Farfurii de supă: ce dimensiuni sunt și cum să le alegi?

Este greu de imaginat o bucătărie sau o unitate de catering fără boluri adânci pentru supă. Scopul lor principal este de a servi supe calde și reci, preparate lactate, bulion, preparate lichide. În ciuda aspectului destul de familiar, farfuriile de ciorbă diferă ca formă, volum și material de fabricație.

Farfuriile adânci nu trebuie să aibă mânere (acestea sunt pahare sau boluri pentru supă). Pe masă se așează pe o farfurie de servire, în dreapta se pune o lingură. Placinta este de obicei asezata in fata farfuriei, smantana si sosurile sunt servite in sosuri.

Farfuriile pot fi realizate dintr-o varietate de materiale. Este imposibil să le evidențiem pe cele mai bune sau mai rele. Principalul lucru este să înțelegeți în ce condiții și pentru ce fel de mâncare intenționați să cumpărați feluri de mâncare. Deja din aceste criterii, puteți să vă bazați atunci când alegeți materialul produsului. Să luăm în considerare cele mai comune opțiuni.

Vesela din ceramică este realizată din lut natural care poate rezista la temperaturi ridicate. Vasele sunt acoperite cu glazura deasupra, iar la terminare pot avea atat nuante naturale de teracota cat si vopsite in orice alta culoare. De asemenea, este posibil să aplicați pictură și desene pe plăci ceramice. Astfel de produse sunt destul de groase și grele, dar, în ciuda acestui fapt, fragile: pot crăpa de la impact, de la o schimbare bruscă a temperaturii.

Cu toate acestea, plăcile în sine mențin temperatura bine. - bulionul fierbinte din ele va rămâne fierbinte pentru o lungă perioadă de timp, iar okroshka rece nu se va încălzi.În exterior, astfel de feluri de mâncare arată laconic și chiar oarecum nepoliticos.

Faianta este aceeasi ceramica, dar care a suferit o singura ardere si este mai avansata. Stratul superior este glazură. Farfuriile de faianta sunt destul de grele, dar poroase. Această din urmă proprietate devine motivul pentru care vasele din faianță sunt fragile.

Cu toate acestea, cu o manipulare suficient de atentă, plăcile vor rezista suficient de mult. Acest lucru, precum și accesibilitatea, face ca aceste modele să fie foarte populare. Trebuie remarcat faptul că de-a lungul timpului, pe suprafața ceramicii se formează zgârieturi și șanțuri. La locul deteriorării stratului superior, în timp se formează întunecarea.

Porțelanul este o bază de lut, dar este supus arderii repetate. Ca rezultat, produsul este ușor și nu există pori pe suprafața sa. Drept urmare, farfuriile de porțelan sunt rezistente la acizi, alcalii, temperaturi ridicate. Mâncarea din vasele de porțelan rămâne fierbinte mult timp... Cele mai durabile și mai scumpe modele sunt realizate din porțelan dur. Modelele de culoare albă cu aurire au devenit clasice de multă vreme. Iubitorii de minimalism ar trebui să ia în considerare opțiunea plăcilor albe ca zăpada fără modele și reliefuri.

Datorită aspectului său rafinat porțelanul arată întotdeauna festiv, un astfel de set este o opțiune excelentă pentru sărbătorile festive. Nu puneți vase de porțelan în mașina de spălat vase sau cuptorul cu microunde.

Vasele din acest material pot fi transparente, inchise si colorate, cu poze. Este optim pentru utilizare într-un cuptor cu microunde. Plăcile sunt accesibile și durabile, principalul lucru este să evitați schimbările bruște de temperatură atunci când utilizați plăci.

Vasele cu multe elemente arată deosebit de impresionant în produsele transparente și întunecate. Omoloagele din sticlă-ceramică au unele asemănări cu plăcile de sticlă. Cu toate acestea, sunt mai durabile (nu se tem de lovituri ușoare) și sunt mai puțin sensibile la temperaturi.

În exterior astfel de plăci reaminti sticla, dar sunt mai grele... Dacă te uiți prin plăcile de cristal, poți vedea cum razele de lumină se joacă și se refractă prin ele. Cristalul este rar folosit pentru a face boluri cu supă deoarece poate fi folosit doar cu preparate reci. Dacă această regulă este încălcată, materialul se poate întuneca și crăpa.

placi metalice - acestea sunt de obicei produse din aluminiu și oțel (oțel inoxidabil). În primul rând, sunt durabile și, prin urmare, sunt considerate o opțiune de călătorie. Cu toate acestea, astfel de modele se încălzesc rapid, astfel încât atunci când le folosiți este ușor să se ardă.

