusești simple, ci și în restaurantele de elită cunoscute. Alte dezavantaje ale produsului includ greutatea sa mare și imposibilitatea păstrării alimentelor în frigider. În plus, fonta necesită o îngrijire specială în timpul funcționării, dar, cu toate acestea, acest fel de mâncare este unul dintre cele mai populare în prezent.

Cumpărătorii ruși au fost norocoși, deoarece relevanța produselor din fontă a devenit motivul răspândirii producției în toată țara. Dacă în multe țări ale lumii este destul de dificil să găsești o tigaie din fontă într-un magazin, atunci pe blatul rusesc acest produs este destul de accesibil.

Există mai multe varietăți de vase de gătit din fontă fabricate în Rusia.

• Tigaie pentru aragazul cu inducție. Acestea includ tigăi versatile care pot fi folosite cu orice tip de aragaz. Funcționarea este posibilă în aproape orice condiții. După ce vasul este scos de pe aragaz, acesta se răcește aproape imediat. Astfel de modele se găsesc mai des în gama producătorilor ruși decât printre copiile producției străine.
• Soiuri antiaderente. Aceste produse sunt acoperite cu un strat suplimentar antiaderent. Un strat suplimentar oferă protecție și previne absorbția mirosurilor alimentare. Avantajul acestor tigăi este că pot fi spălate cu un detergent clasic.
• Tava emailata. Nu se găsește atât de des în departamentele de mâncăruri produse pe plan intern, este mai obișnuit să-l folosești în țările europene. O opțiune care nu este foarte populară în Rusia, deoarece are o durată de viață scurtă, dar este mai ușor de curățat.

Firmele autohtone pentru producția de feluri de mâncare din fontă oferă o varietate de forme de gătit, inclusiv specimene cu un focus îngust, de exemplu:

• tigăi universale;
• wok din fontă;
• tigăi pentru grătar;
• clătite din fontă;
• tigăi

Înainte de a cumpăra o tigaie rusească acordați atenție următoarelor criterii.

• Dacă aveți nevoie de o tigaie pentru a pregăti un anumit fel de mâncare, atunci alegeți un vas de gătit foarte bine direcționat. Dacă pentru clătite, atunci un aparat de clătite, dacă pentru pregătirea mâncărurilor lichide și a supelor, atunci o tocană. Apoi produsul va servi clientului mult mai mult decât tigaia universală folosită des.
• Decideți asupra diametrului. Dacă mâncarea este pregătită pentru o persoană, atunci este suficientă o tigaie cu diametrul de 22 cm. Pentru o familie numeroasă, alegeți un recipient cu diametrul de 26 cm. Dintre produsele casnice sunt oferite chiar și modele cu diametrul de 50 cm. Această opțiune este potrivită pentru pregătirea mâncărurilor pentru un număr mare de invitați.
• Atenție la grosimea fundului și a părților laterale. De obicei, grosimea vaselor de gătit din fontă variază de la 3 la 20 mm. Dacă este nevoie de o tigaie pentru gătitul sosurilor, atunci este potrivit un produs cu o grosime mică, exemplarele cu pereți groși sunt destinate mâncărurilor la grătar.
• Dacă alegeți feluri de mâncare cu un strat antiaderent, atunci ar trebui să studiați cu atenție compoziția fiecărui produs. Printre acestea există straturi dăunătoare, dar există și învelișuri care vă permit să prăjiți carnea cu crustă fără a folosi ulei.

Fiecare companie rusă oferă o gamă largă de produse din fontă. Potrivit recenziilor clienților, există câteva dintre cele mai preferate modele de la diverși producători.

Produsele „Dobrynya” și „Balezino” merită mai multă atenție. Dobrynya - o companie destul de competitivă, în multe privințe superioară omologilor străini, deși în acest caz nu a fost lipsită de dezavantajele sale. Deci, după cum notează utilizatorii, produsele vin adesea la vânzare cu un defect de fabrică, iar costul este uneori mai scump decât produsele de producție ucraineană sau chineză.

