Cum să faci un meniu de nuntă și ce să pregătești pentru o masă de nuntă?

Nunta este unul dintre cele mai minunate evenimente din viața fiecărei persoane. Este extrem de important pentru miri ca toate etapele sărbătorii să se desfășoare conform scenariului planificat. Pentru a elimina incidentele, fiecare etapă a ceremoniei de nuntă este planificată în avans, o mulțime de probleme organizatorice conexe sunt rezolvate.

Cuplurile moderne preferă să organizeze nunți zgomotoase și luminoase, unde partea banchet joacă un rol foarte important. Doar în acest caz, apar o mulțime de întrebări. Este necesar să se întocmească un meniu competent, să se aleagă mâncăruri interesante care nu numai că vor fi gustoase, ci vor deveni și un decor suplimentar al meselor. Este important ca oaspeții invitați să fie mulțumiți și bine hrăniți. Prin urmare, tinerii căsătoriți trebuie să decidă nu numai asupra tipurilor de bunătăți, ci și asupra cantității acestora.

Profesioniștii în planificarea nunții susțin că mesele interschimbabile ar trebui incluse în meniul de banchet. Astfel, eroii ocaziei vor putea mulțumi toți oaspeții, deoarece fiecare persoană are propriile preferințe specifice de gust. Meniul ales trebuie sa fie echilibrat, dar in acelasi timp foarte variat. Lista preparatelor obligatorii ar trebui să includă gustări ușoare și fructe.

Unii oameni cred că este posibil să țină o nuntă acasă. Pereții nativi permit rudelor și prietenilor eroilor ocaziei să se simtă ca acasă. Se crede că nici cu meniul de nuntă nu vor fi probleme. Dar, în realitate, partea de banchet se transformă într-o muncă complexă de rutină. Mai întâi trebuie să decideți asupra numărului de invitați.Un apartament sau o casă mare vă permite să setați o masă de nuntă pentru până la 30 de persoane. În continuare, sunt selectate preparate festive. Pe langa aroma si gustul divin, deliciile preparate ar trebui sa aiba un aspect festiv.

Dacă luăm în considerare aceste nuanțe și ne imaginăm procesul de gătit în realitate, devine clar că cel mai bine este să comandați o parte de banchet într-o cafenea mică sau să închiriați o cameră mică într-un restaurant. Mai mult, administratorul unității alese îi va ajuta pe viitorii soți să cadă de acord asupra meniului, să vă spună care sunt cele mai bune pentru a comanda dulceața și să le specifice porțiile. Cel mai important este că după sărbătoarea festivă, nu trebuie să curățați masa la invitați și să spălați grămada de vase.

La stabilirea meniului de nuntă, fiecare etapă este calculată până la cel mai mic detaliu. Servirea treptată a preparatelor pe mese are loc aproape în fiecare minut. Pentru întregul banchet, conform standardului, sunt în jur de cinci schimbări de feluri de mâncare. Această nuanță are un efect pozitiv asupra stării de spirit a oaspeților. Cu fiecare hrană, ei devin mai veseli și mai activi, ceea ce îi îndrumă să participe la concursurile de vacanță. Destul de des, nu toți invitații iau parte la patinaj de nuntă. După oficiul de stat și o scurtă plimbare, mulți pleacă la restaurant și așteaptă pe loc apariția tinerilor soți. În acest caz, este necesară și o masă mică pentru bufet. Gustări ușoare și fructe vor fi suficiente.

Pentru a înțelege câte feluri de mâncare trebuie să puneți pe masa festivă, mai întâi trebuie să vă decideți asupra numărului de invitați. Dacă evenimentul de nuntă este ținut într-un restaurant, atunci administratorii vor ajuta la determinarea dimensiunii preparatelor. Mai întâi se servesc aperitive, urmate de salate. După aceea, primul fel de mâncare fierbinte este adus la masă, apoi al doilea. Banchetul festiv se incheie cu un tort de nunta. De menționat că greutatea minimă a tortului ar trebui să fie de șapte kilograme, cel puțin pentru 30 de invitați va fi cu siguranță suficient.

