Tavi de copt la cuptor

La cuptor se prepară multe feluri de mâncare delicioase și consistente. Acest lucru necesită o tigaie spațioasă și de înaltă calitate. Dar nu orice tigaie este potrivită pentru coacerea alimentelor în cuptor. Cum să alegi preparatul potrivit în care poți coace carne, tocane de legume și alte feluri de mâncare, îți vom spune în materialul nostru.

Mâncărurile gătite la cuptor sunt deosebit de gustoase și aromate. Mai mult decât atât, se dovedesc a fi cât mai utile, ceea ce este pe placul tuturor celor care aderă la principiile alimentației sănătoase și dietetice. Mulți oameni folosesc vase speciale de lut pentru coacere, ceea ce este convenabil pentru pregătirea mâncărurilor porționate. Dar gospodăria are nevoie și de o tigaie de înaltă calitate, în care puteți coace cu ușurință, comod și în siguranță diverse feluri de mâncare.

Găsirea accesoriului de bucătărie potrivit pentru coacerea în cuptor nu este atât de dificilă pe cât pare la prima vedere. Fonta, aluminiul, oțelul inoxidabil, ceramica sau sticla sunt perfecte pentru coacere. Unele tigăi sunt grozave pentru a prăji legumele sau caserole dulci, în timp ce altele sunt perfecte pentru a găti carnea.

Să aruncăm o privire la caracteristicile fiecărui tip separat.

• Cea mai populară și solicitată opțiune este tigăi din fontă sau aluminiu fără acoperire antiaderențăcare sunt grozave pentru prăjirea cărnii. În astfel de produse, puteți găti carnea în porții de fripturi sau într-o bucată mare.

• Tigăi din fontă și aluminiu fără acoperire specială poate fi folosit si pentru coacere. Doar in prealabil vor trebui unse cu legume sau unt, sau acoperite cu hartie speciala de copt.

• Tigaie din fonta cu finisaj emailat perfectă pentru prepararea mâncărurilor din carne și a plăcintelor dulci. Datorită acestui înveliș, mirosurile nu vor fi absorbite de suprafața tigaii și nimic nu poate strica gustul vasului.

• Pentru coacerea în cuptor, este destul de posibil să se folosească și vase de gătit antiaderente... Produsele de înaltă calitate, de regulă, au un strat de protecție multistrat care rezistă perfect la schimbările bruște de temperatură. Dacă tava are un strat de teflon, nu puteți coace alimente în cuptorul din ea.

• Produse din oțel inoxidabil sunt, de asemenea, destul de potrivite pentru coacere în cuptor. Singurul dezavantaj al unei astfel de tigaii este că nu se va putea coace carne cu o crustă apetisantă în ea.

Mulți oameni preferă să aleagă tigăi frumoase și originale, care sunt din sticlă specială. Ele rezistă perfect la temperaturi ridicate și puteți servi și felul de mâncare în ele. În plus, este foarte posibil să lăsați o parte din vas în ele și să puneți tigaia direct în frigider. De asemenea, puteți reîncălzi un vas în cuptorul cu microunde chiar în acest vas. Este foarte convenabil și practic.

Datorită faptului că o astfel de tigaie este complet transparentă, puteți observa cu ușurință pregătirea vasului. Astfel de produse sunt excelente pentru prăjirea cărnii, pentru pregătirea meselor dietetice și coacere. După gătit, vasul poate fi pus pe masă și nu vă fie teamă că se va răci rapid. Datorită pereților groși, vasul finit își păstrează căldura mult timp.

Un alt plus al tigăilor de sticlă este că sunt complet sigure și convenabile pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Mirosurile nu sunt absorbite deloc pe suprafața unor astfel de produse, ceea ce are un efect pozitiv asupra calității preparatului preparat. În plus, astfel de tigăi sunt durabile, ceea ce adaugă un alt plus pușculiței lor.

Singurul dezavantaj al unei astfel de tigaie este că trebuie să o manevrezi cât mai atent posibil.... Produsele din sticlă nu trebuie introduse într-un cuptor fierbinte. Și atunci când scoateți un fel de mâncare gata preparată, merită să vă amintiți că nu puteți pune vasele pe o suprafață rece și umedă. Cel mai bine este să-l puneți pe un suport de lemn, altfel tigaia se va crăpa.

Fanii unui stil de viață sănătos sunt foarte pasionați de a coace diverse feluri de mâncare în tigăi ceramice. De regulă, astfel de produse vin cu un capac, astfel încât să puteți găti o varietate de feluri de mâncare din carne și legume. Cel mai bine este să coaceți carnea sau legumele într-o astfel de tigaie. Omletele complexe, plăcintele jeleate sau fructele coapte sunt excelente în vasele ceramice.

Tigaia de lut georgiană numită ketsi este foarte populară. Este realizat din argilă roșie specială. Ketsi este excelent pentru prăjirea cărnii, peștelui și legumelor. În mod tradițional, o astfel de tigaie este folosită pentru a pregăti mâncăruri georgiane populare, care au un gust și o aromă deosebite. De exemplu, puteți găti khachapuri sau mchadi. Tigaia georgiană este grozavă nu numai pentru coacere. Puteți găti în el pe un aragaz, electric și chiar pe foc deschis.

Este important de reținut că astfel de produse absorb bine mirosurile, așa că este mai bine să cumpărați produse acoperite cu glazură. De asemenea, trebuie să respectați câteva reguli în timpul funcționării. Nu puneți tava într-un cuptor preîncălzit.

Atunci când alegeți o tigaie potrivită pentru coacere, ar trebui să acordați atenție nu numai materialului de fabricație, ci și formei produsului. Amintiți-vă că tava nu trebuie să ocupe întreaga zonă a spațiului interior al cuptorului, altfel vasul se va coace neuniform. Cel mai bine este să alegeți tigăi de dimensiuni medii, rotunde sau pătrate, astfel încât să existe suficient spațiu în cuptor pentru ca aerul fierbinte să circule.

Atunci când alegeți un produs, ar trebui să acordați atenție înălțimii părților laterale. Produsele cu laturi joase sunt potrivite pentru prepararea pizza sau omleta. Pentru caserole și plăcinte, este mai bine să alegeți produse cu laturi medii. Dar tigăile cu laturile înalte sunt perfecte pentru a găti carnea.

Pentru ca accesoriul de bucătărie ales să poată servi mult timp, trebuie să respectați regulile de funcționare și întreținere. De exemplu, tigăile care au un strat special antiaderent nu pot fi curățate cu detergenți abrazivi.

Vasele de gătit fără praf și acoperire specială capătă foarte repede un aspect inestetic, devenind acoperite cu depuneri de carbon. Pentru ca acest lucru să nu afecteze negativ gustul vasului, asigurați-vă că curățați tigaia cu mijloace speciale.

Nu alegeți vase de gătit cu praf și acoperire decorative frumoase. După ceva timp, din cauza temperaturilor ridicate, nu va rămâne nici o urmă a frumuseții de odinioară.

Pentru informații despre cum să coaceți un vas într-o tavă în cuptor, vedeți următorul videoclip.