Cum să alegi o tigaie bună pentru grătar?

Tigaia pentru grătar nu este doar un excelent ajutor de bucătărie, ci și un atribut elegant al oricărei bucătării... Un astfel de produs este potrivit pentru cei care duc un stil de viață sănătos și aleg alimente sănătoase, gustoase. Mâncărurile sunt gătite fără exces de ulei sau grăsime, sunt suculente și aromate.

Tigaia grătar este un produs cu fundul ridicat. Este destinat prepararii diverselor feluri de mancare pe gratarul de acasa. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte populare printre gospodinele și bucătarii de restaurante. Sucurile din alimente eliberate în timpul gătirii curg între coaste. Mâncărurile suculente, aromate și sănătoase, fără exces de ulei și grăsimi, vor atrage pe toată lumea.

Pentru a alege tigaia grătar potrivită, poți apela la sfaturile profesioniștilor.

• Pentru încălzirea și încălzirea produselor, trebuie să alegeți un produs cu o densitate mare a fundului și a părților laterale.
• Înălțimea părților laterale ale veselei depinde de alimentele care urmează să fie gătite. Pentru gătitul peștelui sau legumelor, este mai bine să alegeți un produs cu părți joase, pentru carne - cu părți mai înalte.
• Calitatea preparatului la gratar depinde de inaltimea coastelor. Dimensiunea standard pentru înălțimea coastelor nu depășește 1 cm.
• Jgheabul de scurgere a uleiului și grăsimilor este folosit pentru a scurge excesul de lichid și sucuri care sunt eliberate în timpul procesării alimentelor.
• Dimensiunea diametrului tigaii pentru gratar depinde de numarul de persoane din companie sau familie. Pentru gătit pentru o persoană este potrivit un produs cu diametrul de 24 cm.În tigăi cu diametrul de 26-28 cm, puteți găti pentru două sau mai multe persoane.
• Forma depinde de preferințele și comoditatea pur personală.Acum pe piata exista o mare varietate de forme si modele: rotunde, ovale, patrate sau dreptunghiulare. Fiecare pleacă de la propriile sentimente.

Desigur, atunci când alegeți produse, ar trebui să țineți cont și compatibilitatea lor cu plitele. Orice model este potrivit pentru o sobă pe gaz. Când gătiți pe o astfel de sobă, puteți utiliza modele din orice materie primă și material. Dar condiția principală pentru gătit pe o sobă cu gaz este densitatea fundului produsului.

Când gătiți pe o suprafață ceramică din sticlă, trebuie folosită o tigaie din aluminiu cu fundul plat.

Soba electrică este cel mai popular tip de sobă. Pentru acest tip de plită, ar trebui să alegeți un model de o asemenea dimensiune care să se potrivească cu parametrii discului de încălzire. Produsele din aluminiu și oțel cu acoperire antiaderență sunt excelente pentru aragazele electrice. Modelele cu fund nervurat și inserții de magnet nu sunt compatibile cu acest tip de placă.

Pentru a alege cea mai bună tigaie pentru grătar, mai întâi trebuie să înțelegeți ce material și stratul de acoperire este mai bun în ceea ce privește proprietățile și calitatea. Durata de viață și calitatea mâncărurilor preparate depind de material.

Astăzi mai popular modele din fontă și aluminiu. Produsele ceramice sunt, de asemenea, la mare căutare.

Fonta este un excelent conductor de căldură. Utilizarea acestui material contribuie la încălzirea și încălzirea rapidă a pereților și a fundului. Tigăile din fontă au o durată lungă de viață și sunt rezistente la deteriorare. Dezavantajul este greutatea mare a produsului. De asemenea, tigăile din fontă nu pot fi spălate în mașina de spălat vase.

Când gătiți Pe o tigaie de grătar din aluminiu antiaderentă, este posibil să nu folosiți ulei deloc sau să folosiți foarte puțin ulei. Produsele din aluminiu turnat se încălzesc rapid, ceea ce contribuie la încălzirea completă a fundului și a părților laterale. Cu toate acestea, dezavantajul este ea instabilitate la încălzirea suprafeței peste 240 de grade... La această temperatură, acoperirea tinde să se prăbușească.

Oțel inoxidabil. Vasele realizate din acest material sunt doar pentru cei care sunt înclinați către o alimentație adecvată. În timpul gătirii, oțelul nu emite substanțe nocive, prin urmare, proprietățile benefice ale produselor rămân neschimbate. Dar astfel de modele pot servi doar de la 3 la 4 ani. Tigăile de grătar din oțel inoxidabil necesită îngrijire specială. Materialele abrazive și utilizarea acelorași agenți de curățare vor deteriora integritatea stratului de acoperire.

Modele de tigaie ceramică produs cu adaos de nisip. Încălzirea uniformă, încălzirea pereților și a fundului ajută la evitarea eliberării de compuși nocivi în alimente. Aceste tigăi sunt bune și pentru gătit la cuptor. Dezavantajul este fragilitatea produselor ceramice.

Dacă nu vrei să petreci mult timp alegând tigăi, dar vrei să încerci produse de casă la grătar, ar trebui să fii atent la produsele universale. Un model universal este tigaia pătrată pentru grătar. Pe acest model, puteți găti sau reîncălzi o porție mare de mâncare. Modelele pătrate sunt utilizate pe toate tipurile de plăci.

