Prezentare generală și selecție de răzătoare electrice

Lumea modernă a vitezei mari, a lipsei constante de timp necesită noi abordări în dotarea bucătăriei. Unul dintre cele mai esențiale lucruri în orice bucătărie este răzătoarea. Dar cu o răzătoare de mână rară, este destul de problematic să îndeplinim cerințele timpului nostru. A fost înlocuită cu diverse tipuri de răzătoare electrice.

Răzătoarea (uneori numite și tăietoare de legume) sunt concepute pentru măcinarea unei game largi de produse. Cu ajutorul lor se toaca diverse produse alimentare, se taie felii, cuburi, fasii. Baza răzătoarelor sunt plăci - duze. Cel mai adesea sunt fabricate din oțel sau plastic cu perforații. Dimensiunile și formele perforațiilor depind de cerințele de procesare declarate ale anumitor produse.

În funcție de modul de funcționare, există trei tipuri de răzătoare: manuale, mecanizate și electrice. Răzătoarea electrică are cea mai mare viteză de frecare cu o lipsă totală de efort fizic din partea unei persoane.

În ceea ce privește funcționalitatea și viteza de procesare, dispozitivele automate își depășesc omologii mecanici și nu sunt în niciun fel inferioare acestora. Măcină alimente de orice duritate. De obicei, o răzătoare specială este inclusă cu ele, care înlocuiește complet un tăietor mecanic de legume. Răzătoarea electrică se împart în mai multe tipuri. Modele clasice de buget, ușor de utilizat, concepute pentru tocarea legumelor, fructelor și ierburilor.

Diversele atașamente decupează alimentele în așchii, fâșii, cuburi sau felii. Atașamentele cu diferite dimensiuni de perforare vă permit să măcinați alimente la cerere: de la firimituri mici până la felii impresionante. Setul, de regulă, include atașamente speciale pentru mere, pentru cartofi, pentru ciocolată, pentru parmezan. Avantajele unor astfel de mecanisme includ simplitatea designului, performanțe bune, viteză mare și nivel scăzut de zgomot, un număr mare de atașamente.

Posibilitățile răzătoarelor profesionale sunt mici. Astfel de răzătoare se toacă numai într-o anumită formă: se folosesc pentru felia morcovilor în coreeană, pentru felia ceapa în rondele, pentru tocarea parmezanului. Mecanismele mai complexe includ modele care combină o răzătoare electrică cu o mașină de tocat carne. Astfel de modele, alături de atașamente sub formă de discuri, pot avea și cupe detașabile cu cuțite. Cu ajutorul lor, este posibil nu numai să măcinați legumele și fructele, ci și să procesați alimente mai dure. Ideal pentru prelucrarea cărnii, pentru mărunțirea verzei, sfeclei - aproape orice produs alimentar poate fi mărunțit folosind acest mecanism. Cel mai adesea se folosesc la prepararea supelor, tocanitelor, salatelor de fructe.

Una dintre soiurile de răzătoare electrice este tocătorul electric. În mod ideal, ea taie mâncarea în felii îngrijite, cuburi, paie. Modelele de uz casnic sunt potrivite pentru uz casnic, iar tăietoarele industriale de legume sunt indispensabile pentru unitățile de catering. Sunt capabili să proceseze tone de produse pe oră.

Prin design, răzătoarea electrică sunt:

• disc;
• cilindric.

Pentru modelele cu disc, discul moletat este orizontal, iar alimentele sunt alimentate de sus. Răzătoarele cilindrice sunt foarte asemănătoare cu mașinile de tocat carne. Partea principală este sub forma unui cilindru crestat. Trebuie remarcat faptul că, datorită rotunjimii cilindrului, feliile au o îndoire caracteristică. Se observă mai ales la tăieturi grosiere. Este posibil să nu îndeplinească cerințele menționate pentru prepararea anumitor feluri de mâncare.

Următorii sunt utilizați ca parametri estimați pentru răzătoarea electrică:

• fel de funcții;
• caracteristicile materialelor din care este realizat întregul mecanism și componentele acestuia;
• calitatea măcinarii;
• caracteristici de asamblare, operare și întreținere;
• caracteristici de proiectare;
• disponibilitatea accesoriilor suplimentare;
• pret in functie de calitate.

Potrivit bucătarilor cu experiență și consumatorilor obișnuiți, următoarele produse au fost incluse în topul celor mai bune modele.