Pentru a crea un meniu competent pentru o nuntă, este necesar să se acorde atenţie unor criterii importante.

• Mai întâi trebuie să decideți asupra numărului exact de invitați care vor fi prezenți la banchetul. Sunt situații în care o persoană, din cauza împrejurărilor, nu poate participa la o sărbătoare de nuntă, când alții, dimpotrivă, pot veni doar la o sărbătoare festivă.
• Este important să discutați în prealabil durata programului festiv planificat cu gazda evenimentului de nuntă. Datorită informațiilor detaliate, administratorul va putea compune și aranja succesiunea felurilor de servire, ținând cont de intervalul de timp.

• A conveni în prealabil meniul cu administrația restaurantului.
• Faceți o listă cu produsele necesare pentru banchet pentru a le livra în avans.
• Ținând cont de cifrele disponibile, faceți un calcul aproximativ al meselor de nuntă de persoană.

După ce ați convenit asupra principalelor criterii, ar trebui să mergeți la o listă detaliată de bunătăți pentru banchet.

• Prima servire ar trebui să fie răcoritoare. Gustările reci, tartinele, sandvișurile și tăieturile simple vor hrăni ușor oaspeții și vor trimite starea lor de spirit în plin programul festiv.
• După un timp, se servesc mâncăruri mai consistente - salate. Ar trebui să fie diferite, de exemplu, carne, vegetariene, ciuperci și fructe de mare.
• Până la mijlocul vacanței, pe mese se servește primul fel fierbinte. Într-o măsură mai mare, se acordă preferință capodoperelor culinare din carne, de exemplu, porcul la cuptor. Legumele în această frumusețe sunt prezente ca decorațiuni comestibile.
• Al doilea fierbinte ar trebui să fie mai puțin satisfăcător, deoarece cu primul fierbinte organismul oaspeților este suficient de săturat.
• Tortul de nunta completeaza meniul banchetului.

Tinerii moderni încearcă din ce în ce mai mult să organizeze evenimente de nuntă vara în natură, de exemplu, într-o cabană de vară lângă casă. Mireasa se poate imbraca intr-o rochie lejera cocheta si sa straluceasca odata cu razele soarelui in timpul festivitatilor. Este perioada de vară care, ca niciodată, poate deruta viitorii soți atunci când întocmesc un meniu de banchet. Pentru a nu te pierde în față, cel mai bine este să te familiarizezi cu posibilele opțiuni pentru feluri de mâncare din timp.

Exemplu.

• Gustări. Această etapă a tratamentului începe aproape imediat după sosirea tinerilor căsătoriți. Pe masă se servesc bucăți de cârnați și carne, pește de diferite soiuri, rulou de pita de legume, mai multe tipuri de pâine și diverse sosuri.

• Salate. După ce oaspeții au luat o gustare ușoară și au dansat puțin, începe a doua etapă de servire a preparatelor. Bufetul de nunta este completat de salata de carne si legume. Ficatul cald cu bucatele de ceapa va avea un efect revigorant si va fi indispensabil ca gustare de carne. Masa festivă va fi împodobită cu un shish kebab de legume și un biban.

• Mâncăruri calde. Este obișnuit să pregătiți doar cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria mondială pentru o nuntă, dar, în același timp, vă puteți concentra pe bucătăria diferitelor națiuni. De exemplu, adăugați bucătăria rusească franceză sau uzbecă. Această nuanță este valabilă mai ales pentru preparatele calde. Oaspeții se vor bucura cu mare plăcere de fripturi englezești sau kebab caucazian. Se vor răsfăța cu rață umplută, piept copt și pilaf.

• Desert. Este important de reținut că produsele de patiserie foarte dulci pot strica o petrecere de nuntă în natură. Ar trebui să existe o măsură în toate. În fruntea ceremoniei se află tortul de nuntă, pe care mirii îl decupează împreună. În timp ce oaspeții urmăresc acest proces, decorul de pe mese se schimbă. Coastele mici conțin tarte și brioșe mici. Se serveste cu salata de fructe si briose. Limonada și apa minerală sunt potrivite ca băuturi pentru sezonul cald.

