Tipuri și criterii de selecție pentru capace pentru tigăi

Când pregătiți mâncarea, nu vă puteți lipsi de un capac care să acopere vasele rezistente la căldură. Nu va permite conținutului să stropească și, de asemenea, va contribui la încălzirea uniformă a ingredientelor. Capacul va fi necesar în timpul oricărui tip de gătit: prăjire, fierbere, tocănire, coacere. Majoritatea oalelor și tigăilor se vând cu capac în avans, dar dacă aceste vase sunt achiziționate separat, este important să fii responsabil atunci când alegeți produsul de acoperire potrivit.

Produsele care sunt gătite sub capac își păstrează întotdeauna suculenta și aroma. În plus, acest accesoriu reduce probabilitatea de pârjolire a alimentelor. De exemplu, umiditatea legumelor nu se evaporă atât de repede din tigaie, ci se păstrează mult timp sub capac și permite ca legumele să fie fierte în suc propriu. Același lucru se poate spune și despre carne. Așadar, susținătorii unei diete sănătoase preferă să-l gătească într-o tigaie fără ulei - este fiert în bulion sau suc de legume și nu arde datorită capacului etanș.

Produsul menține o temperatură ridicată, datorită căreia toate ingredientele sunt bine coapte. In afara de asta, felul de mâncare este pregătit mai repede, adică capacul economisește semnificativ timpul gazdei.

Husele pentru oale și tigăi pot varia în funcție de materialul de fabricație.

Cea mai populară opțiune. Poate fi echipat cu un maner din plastic sau un suport din alt material. Acesta este un exemplar la îndemână care vă permite să observați procesul de gătire prin învelișul transparent.Produsele de sub ea lâncezesc calitativ, adică regimul de temperatură potrivit pentru acest proces este respectat în vas.

Astfel de modele pot fi folosite chiar și atunci când gătiți în cuptor sau cuptor cu microunde, întrucât sunt realizate din sticlă termorezistentă. Nu va fi înfricoșător să scapi de un astfel de produs, deoarece în producție se folosesc materiale rezistente la șocuri. Un alt avantaj al capacului de sticla este ușurința întreținerii.

În prezent, tinerele gospodine abia încep să stăpânească modelele moderne din silicon, dar avantajele lor au fost deja observate. Acest produs poate fi curățat ușor cu orice detergent și nu se încălzește în timpul gătitului. Accesoriul se potrivește perfect pe vase, asigurând o etanșeitate completă. Poate fi folosit la cuptor. În plus, alimentele pot fi păstrate la frigider sub un strat de silicon. Materialul din care este confectionata husa, este silicon de calitate alimentară și nu va dăuna produselor.

O piesă de încredere, durabilă, a cărei calitate a fost testată de timp. Capacele din fontă erau comune în bucătăriile sovietice. Și până acum acest soi nu și-a pierdut relevanța. Poate că produsul din fontă poate fi atribuit celor mai scumpe opțiuni, dar prețul se explică prin durata de viață aproape eternă, rezistența la deteriorare, funcționalitate.

Capacul, realizat din oțel inoxidabil, este foarte durabil, rezistent la căderi și șocuri. Cu toate acestea, aceasta nu este opțiunea preferată. Faptul este că o astfel de probă nu reține bine căldura și, de asemenea, nu poate fi folosită atunci când se gătește într-un cuptor cu microunde.

Înainte de a alege o husă, ascultați îndrumările importante pentru dimensionare.

• Dacă aveți nevoie de un capac pentru o anumită tigaie, atunci ar trebui să studiați informațiile despre producătorul vasului și să aflați dacă face capace pentru acest produs. Un produs creat special pentru un anumit model de tigaie va funcționa întotdeauna mai bine decât un alt capac.
• Pentru a face capacul universal în bucătărie, apoi selectați un diametru egal cu diametrul majorității tigăilor din casă. În mod ideal, luați vasul cu dvs. pentru a încerca capacul pe loc înainte de cumpărare, deoarece diametrul unor produse nu corespunde întotdeauna cu parametrii indicați pe capac.
• Dacă nu aveți chef să mergeți la cumpărături cu o tigaie, atunci puteți măsura în avans diametrul tigaii. Pentru a face acest lucru, plasați o riglă în centru și notați dimensiunea rezultată de la o margine la alta. În medie, acest parametru al vaselor este de obicei limitat la 16-32 cm în trepte de 2 cm, adică departamentele de uz casnic oferă modele cu un diametru de 18, 20, 24, 26, 30 cm. Dacă aveți nevoie de un capac pentru depozitarea alimentelor sau încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde, apoi puteți ridica capace sau capace cu parametri ciudați, de exemplu, 23 sau 25 cm.