Produsele nu sunt potrivite pentru utilizare frecventă. Ele trebuie îndeplinite. plastic alimentar, ar trebui să se acorde preferință produselor din polistiren sau polipropilenă. Asigurați-vă că acest tip de plastic este potrivit pentru alimente fierbinți înainte de utilizare. Un alt dezavantaj al plăcilor de plastic este mâncarea din ele se răcește rapid, ei înșiși se încălzesc și se deformează ușor.

Farfuriile din lemn sunt, in primul rand, prietenos cu mediul si autenticitate. Cu toate acestea, astăzi sunt utilizate în mod obișnuit ca element decorativ. Motivul este că astfel de feluri de mâncare sunt greu de îngrijit, în plus, lemnul absoarbe mirosurile.

Material modern obținut prin experimente chimice. Reprezintă diamant fals. Produsele realizate din acesta sunt destul de durabile, atractive și nobile ca aspect.

Dimensiunile tipice ale vaselor adânci variază de la 0,25 la 0,5 mililitri. De asemenea, diametrul vaselor variază și poate fi egal cu 20-40 cm Farfuriile mai mici sunt de obicei potrivite (diametru 23-24 cm, eventual până la 27 cm) pentru copii și vârstnici, precum și pentru cei care controlează cu atenție cantitatea de calorii consumata. Mâncărurile adânci cu un volum de jumătate de litru sunt optime pentru bărbați, precum și pentru cei care nu se limitează la mâncare. Prin urmare, numărul de grame dintr-o farfurie depinde în primul rând de volumul acesteia. Un produs standard conține de obicei 250 ml de supă.

În mod tradițional, farfuriile au o formă adâncă, cu un diametru inferior care este mai mic decât diametrul blatului. Datorită marginilor teșite, bulionul și supele nu se revarsă din vase, în plus, părțile laterale servesc la îndepărtarea excesului de lichid din lingură. Laturile plăcilor pot fi netede sau în relief, ele sunt adesea decorate.

Laturile pot fi mai late, uneori poti servi chiar si sos pe ele. Uneori este dificil să turnați supa în boluri cu margini largi, fără a păta marginile. În plus, aceste farfurii ocupă mult spațiu la masă la servire. Cu cât farfuria este mai largă, cu atât supa se va răci mai repede, cu atât vasul este mai adânc, mâncarea va rămâne fierbinte mai mult timp. Producătorii moderni produc și vesela cu formă pătrată și chiar triunghiulară. Produsele pătrate arată elegant, ocupă puțin spațiu pe masă și sunt, de asemenea, ergonomice la depozitare.

Separat, merită evidențiate farfuriile pentru bebeluși. De regulă, acestea sunt mai adânci și pot fi echipate cu mânere mici. Cu toate acestea, se recomandă ca preșcolarii mai mari și școlarii să fie învățați să mănânce din mâncăruri „adulte”, adică din farfurii clasice de ciorbă.

Luați în considerare cele mai populare mărci care au boluri adânci în liniile lor de produse.