Model „Dobrynya DO-3302” are un diametru de 24 cm și pereții și fundul destul de subțiri. S-ar părea că acest lucru ar trebui pus și pe seama dezavantajelor, dar în acest caz, grosimea mică permite tigaii să se încălzească mai repede și prăjește vasele până devin crocante. Greutatea este destul de mare - 2,7 kg, dar acest dezavantaj este compensat de prezența a două mânere simultan: lung și scurt. Aceste mânere sunt fabricate din plastic rezistent la căldură. Utilizatorii au apreciat capacitatea de a lucra pe o plită cu inducție, precum și capacul din sticlă inclus.

Tigaia nu are un strat suplimentar, acest lucru se reflectă în complexitatea îngrijirii acesteia, dar, pe de altă parte, este un astfel de produs care este cât mai aproape de versiunea sovietică pe care o foloseau bunicile noastre.

O altă tigaie universală populară este produsul Planta Balezinsky... Dintre minusuri, se remarcă o greutate mare - aproximativ 7 kg, totuși, acest lucru se datorează unui plus evident - un fund gros. Cele două mânere laterale fac tigaia ușor de transportat, iar părțile înalte permit gătirea semi-lichidă.

Dezavantajele includ lipsa unui capac și a unui mâner pentru o funcționare în siguranță.

Utilizatorii remarcă faptul că acesta este un produs multifuncțional care poate servi simultan ca un brazier și un grătar, o tigaie și o oală sub presiune, un cuptor și un cuptor cu microunde. Cumpărătorii apreciază gustul și aroma naturală a produselor, care se păstrează perfect datorită pereților groși și a capacului presat. De asemenea, tigaia păstrează pe deplin beneficiile produselor.

Acesta este un exemplar potrivit pentru susținătorii alimentelor sănătoase, deoarece este posibil să se folosească o cantitate minimă de ulei. Datorită fundului gros, toate ingredientele sunt încălzite uniform și mâncarea nu se arde.

Dezavantajele includ o greutate mare - 3,2 kg fără capac, separat capacul cântărește 3,4 kg. Printre dezavantaje se numără și necesitatea de a clăti bine grătarul după fiecare utilizare; nu puteți spăla fonta în mașina de spălat vase. Dupa fiecare spalare amanuntita de mana, sterge bine tava si unge-o cu ulei.

O opțiune excelentă pentru iubitorii de clătite. Tigaia are un mâner confortabil din lemn, care este confortabil de ținut în mână atunci când turnați aluatul și întoarceți clătitele. Cumpărătorii vorbesc bine și despre montură. De asemenea, utilizatorii apreciază pregătirea preliminară a crepteroarelor în producție și curățarea din uleiul de mașină, ceea ce reduce timpul consumatorului pentru pregătirea unei tigaie din fontă pentru prima utilizare.

Dintre minusuri, procesarea nu prea de calitate iese în evidență, cumpărătorii găsesc rugozitate la suprafață, deși este nevoie de un fund perfect plat pentru a face clătite. De asemenea, ca dezavantaj, utilizatorii notează un diametru mic - 22 cm. Pentru clătite simple, aceasta este o opțiune potrivită, dar, de exemplu, nu puteți înveli umplutura în astfel de clătite, așa că este nevoie de un diametru mai mare pentru a găti clătite umplute.

Practic, recenziile despre produsele producătorilor ruși sunt pozitive. Multe modele depășesc concurenții străini în calitate, preț și chiar proprietăți estetice. Consumatorii apreciază varietatea de opțiuni prezentate: acestea sunt tigăi universale, și tigăi pentru vase specifice, vase cu mânere detașabile sau nedemontabile, seturi cu și fără capac și multe altele. Dintre deficiențe, unii remarcă exemplarele defecte, precum și greutatea mare a produselor, deși acest aspect depinde în mare măsură de specificul specimenului, și nu de producător.

Videoclipul de mai jos oferă instrucțiuni pentru asamblarea, pregătirea și operarea tigaii din fontă BIOL.