O atenție deosebită trebuie acordată formei produsului. Arsenalul gazdei ar trebui să aibă capace rotunde, pătrate și dreptunghiulare. Evident, fiecare soi este potrivit unui vas de o anumită formă. Opțiuni pătrate conceput pentru a reține lichidul atunci când utilizați vase pătrate. De obicei este vorba de specimene din sticla termorezistenta, modelele cu diametrul de 28 cm sunt oferite deseori si pentru o tigaie cu grill patrata, caz in care capacul poate fi din fonta.

O varietate mai populară și mai versatilă este capac rotund. De regulă, aceasta este forma pe care o au majoritatea oalelor și tigăilor din bucătărie.Diametrul poate fi selectat în modurile de mai sus.

Produse dreptunghiulare folosit la prepararea unor portii mari de peste sau carne. Atunci când alegeți un capac dreptunghiular pentru un anumit fel de mâncare, este important să știți exact lungimea și lățimea și, de asemenea, încercați să selectați o copie a aceluiași producător ca tigaia. Doar un astfel de model va oferi etanșeitate maximă. Soiurile dreptunghiulare pot fi folosite pentru a păstra alimente sau pentru a menține caldă o masă finită.

Un alt criteriu important atunci când alegeți o husă este material pentru mâner. Suporturile sunt de obicei din plastic sau metal. Majoritatea gospodinelor aleg produse cu mânere din plastic. Această opțiune are proprietăți tactile mai plăcute, nu se încălzește, ceea ce înseamnă că gazda nu trebuie să apuce de fiecare dată prosopul pentru a ridica capacul. În prezent, majoritatea modelelor sunt realizate cu mânere din plastic rezistente la căldură și ecologice.

Mâner metalic - o copie mai stabilă și mai durabilă, dar are dezavantajele ei. Un astfel de suport se încălzește rapid și, datorită masei sale mari, greutatea unui astfel de capac este mai mare decât cea a unui model cu mâner din plastic. Cu toate acestea, acum mulți producători echipează produse garnituri rezistente la căldură în zona suportuluipentru a evita supraîncălzirea.

Există câteva sfaturi suplimentare pentru alegere, cărora ar trebui să le acordați atenție.

• Încercați să dați preferință produselor cu o margine cauciucată în jurul perimetrului. Acest lucru va maximiza etanșeitatea capacului și va reduce probabilitatea de arsuri accidentale cu abur și pete de grăsime pe aragaz. Janta este deosebit de relevantă în cazul alegerii unui capac metalic, deoarece în timp, relieful acoperirii de pe această probă se poate deteriora, creând un aspect neglijent.
• Dacă intenționați să tocăniți adesea legume sub capac, atunci alegeți modele cu găuri pentru abur. În timpul procesului de tocănire, legumele emit mult suc (acest lucru nu este potrivit pentru fiecare fel de mâncare), iar dacă se folosește un astfel de accesoriu, aburul va fi îndepărtat prin găuri speciale. Dacă capacul pe care îl alegeți urmează să devină universal în bucătărie, atunci alegeți un produs cu orificii de abur care au mecanisme de închidere.
• Dacă capacul este necesar pentru a găti într-un ritm accelerat, se recomandă selectarea unui exemplar cu o înălțime mare. Astfel de modele sunt capabile să creeze o pernă termică voluminoasă, care asigură o gătire rapidă.
• Verificați cât de convenabil este să utilizați copia care vă place. Asigurați-vă că nu este prea greu pentru gătitul zilnic. Dacă capacul este din sticlă, asigurați-vă că are o insignă din sticlă ignifugă.

Modelele moderne sunt oferite cu accesorii suplimentare pentru a facilita gătitul. De exemplu, unii producători au echipat capacele cu senzori speciali de temperatură care vă permit să controlați procesul de gătit și să monitorizați temperatura. Cu toate acestea, judecând după recenziile clienților, acești senzori se strică și se înfundă rapid, devenind în cele din urmă colectori de grăsime și murdărie, așa că este recomandat să nu cheltuiți bani pe astfel de modele.

O altă noutate este ecran splash. Poate arăta ca un capac obișnuit, dar din plasă fină. Accesoriul poate fi folosit în cazurile în care vasul nu trebuie să creeze abur puternic, de exemplu, la prăjirea adâncă a cărnii. Sub capacul clasic, o crustă roșie nu va funcționa, iar dacă nu folosiți capacul, atunci întreaga sobă, pereții și șorțul gazdei vor fi stropite cu ulei care sfârâie. Doar pentru astfel de cazuri, este proiectat un capac special pentru stropire.

Puteți afla mai multe despre cum să spălați corect capacul de pe tigaie.