• Gustări. Pentru a incepe un banchet de nunta, poti alege tartine cu afumatura, sandviciuri cu caviar rosu si negru, bucati de carne si branza.

• Salate. În timp ce așteaptă mesele calde, oaspeților ar trebui să li se ofere ceva de mâncare. Este suficient să serviți salată de legume cu rucola și mozzarella, salată grecească cu măsline și brânză de marmură feliată cu cicoare.

• Fierbinte. Cele mai așteptate feluri de mâncare ale oaspeților ar trebui servite în mijlocul sărbătorii. Deosebit de populare pentru nunțile de iarnă sunt sebasse prăjite cu adaos de legume și pieptul umplut cu ciuperci.

• Desert. În mod tradițional, un tort de nuntă este servit pentru dulce. Ceaiul sau cafeaua sunt servite ca băutură.

Organizarea unei părți de banchet în natură sau acasă va permite viitorilor soți să economisească în mod semnificativ bugetul familiei. Un meniu făcut singur, în ciuda simplității execuției, va respira cu căldura și confortul unui mediu acasă. Pentru a impresiona oaspeții invitați, ar trebui să cauți rețete speciale, al căror timp de pregătire durează minim. De exemplu, o rolă armeană.

Pentru a pregăti această capodopera veți avea nevoie de:

• Lavash armenesc - 4 foi mari;
• brânză procesată - 300 g;
• Mărar;
• file de somon sau păstrăv - 400 g.

Procesul de gătit nu necesită mult efort.

• Întindeți o foaie de pâine pita pe masă. Aplică deasupra un strat subțire de brânză topită.
• Apoi suprafața brânzei se stropește cu mărar tocat mărunt.
• Apoi se așează o bucată subțire de pește roșu.

După pregătirea părții principale, rulada trebuie înfășurată într-un tub, dar pentru ca conținutul să nu alunece și să nu se micșoreze mult. Gustarea pregătită se pune la frigider. Înainte de servire, rulada este tăiată în bucăți mici și așezată pe o farfurie. Se orneaza cu rosii cherry si ceapa verde taiata in jumatate. Luați în considerare ficatul de pui cu slănină ca fel principal.

Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de:

• ficat de pui - 1 kg;
• bacon - 15-20 straturi;
• ghimbir - 200 g;
• sos de soia - 2 linguri l.;
• sare si piper dupa gust;
• vin roșu - 3 linguri. l.

Să începem să gătim.

• Mai întâi trebuie să pregătiți ficatul de pui. Trebuie clătit sub jet de apă, sare și piper.
• Următorul este cel mai interesant pas de gătit. O bucată de ficat de pui este înfășurată în fiecare farfurie de slănină și se asigură cu o frigărui de lemn sau o scobitoare.
• Plicurile rezultate trebuie așezate pe o foaie de copt, turnate deasupra cu un sos special. Pentru a-l pregăti, trebuie să amesteci bine sosul de soia, ghimbirul și vinul.
• Piesa de prelucrat este trimisă la cuptor pentru o jumătate de oră. Servit pe masă fierbinte. Legumele proaspete pot servi drept decor.

Coșul standard cu fructe de pe masa de nuntă este puțin enervant, dar nu te poți descurca fără aceste produse. Prin urmare, oaspeților li se poate oferi un desert salată de fructe.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mere - 10 buc.;
• kiwi - 5 buc.;
• pere - 5 buc.;
• banane - 5 buc.;
• nuci - 200 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• iaurt - 0,5 l;
• zahăr pudră după gust.

Este necesar să luați în considerare cu atenție etapele pregătirii unei salate de fructe.

• Fructele culese trebuie tăiate cubulețe mici, amestecate și așezate în farfurii porționate.
• Se bat zahărul și iaurtul și se toarnă ingredientele descompuse cu masa rezultată.
• Fiecare farfurie pentru invitați este decorată cu stropi în formă de nucă. Salata pregatita trebuie asezata intr-un loc racoros, dupa care se serveste oaspetilor la desert.

Pentru informații despre cum să compune corect un meniu pentru o nuntă, vezi următorul videoclip.