• Cutter de legume marca franceza Moulinex, model Fresh Express Cube DJ905. Asamblarea europeană este o garanție a calității sale ridicate și a funcționării pe termen lung. Cinci inserții interschimbabile colorate vă permit să frecați, să tăiați, să tăiați fâșii sau chiar cuburi. Modelul este echipat cu un compartiment special pentru accesorii. Unele probleme apar numai la curățarea instrumentului de tăiat cubulețe.

• Tăiător de legume cilindric Maxwell MW-1303 G fabricat în China include 6 atașamente, cu care puteți rade și tăia felii, fâșii și chiar găti cartofi prăjiți. Există protecție la suprasarcină, spațiu de depozitare pentru atașamente. Putere tocator 150 W. Ca dezavantaje, ei notează imposibilitatea tăierii în cuburi, precum și blocarea periodică în „trunchi”.

• Modelul Philips HR1388 este echipat cu o gură largă, un set de inserții din inox. Este posibil să trimiteți produse procesate direct la orice fel de mâncare. Este permisă spălarea componentelor în mașina de spălat vase. Ca negativ - nu există posibilitatea de a stoca discuri, nici un disc pentru tăierea în cuburi.

• Într-un tăietor de legume Redmond RKA-FP4 utilizatorii notează motorul de înaltă tehnologie DC: cu o putere nu foarte mare, procesul de gătire este instantaneu pentru produsele de orice duritate. Modelul este compact și are un design elegant.Echipat cu o jgheab lată de încărcare, are 4 duze înlocuibile din oțel inoxidabil.

• Modelul Mystery MMC-1405 de 50W reciclează cu succes alimentele moi. Există posibilitatea de a tăia cartofi prăjiți, fâșii de diferite dimensiuni. Setul include 3 duze, daca doriti puteti cumpara alte duze din magazinele specializate. Factorii negativi ai acestui model sunt zgomotul în timpul funcționării și incapacitatea de a tăia în cuburi.

• Răzătoarea electrică de producție internă Electric Slicer este compactă, ușor de utilizat. Există 5 discuri interschimbabile care garantează o tăiere perfect plată, permițându-vă să tăiați atât produse foarte dure, cât și apoase. Dezavantajul este carcasa predominant din plastic, care nu garanteaza durabilitatea acesteia.

• Versiunea bugetară a răzătoarei electrice Bradex TD 0063 este ideală pentru prepararea rapidă a salatelor ușoare. Include 2 accesorii: pentru maruntire si feliere. Puterea de 25 W nu permite lucrul cu produse solide. Carcasa din plastic nu este de încredere, apar probleme cu un fir scurt.

• Unitatea Moulinex DJ755G este plăcută la aspect, se remarcă printr-un ansamblu de înaltă clasă. Are putere mare și este convenabil pentru curățare. Prevazut cu 5 atasamente: pentru felii fine, grosiere, pentru felii crete, pentru felii subtiri. Mecanismul are un sistem de alimentare directă îmbunătățit și un compartiment de încărcare lărgit. Singurul dezavantaj este că în timpul funcționării prelungite, dispozitivul se poate încălzi.

• Robotul de bucatarie Bosch MCM 62020 are o putere de 1000 W. Se distinge prin versatilitatea sa: nu numai că va măcina orice produs folosind oricare dintre cele 7 atașamente și o răzătoare, ci va pregăti și suc de citrice, va îndeplini funcțiile unui blender, va bate cocktailuri, ouă, frământa aluatul. Bolul de 3,9 L vă permite să procesați cantități mari de alimente în același timp.

• Scarlett SC-KP45S01 este lăudată de patiserii pentru răzătoarea specială de ciocolată și nuci. Setul include 3 accesorii pentru mărunțire grosieră și fină. Puterea de 200 W vă permite să faceți față procesării oricărui produs. Accesoriile sunt realizate din oțel inoxidabil rezistent la uzură, ceea ce garantează o durată lungă de viață. Forma neobișnuită a duzelor provoacă unele dificultăți la curățare.

Pentru a alege aparate de bucătărie de înaltă calitate, ar trebui să acordați atenție producătorului, puterii aparatului, prezenței elementelor detașabile și recipientelor suplimentare. Aparatele de bucătărie de înaltă calitate sunt produse în Germania, Suedia, Italia și Franța. Cele mai populare mărci de electrocasnice germane în rândul consumatorilor sunt: ​​Bosch, Siemens, Braun, Thomas, AEG, Electrolux, Miele. Răzătoarele electrice ale mărcii franceze Moulinex s-au dovedit foarte bine.