• Marca premium Colombo (China) produce preparate de servire, precum și seturi de ceai din porțelan. O nouă colecție de designer este lansată în mod regulat. Toate colecțiile sunt unite de un ornament floral care merge pe vasele albe ca zăpada. În Rusia, este dificil să achiziționați produsele acestui producător, deoarece nu există magazine oficiale. Cu toate acestea, puteți găsi distribuitori oficiali pe Internet.
• Un alt brand premium este compania germană Continental. Ea își poziționează produsele din porțelan ca veselă pentru unități, deoarece au indicatori de rezistență sporiți. În acest scop, produsele sunt compuse din oxid de aluminiu și marginile vaselor întărite suplimentar. Ca rezultat, se dovedește a fi inert la temperaturi extreme, acizi și șocuri. Vasele de gătit vin și cu o garanție de 5 ani de la data achiziției.
• Vesela pentru restaurant este produsă și de Helfer (Austria)... Acestea sunt piese de portelan cu un design clasic. Un avantaj clar este rezistența crescută la impact, designul elegant și elegant.
• Marca americană Corelle oferă, de asemenea, o garanție pentru vasele sale de gătit (deși 3 ani), care sunt fabricate din sticlă termorezistentă cu trei straturi. Produsele sunt neacoperite sau glazurate deasupra lor, ceea ce are ca rezultat o imitație a unei suprafețe de porțelan. Mâncărurile sunt potrivite pentru servire și utilizare în cuptoarele cu microunde, nu absorb mirosurile și păstrează alimentele calde pentru o perioadă lungă de timp. Iar datorită picturii „decal” (ornamente în relief care se aplică prin gravare sau perforare), vasele sunt deosebit de frumoase, iar desenul durează până la 10 ani cu utilizarea zilnică a vaselor.
• Dacă vă place ceramica dublă și smălțuită de înaltă calitate, atunci aruncați o privire la farfurii Costa Nova. Pe lângă calitatea înaltă și durabilitatea, merită remarcat atractivitatea vizuală a preparatelor. Principalele motive de design sunt etnice, florale.
• Există, de asemenea, mărci demne printre producătorii autohtoni, de exemplu, Domenik. Produsele sunt produse în 3 versiuni - sticlă, ceramică și porțelan. Este clar că plăcile de sticlă sunt potrivite pentru utilizarea în cuptoarele cu microunde, cu toate acestea, acest producător face posibilă utilizarea similară a omologilor din porțelan, datorită unei tehnologii speciale de producție. În ceea ce privește designul, aceasta este o varietate de opțiuni în direcția clasică principală. Există și o linie de veselă pentru copii.
• Poate una dintre cele mai uimitoare companii este Leander. Ei fac farfurii și alte ustensile din porțelan. Este izbitor că produsele sunt vopsite manual, dar în același timp costul lor rămâne destul de accesibil pentru cumpărător.
• Iubitorii de sticlărie pot recomanda și farfurii mărcilor Luminarc (Franța) și Pasabahce (Turcia)... Utilizarea sticlei termorezistente de înaltă rezistență evită apariția porilor la suprafață și, prin urmare, face plăcile durabile, inerte la efectele acizilor, abrazivilor și temperaturilor ridicate. Aceste articole se potrivesc la cuptorul cu microunde și la mașina de spălat vase. Chimvalele de la Luminarc sunt o combinație de performanță clasică și practic.
• Compania Posud de Luxe va atrage iubitorii de forme și modele neobișnuite. Linia de produse este împărțită în 2 grupe - veselă din ceramică și porțelan.
• Dacă sunteți în căutarea unor culori și modele îndrăznețe, acordați atenție produselor GreenGate... O farfurie roșie, neagră cu modele albe - acestea sunt departe de toate opțiunile posibile.

Primul criteriu atunci când alegeți bolurile pentru supă este materialul de fabricație. Pentru ocazii speciale, precum și, dacă finanțele o permit, se poate prefera porțelanul. Dacă alimentele sunt adesea încălzite în cuptorul cu microunde, atunci trebuie alese produse din sticlă. Pentru cei care sunt îngrijorați de respectarea mediului înconjurător a preparatelor, le recomandăm ceramica. O opțiune universală și democratică este faianța.

Când alegeți porțelanul, loviți ușor cu mâna. Porțelanul ar trebui să sune tare, iar sunetul va dispărea treptat. Dacă auziți un sunet plictisitor, aceasta este faianță, trecută drept porțelan mai scump. Natural, trebuie să verifice certificatele de calitate - aceasta este singura modalitate de a vă asigura că vasele respectă standardele existente, respectarea mediului. Cea mai convenabilă formă a fost considerată rotundă.

Culoarea clasică este albul și nuanțele sale. Astfel de feluri de mâncare arată organic în orice bucătărie, combinate cu o varietate de articole de masă și textile. Farfuriile ușoare cu model vegetal pot fi considerate versatile, ele vor ajuta la crearea unei atmosfere ușoare și relaxate. Psihologii spun că culorile strălucitoare ale preparatelor stimulează apetitul.

Dacă nu vă este frică să mâncați prea mult, atunci vasele viu colorate vă vor ajuta să puneți accente la masă. Dacă simțiți o lipsă de energie, este recomandat să folosiți vase de nuanțe de verde, verde deschis. Farfuriile de culori bogate galbene și roșii stimulează apetitul. Pe de altă parte, albastrul rece și albastrul profund vor ajuta la controlul acestuia.

În următorul videoclip, veți găsi o prezentare generală a farfuriei Luminarc Feston.