Unele produse sunt furnizate cu un capac transparent cu presă. Capacul din sticlă evită stropirea cu grăsime. Presa vă va ajuta să vă asigurați că mâncarea este bine făcută prin apăsarea pe vas.

Atunci când alegeți un model pentru un grătar de casă, merită să luați în considerare și acest lucru sunt tigăi cu două fețe... Sunt perfecte pentru cei care doresc să economisească timp la gătit. Într-o tigaie, puteți prăji alimente prin simpla întoarcere a structurii dintr-o parte în cealaltă.

Atunci când alegeți un model pentru un grătar de casă, ar trebui să acordați atenție mânerului produsului. Trebuie făcut confectionat din material rezistent la caldura. Acoperirea poate fi din lemn, plastic sau silicon, dar o condiție prealabilă este rezistenta la temperaturi ridicate. Unele modele cu mânere detașabile sunt potrivite pentru gătit în cuptor sau cuptor.

Tigaia și grătarul electric au proprietăți similare. Fundul ridicat al produselor ajută la gătirea alimentelor fără crustă și exces de grăsime. Dar au încă unele diferențe.

Gratarul electric este dotat cu multe functii. La modelele de tip închis, în timpul gătirii nu se degajă fumuri și mirosuri. Când folosiți tigăi, porniți hota extractoare.

Alimentele sunt gătite pe un grătar electric cu o eliberare uniformă a căldurii, ceea ce asigură o prăjire bună a oricărui aliment. Când folosiți o tigaie pentru grătar, alimentele trebuie întoarse constant cu mâna.

Cu toate acestea, grătarul electric are dezavantajele sale. Produsul este foarte greu de spalat. Chiar și cu părți detașabile, acest lucru este destul de problematic. Un alt dezavantaj este costul. Pretul unui gratar electric este de cateva ori mai mare decat costul unei tigaii.

Există multe companii pe piața echipamentelor de bucătărie care sunt angajate în producția de veselă. Ar trebui să alegeți producători de încredere.

Companiile care s-au impus de mult timp ca cei mai buni producători de ustensile de bucătărie sunt prezentate mai jos.

• Compania franceză Tefal este angajată de mult timp în producția de tigăi pentru grătar. În magazinele acestei companii sunt prezentate modele de diverse forme și dimensiuni. Produsele sunt realizate din materii prime de înaltă calitate. În producție, se folosește aluminiu, care are o durată de viață lungă. Astfel de modele sunt potrivite pentru gătit pe sobe electrice și pe gaz. Prețul mediu al produselor Tefal este de la 3.500 de ruble.

• Polaris Este o altă companie cunoscută. Învelișul de suprafață al produselor are proprietăți antiaderente și un fund uniform, neuniform. Modelele Polaris sunt folosite pentru plitele cu inducție.

• Firma "Biol" producția de modele din fontă este bine stabilită. Acest material se încălzește rapid, contribuind la o strălucire uniformă a întregii suprafețe. Produsele din fontă sunt potrivite pentru diferite tipuri de plăci. Și datorită mânerelor detașabile din silicon, tigăile Biol pot fi folosite în siguranță în cuptor. Dezavantajul este greutatea impresionantă a produselor. Cost - de la 1500 de ruble.

• Companie BergHOFF prezinta modele din aluminiu pentru diferite tipuri de plite.

• Gipfel - un producător binecunoscut din Germania. Modelele producătorului din aluminiu și fontă sunt disponibile în diverse forme și dimensiuni și sunt echipate cu mânere din silicon pentru confort. În ciuda faptului că produsele sunt din fontă, greutatea modelelor este foarte ușoară. Acoperirea folosește așchii ceramice, această caracteristică distinge această companie de alți producători. Preț - de la 3500 de ruble.

• AMT Gastroguss Este un alt producător german. Produsele sunt fabricate din aluminiu de înaltă calitate. Învelișul acestor tigăi este rezistent la temperaturi, potrivit pentru toate tipurile de sobe și are o durată de viață lungă. Cost - de la 7000 de ruble.

• Producator din America Depune bine cunoscut în toată Europa. Modelul de tigaie Lodge are o caracteristica aparte. Suprafața este tratată cu ulei. Acest tratament unic elimină necesitatea preîncălzirii în timpul utilizării inițiale.Produsele sunt potrivite pentru gătit pe suprafețe cu inducție, sobe ceramice, pe gaz și electrice.

Înainte de a alege o tigaie pentru grătar de bună calitate, trebuie să studiați recenziile clienților. Ele sunt importante. Fiecare are gusturi și preferințe diferite în ceea ce privește ustensilele de bucătărie. Dar unele recomandări merită să le acordați atenție.

De exemplu, mulți bucătari profesioniști de restaurante tind să aleagă fonta. O tigaie grătar din fontă va asigura o prăjire uniformă și păstrarea microelementelor utile. Modelele din fontă nu sunt atât de ieftine. Dar un model de tigaie din fontă va dura mulți ani, așa că profesioniștii sfătuiesc să nu economisească bani la o astfel de achiziție.

Cei care doresc să economisească timp ar trebui să aleagă gratar electric. Gătitul durează puțin. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți mâncarea, să o puneți pe grătar și să selectați opțiunea dorită. Sistemul automat va calcula automat timpul de gătire.

Pentru informații despre cum să alegeți o tigaie pentru grătar, vedeți următorul videoclip.