Și, de asemenea, atenția cumpărătorilor este atrasă de electrocasnicele de bucătărie ale mărcii comerciale Philips (Olanda). Țările producătoare ale acestui brand, producătoare de ștergătoare electrice, sunt Ungaria și China. Aparatele electrocasnice chinezești de nouă generație au un preț mai mic. Atunci când se determină puterea necesară, este necesar să se înțeleagă clar în ce scop este achiziționată răzătoarea electrică. Funcția unui tocator de produse moi, precum ouăle de pui fierte, poate fi gestionată cu ușurință de un aparat de 50 W. Dacă este necesară felierea legumelor sau tăierea produselor mai dure, atunci puterea ar trebui să fie de cel puțin 100 de wați.

Ar trebui să fie preferate mecanismele cu elemente detașabile. Într-adevăr, în cazul unei avarii, este mult mai ieftin să înlocuiești un cuțit sau un alt dispozitiv care a eșuat decât să cumperi un echipament nou. Recipientele și accesoriile suplimentare pot fi un bonus plăcut la achiziționarea unei răzătoare electrică. Recipientele pot fi folosite pentru depozitarea pieselor individuale detașabile sau pentru alimente care nu au fost zdrobite sau deja frecate.Ca accesoriu, producătorii pot oferi un împingător care avansează produsele până la cuțite. Poate că setul va include perii speciale pentru spălarea discurilor. Cumpărătorul va fi mulțumit și de prezența unei cărți cu rețete în care este necesară folosirea răzătoarei.

În funcție de cerințele acestei tehnici, ar trebui să acordați atenție numărului și scopului atașamentelor. De exemplu, iubitorii de morcovi coreeni ar trebui să verifice dacă există un atașament special pentru acest fel de mâncare. Când cumpărați o răzătoare electrică combinată cu o mașină de tocat carne, acordați atenție prezenței unei duze pentru prepararea cârnaților de casă.

Materialul din care sunt realizate corpul și componentele este, de asemenea, de mare importanță. Ele pot fi din plastic sau metal. Cele din plastic sunt mai ieftine, dar se uzează mai repede. Cea mai bună opțiune este o carcasă din aluminiu, care este durabilă în utilizare. Cuțitele din ceramică sau oțel inoxidabil, fără ascuțire suplimentară, vor servi fără cusur mulți ani.

Atunci când alegeți un material pentru boluri, ar trebui să se acorde preferință recipientelor de sticlă. Cele din plastic se zgârie rapid, iar în metal (cu aliaj de calitate scăzută), produsele se pot oxida. Un factor important este dimensiunea și designul aparatelor electrocasnice. Asistenta gazdei ar trebui să se potrivească armonios în setul de bucătărie, fără a aglomera spațiul și a-l decora.

Înainte de a spăla răzătoarea electrică, trebuie să o deconectați de la rețea. Întregul mecanism nu trebuie scufundat în apă. Îngrijirea variază în funcție de caracteristicile modelelor. De regulă, discurile duzei sunt detașabile. Pentru a preveni lipirea de ele a reziduurilor de produse zdrobite, acestea trebuie spălate imediat după utilizare. Un jet de apă curentă este suficient pentru a curăța golurile duzelor. Dacă reziduurile s-au uscat, discurile perforate trebuie umplute cu apă pentru o perioadă de timp pentru a înmuia murdăria. Curățarea perforațiilor fine necesită o îngrijire mai minuțioasă.

Când se îndepărtează reziduurile cu un burete sau o perie specială, acestea se efectuează de-a lungul părții netede (spate) a răzătoarei, iar la curățarea părții din față, se deplasează în direcția crestăturilor. Când curățați partea din față, ar trebui să fiți extrem de atenți să nu vă răniți. Înainte de reasamblarea mecanismului, este necesar să uscați piesele spălate.

Răzătoarea electrică simplifică și decorează procesul de gătit, ceea ce înseamnă că există mai mult timp liber pentru petrecere a timpului liber, pentru comunicarea cu cei dragi. Datorită răzătoarei electrice, preparatele de zi cu zi capătă aspectul unor delicii de restaurant.